Kıtır peynirli kek

Kıtır Peynirli Kek - Unutulmaz Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12 porsiyon

Hızlı ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, kıtır peynirli kek mükemmel bir seçimdir! Miha'nın repertuarından ilham alan bu basit tarif, peynirin yumuşak dokusunu kabarık bir taban ve kıtır karamel kabuğu ile birleştirerek, sizi etkileyen bir tat ve doku kontrastı sunar. Haydi başlayalım!

Malzemeler:

Taban için:
- 2 yumurta
- 150 g şeker
- 300 g yoğurt
- 4 yemek kaşığı yağ (nötr bir yağ seçin, ayçiçek yağı gibi)
- 50 ml süt
- 300 g un (yaklaşık 2 su bardağı)
- 1 paket kabartma tozu
- vanilya özü

Peynir kreması için:
- 300 g lor peyniri (daha ince bir doku için ricotta da kullanabilirsiniz)
- 100 g şeker
- 3 yemek kaşığı ekşi krema
- 2 yumurta
- vanilya özü

Kabuğu için:
- 100 g şeker
- 50 g tereyağı
- 50 ml sıvı krema
- 1 su bardağı mısır gevreği (sade, tuzsuz gevrekleri seçin)

Talimatlar:

1. Tabanı hazırlama: Büyük bir kasede, yumurtaları bir tutam tuz ile köpürene kadar çırpın. Şekeri ve vanilya özünü yavaşça ekleyerek, havadar bir karışım elde etmek için çırpmaya devam edin. Yoğurdu ve sütü ekleyin, ardından yağı yavaş yavaş ekleyin; mayonez yapar gibi, homojen bir emülsiyon sağlamak için.

2. Kuru malzemeleri ekleme: Unu kabartma tozu ile birlikte eleyin ve ıslak karışıma nazikçe katın, kalın krema kıvamına benzer bir kıvam elde edene kadar karıştırın.

3. İlk katın pişirilmesi: Hamuru iki eşit parçaya ayırın. İlk yarısını yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve eşit şekilde düzleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 180°C'de (düşük ateşte) 10 dakika pişirin, hafifçe sertleşene kadar.

4. Peynir kremasını hazırlama: Pişirme sırasında peynir dolgusunu hazırlayın. Lor peynirini şekerle karıştırın, ekşi krema ve yumurtaları ekleyin, vanilya özünü de ekleyin. Krema çok yoğun ise, daha ince bir doku elde etmek için biraz süt ekleyebilirsiniz.

5. Kekin montajı: Tepsiyi fırından çıkarın ve peynir kremasını taban katmanının üzerine ekleyin. Ardından, diğer yarım hamuru üzerine dökün, eşit şekilde dağıldığından emin olun. Keki 30 dakika pişirin, üstü güzelce kızarana kadar.

6. Kabuğu hazırlama: Bir tavada şekeri altın rengine dönene kadar karamelize edin. Tereyağını ve sıvı kremayı ekleyin, şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın. Mısır gevreklerini ekleyin, ezmemek için nazikçe karıştırın.

7. Kekin tamamlanması: Kek pişince, fırından çıkarın ve üzerine mısır gevrekli karamel dökün, tamamen soğumasını bekleyin.

8. Servis: Keki keskin bir bıçakla keserek temiz dilimler elde edin. Kek sade olarak veya meyve sosu ile servis edilebilir.

Varyasyon önerisi: Peynir kremasına birkaç parça meyve (kayısı veya şeftali gibi) ekleyebilirsiniz, ekstra bir tat ve aroma için.

Bu kıtır peynirli kek, ister arkadaşlarla bir buluşma, ister akşam yemeğinden sonra bir tatlı, isterse sadece kişisel bir ödül olsun, her durum için mükemmeldir. Her lokmanın tadını çıkarın ve anın tadını çıkarın!

 Malzemeler: Taban için: 2 yumurta, 150 g şeker, 300 g yoğurt, 4 yemek kaşığı yağ, 50 ml süt, 2 su bardağı un (300 g), 1 paket kabartma tozu, vanilya özü. Peynir kreması için: 300 g lor peyniri, 100 g şeker, 3 yemek kaşığı ekşi krema, 2 yumurta, vanilya özü. Kabuğu için: 100 g şeker, 50 g tereyağı, 50 ml sıvı krema, 1 su bardağı mısır gevreği.

 Etiketler:  sığır peyniri karamel mısır gevreği