Kabak köftesi

 Malzemeler: * 3 kabak * 1 yumurta * 4-5 yemek kaşığı rendelenmiş telemea peyniri (veya peynir) * tuz, karabiber * 2 yemek kaşığı un * sarımsak tozu (veya ince doğranmış bir diş sarımsak) * kızartmak için yağ * maydanoz

Kabaklar, çok yönlü ve lezzetli sebzeler, hızlı bir atıştırmalık veya lezzetli bir aperatif için mükemmel bir seçimdir. Kabakları soyarak başlıyoruz ve böylece kabuğun getirebileceği acılığı ortadan kaldırıyoruz. Kabakları soyduktan sonra, büyük bir kaseye rendeleyeceğiz ve homojen bir doku elde edeceğiz. Burada önemli bir adım geliyor: Kabakları tuzla serpiştiriyoruz ve en az bir saat bekletiyoruz. Bu işlem, fazla suyu çıkarmaya yardımcı olmakla kalmayacak, aynı zamanda kabakların doğal lezzetini de artıracaktır.

Bekleme süresi geçtikten sonra, kabakların tuzu emdiğini ve çok fazla su bıraktığını göreceğiz. Tüm biriken suyu çıkarmak için iyi sıkmak önemlidir. Bu adım, nihai yemeğin fazla ıslak olmasını önleyecektir. Süzülen kabakları başka bir kaseye aktarıyoruz. Burada, malzemelerimiz için bağlayıcı olarak işlev görecek taze bir yumurta ekliyoruz ve ekstra bir lezzet katıyoruz.

Rende peynir eklemeye devam ediyoruz, bu da yemeğin tadını zenginleştirecek. Peynir feta, telemea veya tercih edilen herhangi bir peynir türü olabilir. Ardından, karışımı bağlamaya yardımcı olacak hoş bir doku sağlayacak un ekliyoruz. Bu aşamada, yoğun ve aromatik bir tat katacak sarımsağı unutmamalıyız. Sarımsak ezilmiş veya ince doğranmış olabilir, kişisel tercihlere bağlı olarak. Karışımı tamamlamak için, damak tadına göre karabiber ve tabii ki tuz ekliyoruz, kabaklarda zaten tuz olduğunu unutmadan.

Temel bir malzeme, tazelik katacak ve çekici bir renk notası sağlayacak doğranmış maydanozdur. Tüm bu malzemeleri bir spatula ile homojen hale gelene kadar karıştırıyoruz ve yoğun ve iştah açıcı bir bileşim elde ediyoruz. Ardından, tavayı hazırlıyoruz: yağı ısıtıyoruz ve köfteleri eşit şekilde kızartmak için yeterli olduğundan emin oluyoruz. Bir kaşık yardımıyla, kabak karışımından parçalar alıyoruz ve dikkatlice tavaya yerleştiriyoruz, aralarında eşit pişmeleri için alan bırakarak.

Köfteleri bir tarafı altın rengi ve gevrek olana kadar kızartıyoruz, ardından diğer tarafını da kızartmak için bir spatula ile çeviriyoruz. Hazır olduklarında, fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine alıyoruz. Bu lezzetli kabak köfteleri, yanında dereotlu yoğurt sosu veya taze bir salata ile sıcak servis edilir. Afiyet olsun!

 Etiketler:  yumurtalar yeşillik peynir sarımsak un yağ kabak peynir telemea vejetaryen tarifler köfte