Dönen muffinler
Yoğurt ve vanilyalı yuvarlak kek tarifi
Güneşli bir sabahda veya gün içinde tatlı bir atıştırmalık için, taze keklerin davetkar aromasıyla dolu bir evin yerini tutacak hiçbir şey yoktur. Bugün, yeni bir silikon kek kalıbı kullanarak yoğurt ve vanilyalı yuvarlak kekler yapmayı öğreteceğim. Bu kekler yapması kolaydır ve sonuçta yumuşak ve kabarık bir tatlı elde edersiniz. Bir fincan kahve veya çayla birlikte tadını çıkarmak için mükemmeldir. Hadi başlayalım!
Toplam süre: 45 dakika
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12 kek
Gerekli malzemeler:
- 300 g doğal yoğurt (daha zengin bir tat için kremalı yoğurt tercih edin)
- 250 g şeker (miktarı tercihinize göre ayarlayabilirsiniz)
- 2 büyük yumurta (oda sıcaklığında, daha iyi karışması için)
- 1 kalitesiz vanilya özü (veya yoğun bir aroma için bir vanilya çubuğu)
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu (ferahlık katmak için)
- 100 ml yağ (ayçiçek yağı veya hafif zeytinyağı idealdir)
- Un yeterince (yaklaşık 400 g, krep hamurundan biraz daha kalın bir hamur elde etmek için)
- 1/2 paket kabartma tozu (isteğe bağlı, ama daha kabarık bir doku için önerilir)
Pratik ipucu: Başlamadan önce, tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, homojen ve iyi havalandırılmış bir hamur elde etmenize yardımcı olur.
Adım adım – Mükemmel kekler için rehberiniz:
1. Fırını önceden ısıtın: Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtarak başlayın. Kekleri koymadan önce iyice ısındığından emin olun, böylece eşit pişerler.
2. Kek kalıbını hazırlayın: Silikon kek kalıbını az miktarda yağ ile yağlayarak yapışmasını önleyin. Bu adım, silikon kalıplar için bile önemlidir, böylece kekler kolayca çıkar.
3. Islak malzemeleri karıştırın: Büyük bir kasede yoğurdu, şekeri, yumurtaları, vanilya özünü ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Malzemeleri homojen ve kremsi bir karışım elde edene kadar bir çırpıcı veya mikser kullanarak karıştırın.
4. Kuru malzemeleri ekleyin: Unu yavaşça eklemeye başlayın ve bir spatula ile nazikçe karıştırın. Hamur, krep hamurundan biraz daha kalın bir kıvam alana kadar un ekleyin. Kabartma tozu kullanmayı seçerseniz, şimdi ekleyin.
5. Kek kalıplarını doldurun: Bir kaşık veya dondurma kaşığı kullanarak, kek kalıplarını hamurla doldurun, kenarlarına kadar 1 cm boşluk bırakın, böylece kekler kabarabilir.
6. Kekleri pişirin: Önceden ısıtılmış fırına kalıbı yerleştirin ve keklerin 25-30 dakika pişmesini bekleyin veya üstleri altın rengi alana kadar ve ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
7. Keklerin soğuması: Kekler hazır olduğunda, kalıpta 1 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra tamamen soğuması için bir ızgara üzerine ters çevirin. Bu adım, nemin oluşumunu önlemek için önemlidir.
8. Servis: Kekleri vanilyalı şekerle serpip servis edin. Bu kekler hem sıcak hem de soğuk olarak mükemmel bir seçenektir.
Servis önerisi: Kekleri bir meyve sosu veya bir top dondurma ile birleştirerek daha şık bir tatlı elde edebilirsiniz. Bir fincan kahve veya aromalı çay, deneyimi daha keyifli hale getirecektir.
Olası varyasyonlar: Denemek isterseniz, hamura ceviz, çikolata veya kuru meyve ekleyebilirsiniz. Ayrıca, yoğurdu Yunan yoğurduyla değiştirerek daha fazla protein içeren kekler elde edebilirsiniz.
Besin faydaları: Bu kekler mükemmel bir karbonhidrat kaynağıdır ve yoğurt, sindirim için faydalı olan iyi bir kalsiyum ve probiyotik dozu sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular:
- *Yağsız yoğurt kullanabilir miyim?* Evet, ama kekler daha az kremalı olacaktır. Tam yağlı yoğurt daha iyi bir doku sağlar.
- *Yumurtaları değiştirebilir miyim?* Yumurtaların yerine keten tohumu veya muz püresi kullanabilirsiniz, ancak doku değişebilir.
- *Vanilya özü yoksa ne yapmalıyım?* Vanilyalı şeker kullanabilirsiniz veya acil bir durumda bu malzemeyi atlayabilirsiniz.
Bu yoğurt ve vanilyalı yuvarlak kekler gerçek bir zevktir ve silikon kalıp sayesinde endişelenmeden yapabilirsiniz. Ayrıca, kahvaltı, atıştırmalık veya özel etkinlikler için mükemmel bir seçimdir. Pişirme sürecinin tadını çıkarın ve hayal gücünüzün parlamasına izin verin! Afiyet olsun!
Malzemeler: Şuna ihtiyacımız var: -300 gr yoğurt -250 gr şeker -2 yumurta -vanilya özü -rendelenmiş limon kabuğu -100 ml yağ -gerekli kadar un, akıcı bir hamur elde etmek için yeterince (krep hamurundan biraz daha kalın) -1/2 paket kabartma tozu (isteğe bağlı--ben kullanmadım, çünkü bu kalıplarda muffinlerin güzel bir şekilde şekillendiğini ve kabartma tozu olmadan da biraz yükseldiğini gördüm)
