Kızılcık Kek

Kızılcık Kek - Basit ve lezzetli bir tatlı

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 35-40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Tatlılar söz konusu olduğunda, yüzünüze bir gülümseme getiren hafif ve aromalı bir kekle kıyaslanacak hiçbir şey yoktur. Kızılcık keki, meyvelerin tatlılığı ile peynirin kremsiliğini bir araya getiren mükemmel bir doku ve lezzet kombinasyonunun örneğidir. Bu tarif sadece kolay bir şekilde hazırlanmakla kalmaz, aynı zamanda ailenizi ve arkadaşlarınızı memnun edecek bir lezzet patlaması sunar.

Bu kekin tarihi, birçok kültürde sıkça bulunan peynir yemekleri geleneğiyle bağlantılıdır. Muffin, tart veya keklerden bahsediyor olsak da, peynir zengin bir doku ve ayırt edici bir tat getirir. Kızılcıklarsa, hamurun tatlılığını mükemmel bir şekilde dengeleyen ekşimsi bir nota ekler.

Gerekli malzemeler:

Hamur için:
- 4 taze yumurta
- 10 yemek kaşığı şeker
- 500 g kremalı yoğurt (Danone önerilir)
- 12 yemek kaşığı yağ (ayçiçek yağı idealdir)
- bir tutam tuz
- vanilya ve rom esansı (isteğe bağlı)
- 400 g un
- 1 paket safranlı kabartma tozu (güzel bir renk için)

İç harcı için:
- 450 g lor peyniri (tercihen iyi süzülmüş)
- 2 yumurta
- 2 yemek kaşığı irmik
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilyalı şeker
- 2 yemek kaşığı kurutulmuş kızılcık
- bir limonun rendesi

Süslemek için:
- 4-5 nektarin (veya şeftali veya erik gibi mevsim meyveleri)

Malzemeler için faydalı ipuçları:
1. Yumurtaların oda sıcaklığında olduğundan emin olun, çünkü karışıma daha iyi karışırlar.
2. Kremalı yoğurt, kekin nemli bir doku kazanmasını sağlar, ancak daha yoğun bir tat için Yunan yoğurdu ile deneyebilirsiniz.
3. Kızılcıklara yaban mersini veya kurutulmuş kiraz ile değiştirebilirsiniz ve mevsim meyveleri ek bir lezzet katabilir.

Adım adım talimatlar:

1. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtarak başlayın. 30x20 cm boyutlarında bir fırın tepsisini yağlı kağıt ile hazırlayın.

2. Büyük bir kasede, yumurtaları şekerle birlikte köpük gibi açık bir kıvama gelene kadar çırpın. Yağı ve yoğurdu ekleyin, ıslak malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın.

3. Başka bir kasede, unu kabartma tozu ve tuz ile eleyin. Kuru malzemeleri ıslak karışıma yavaşça ekleyin, topaklanmayı önlemek için nazikçe karıştırın. Vanilya ve rom esansını isteğe göre ekleyin.

4. Ayrı bir kasede, lor peynirini yumurtalar, irmik, şeker, vanilyalı şeker, kızılcılar ve limon kabuğu ile karıştırın. Peynirin iyice ezildiğinden ve malzemelerin homojen hale geldiğinden emin olun.

5. Hazırlanan tepsinin içine hamurun 3/4'ünü dökün ve bir spatula ile düzleştirin. 15 dakika boyunca, hamur hafifçe kızarana kadar fırında pişirin.

6. Tepsiyi fırından çıkarın ve peynir karışımını üzerine eşit şekilde ekleyin. Nektarinleri ince dilimler halinde kesin ve harcın üzerine güzelce yerleştirin. Meyveleri kaplamak için kalan hamuru bir kaşıkla koyun.

7. Tepsiyi tekrar fırına koyun ve keki 20-25 dakika boyunca pişirin veya altın rengi ve iyi pişene kadar. Bir kürdan ile kontrol edin: temiz çıkıyorsa kek hazırdır.

8. Keki tepside soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Daha hoş bir doku için soğuk servis edilmesi idealdir.

Servis önerileri:
Kızılcık keki, vanilyalı dondurma veya karamel sos ile mükemmel bir uyum sağlar. Ekstra bir tatlılık için bir tatlı kaşığı bal veya akçaağaç şurubu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, bir fincan yeşil çay veya meyve çayı, bu lezzetli tatlının tadını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Besin faydaları:
Kek, lor peyniri ve yumurtalar sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve kızılcılar antioksidan faydalar getirir. Yoğurt ve meyveleri kullanarak, çok fazla pişmanlık duymadan tadını çıkarabileceğiniz daha sağlıklı bir tatlı elde edersiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka bir peynir türü kullanabilir miyim?
Evet, ricotta veya mascarpone ile deneme yapabilirsiniz, ancak dokunun ve tadın değişeceğini unutmayın.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Onu buzdolabında, streç filmle kaplı olarak 3-4 gün saklamak en iyisidir.

3. Hangi diğer meyveleri kullanabilirim?
Şeftaliler, erikler veya hatta karamelize elmalar mükemmel bir seçim olabilir.

Kişiselleştirilmiş versiyon:
Keke bir dokunuş katmak istiyorsanız, peynir harcına birkaç doğranmış ceviz ekleyebilir veya sıcak ve rahatlatıcı bir tat için biraz tarçın ekleyebilirsiniz.

Sonuç:
Kızılcık keki, her türlü etkinlik için mükemmel, kolayca yapılabilen bir tatlıdır. Farklı dokular ve lezzetli bir tat ile aile veya arkadaşlarla yapılacak buluşmalar için mükemmel bir seçenektir. O halde, daha fazla düşünmeyin! Malzemeleri toplayın ve herkesin favorisi olacağından emin olduğunuz bu lezzetten keyfini çıkarın!

 Malzemeler: Taban için: 4 yumurta, 10 yemek kaşığı şeker, 500 g Danone kremalı yoğurt, 12 yemek kaşığı yağ, bir tutam tuz, vanilya ve rom esansı, 400 g un, 1 paket safranlı kabartma tozu. İç harcı için: 450 g lor peyniri, 2 yumurta, 2 yemek kaşığı irmik, 4 yemek kaşığı şeker, 1 paket vanilyalı şeker, 2 yemek kaşığı kurutulmuş yaban mersini, limon kabuğu. Süslemek için: 4-5 nektarin veya diğer meyveler.

 Etiketler:  peynirli pasta