Dolgulu ve glazürlü muffinler

Dolgulu ve kaplamalı muffinler: Her durum için tatlı bir lezzet

Tatlılar söz konusu olduğunda, dolgulu muffinler kesinlikle birçok kişinin favorisi. Bu yumuşak lezzetler sayısız şekilde kişiselleştirilebilir ve dokuların ve tatların birleşimi onları özel kılar. Bu tarifte, lezzetli bir kenevir tohumu ve kaju dolgulu muffinler hazırlayacağız, ardından bitter çikolata ile kaplayıp renkli şekerlemelerle süsleyeceğiz. Bu, bir parti, brunch veya sadece kendinizi şımartmak için mükemmel bir seçim olabilir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Toplam süre: 1 saat 5 dakika
Porsiyon sayısı: 12 muffin

Malzemeler

* Muffinler için:
- 5 adet ev yapımı yumurta
- Bir tutam tuz
- 5 yemek kaşığı maden suyu
- 5 yemek kaşığı yağ
- 5 yemek kaşığı şeker
- 1/2 paket kabartma tozu
- 2 paket Jacobs'tan Milka cappuccino
- 7 yemek kaşığı beyaz un

* Dolgu için:
- 2 yumurta akı
- 2 paket vanilin şekeri
- 270 g pudra şekeri
- Bir tutam tuz
- 50 g süt tozu
- 50 g kıyılmış çiğ kaju
- 100 g soyulmuş kenevir tohumu
- 2 yemek kaşığı irmik

* Kaplama için:
- 100 g bitter çikolata
- 3 yemek kaşığı krema
- Süsleme için şekerlemeler

Adım adım: Muffinlerin hazırlanması

*Adım 1: Dolgunun hazırlanması*
1. İki yumurta akını sarısından ayırarak başlayın. Yumurtaların aklarının oda sıcaklığında olması, sert bir köpük elde etmek için önemlidir.
2. Temiz bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta aklarını köpük haline gelene kadar çırpın.
3. Pudra şekerini ve vanilin şekerini yavaş yavaş ekleyin, karışım sert ve parlak bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.
4. Kenevir tohumlarını, kıyılmış kajuları ve irmiği ekleyin. Bir spatula kullanarak nazikçe karıştırın.
5. Dolguyu bir kenara bırakın ve muffinlerin hazırlanmasına geçin.

*Adım 2: Muffin hamurunun hazırlanması*
1. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın, eşit pişirme sağlamak için ventilasyon fonksiyonunu seçin.
2. Başka bir kasede, yumurta sarılarını şeker ve cappuccino tozu ile çırpın, karışım hacmini iki katına çıkarıp açık bir renk alana kadar çırpmaya devam edin.
3. Yağı damlatarak çırpmaya devam edin. Ardından maden suyunu ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Yumurta akı köpüğünü ve elediğiniz unu sırayla ekleyin, karışımın havadar kalması için nazikçe karıştırın.

*Adım 3: Muffinlerin birleştirilmesi*
1. Silikon kalıplara (veya klasik muffin kalıplarına) muffin kağıtları yerleştirin.
2. Her kalıba bir yemek kaşığı muffin hamuru, ardından bir tatlı kaşığı hazırladığınız dolgu ekleyin ve üzerini bir yemek kaşığı hamur ile kaplayın.
3. Tüm kalıplar dolana kadar işlemi devam ettirin.

*Adım 4: Muffinlerin pişirilmesi*
1. Tepsiyi fırına yerleştirin ve muffinleri 35 dakika pişirin, altın rengi alıp yumuşak hale gelene kadar. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın, temiz çıkmalıdır.
2. Piştikten sonra tepsiyi fırından çıkarın ve muffinleri kalıplarında 5 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğumaları için bir tel ızgaraya alın.

*Adım 5: Kaplama*
1. Kaplama için, bitter çikolatayı ve kremayı bir kapta benmari usulü eriterek sürekli karıştırın, homojen bir karışım elde edene kadar.
2. Muffinleri eritilmiş çikolata ile bir kaşık veya fırça yardımıyla kaplayın, ardından renkli şekerlemelerle süsleyin. Bu detay muffinlerinizi şık ve iştah açıcı hale getirecek.

Faydalı ipuçları
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir karışım elde edersiniz.
- Dolguyu tercihlerinize göre uyarlayabilirsiniz; ceviz, kuru meyve veya krem peynir ekleyerek ilginç bir varyasyon oluşturabilirsiniz.
- Yağ yoksa, eritilmiş tereyağı kullanabilirsiniz, ancak eklemeden önce soğumasını bekleyin.
- Bu muffinler buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir, ancak en iyisi taze tüketilmeleridir.

Besin faydaları
Bu dolgulu muffinler sadece lezzetli değil, aynı zamanda iyi bir besin kaynağı sunar. Kenevir tohumları protein ve esansiyel yağ asitleri bakımından zengindir, kaju ise sağlıklı yağlar ve mineraller sağlar. Ayrıca, maden suyu kullanımı muffinlerin daha az yoğun ve daha hafif olmasını sağlar.

Lezzetli kombinasyonlar
Bu dolgulu muffinler, aromalı bir kahve veya canlandırıcı bir bitki çayı ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, muffinleri vanilyalı dondurma ile sunarak şatafatlı bir tatlı veya mascarpone kreması ile gerçek bir lezzet için servis edebilirsiniz.

Dolgulu ve kaplamalı muffinler, aile ve arkadaşlarınızı etkilemek için mükemmel bir seçimdir. Yukarıda tarif edilen adımlarla, her durum için uygun, basit ama şık bir tatlı elde edeceksiniz. Her lokmanın tadını çıkarın ve mutfakta geçirdiğiniz anların keyfini çıkarın! Afiyet olsun!

 Malzemeler: Muffin: 5 serbest gezen tavuk yumurtası, bir tutam tuz, 5 yemek kaşığı maden suyu, 5 yemek kaşığı yağ, 5 yemek kaşığı şeker, 1/2 paket kabartma tozu, 2 paket Jacobs'tan Milka cappuccino, 7 yemek kaşığı beyaz un. İç harcı: 2 yumurta akı, 2 paket vanilyalı şeker, 270 g pudra şekeri, bir tutam tuz, 50 g süt tozu, 50 g çiğ kaju tozu, 100 g soyulmuş kenevir tohumu, 2 yemek kaşığı irmik. Glazür: 100 g bitter çikolata, 3 yemek kaşığı krema, şeker süsleri.

 Etiketler:  dolgulu ve kaplanmış kekler muffin camurlu ev yapımı tatlılar muffin