Cevizli kek
Cevizli kek - basit ve lezzetli bir tatlı
Hızla hazırlanabilen ve aynı zamanda lezzetli bir keki kim sevmez? Cevizli kek, sadeliği lezzetle birleştiren bir tatlıdır ve her türlü etkinlik için mükemmeldir. Aile partisi ya da arkadaşlarla geçirdiğiniz rahat bir öğleden sonra olsun, bu kek sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler yaratacaktır. Ayrıca, herkesin damak tadına göre uyarlanabilecek çok yönlü bir tariftir.
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 5 dakika
Porsiyon sayısı: 12
Malzemeler:
Hamur için:
- 200 g un
- 100 g toz şeker
- 1 yumurta
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 1 paket kabartma tozu
- 150 g margarin (veya daha zengin bir tat için tereyağı)
İç harcı için:
- 4 yumurta
- 200 g pudra şekeri
- 150 g çekilmiş ceviz
- 1 paket vanilin şekeri
- 100 g galeta unu
Kekin hazırlanışı:
1. Kalıbın hazırlanması:
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. 18/25 cm boyutlarında bir kalıp seçin ve kekin piştikten sonra kolayca çıkması için yağlı kağıt ile kaplayın. Yağlı kağıt, servis sırasında zaman ve sinir tasarrufu sağlayacak basit bir hiledir.
2. Hamurun hazırlanması:
Büyük bir kasede unu, toz şekeri, yumurtayı, limon kabuğunu ve kabartma tozunu birleştirin. Küp şeklinde kesilmiş margarini ekleyin ve her şeyi ellerinizle yoğurun, homojen bir hamur elde edene kadar. Hamur yumuşak olmalı ama kolayca açılabilmelidir. Hamurun yapışmaması için ellerinizi biraz yağ ile ıslatmak faydalı bir ipucu olabilir.
3. Hamurun açılması:
Elde ettiğiniz hamuru kalıp içinde yaklaşık bir parmak kalınlığında eşit bir tabaka halinde açın. Bunu yapmak için bir merdane veya hatta ellerinizi kullanabilirsiniz. Hamuru açtıktan sonra, yüzeyine galeta ununu eşit şekilde serpin. Galeta unu, iç harcın nemini emerek kekin lezzetli bir doku kazanmasını sağlar.
4. İç harcın hazırlanması:
Başka bir kasede, 4 yumurtayı pudra şekeri ile bir mikser kullanarak çırpın, karışım hacmini iki katına çıkana ve kabarık hale gelene kadar. Bu adım, havadar bir iç harç elde etmek için gereklidir. Vanilin şekerini ve çekilmiş cevizleri ekleyin, karışımı havayı kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırın.
5. Kekin montajı:
Cevizli iç harcı, kalıptaki hamurun üzerine dökün ve eşit şekilde dağıldığından emin olun. Bu, yumuşak hamur ile çıtır iç harç arasında lezzetli bir katman oluşturacaktır.
6. Pişirme:
Önceden ısıtılmış fırına kalıbı yerleştirin ve 45 dakika pişirin. Bir kürdan testi yapmanız önerilir: Kürdanı kekin ortasına batırın, eğer temiz çıkıyorsa kek hazırdır. Gerekirse, fırında birkaç dakika daha bırakın.
7. Porsiyonlama:
Keki fırından çıkardıktan sonra, kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından kareler halinde kesin. Bu adım önemlidir, çünkü kek sıcakken ama sıcak değilken daha kolay kesilir.
Faydalı ipucu:
Kekinizin aromasını geliştirmek isterseniz, cevizli iç harca bir tatlı kaşığı tarçın ekleyebilirsiniz ya da cevizlerin bir kısmını çekilmiş bademle değiştirebilirsiniz. Ayrıca, pudra şekerini doğal bir tatlandırıcı ile değiştirerek daha sağlıklı bir versiyon elde edebilirsiniz.
Besin bilgileri:
Bu kek, yumurtalar ve cevizler sayesinde protein açısından zengindir ve sağlıklı yağlar bakımından makul bir içeriğe sahiptir. Un, gerekli karbonhidratları sağlar ve pudra şekeri, onu iştah açıcı hale getiren bir tatlılık ekler. Bir porsiyon yaklaşık 250 kalori içerir, ancak light margarin kullanarak veya şeker miktarını azaltarak bu sayıyı azaltabilirsiniz.
Tam bir mutfak deneyimi için, keki vanilyalı dondurma topu veya sıcak çikolata sosu ile servis edebilirsiniz. Doku ve tatların kombinasyonu, tatlıyı gerçek bir zevke dönüştürecektir.
Sıkça Sorulan Sorular:
- Margarin yerine tereyağı kullanabilir miyim?
Evet, tereyağı kekin daha zengin bir tat almasını sağlar. Kullanım öncesinde oda sıcaklığında olduğundan emin olun.
- İç harca meyve eklemek mümkün mü?
Elbette! Ekstra nem ve tat için birkaç parça elma veya armut ekleyebilirsiniz.
- Bu kekle hangi içecekler iyi gider?
Meyve çayı veya espresso, cevizli kekin tatlılığını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.
Sonuç olarak, cevizli kek hızlı ve basit bir tatlıdır, ancak damak tadında büyük bir etki yaratır. Biraz dikkat ve sevgi ile mükemmel bir sonuç elde edebilir ve her misafiri etkileyebilirsiniz. O halde, bu lezzetin her diliminden keyif almayı hazırlayın! Afiyet olsun!
Malzemeler: 5 yumurta 200 g un 100 g şeker 150 g margarin 200 g pudra şeker 150 g dövülmüş ceviz rendelenmiş limon kabuğu 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya şekeri 100 g galeta unu
