Beyaz, Kırmızı ve Kahverengi Kek (Vegan)

İnce katmanlar ve lezzetli bir iç harcı ile nefis bir kek hazırlamak için önce hamuru yapmaya başlayacağız. Büyük bir kasede, 500 g un ile oda sıcaklığındaki 250 g margarin veya tereyağını birleştiriyoruz. Homojen bir karışım elde edene kadar dikkatlice yoğuruyoruz. Ardından, 200 g pudra şekerini, 2 yumurtayı ve bir tutam tuzu ekliyoruz. Hamuru elastik hale gelene kadar yoğurmaya devam ediyoruz ve ellerimize yapışmamaya başlıyor. Hamuru üç eşit parçaya ayırıyoruz ve toplar haline getirip streç filmle kaplıyoruz. Bunları yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletiyoruz, böylece biraz sertleşiyor ve açması daha kolay oluyor.

Bu arada, iç harcıyla ilgileniyoruz. Bir kasede, kekimize tatlı-ekşi bir not ekleyecek 300 g erik reçelini koyuyoruz ve 100 g çekilmiş ceviz ekliyoruz. İki malzemeyi iyice karıştırıyoruz, cevizlerin reçel içinde eşit şekilde karıştığından emin oluyoruz. Bu karışım kekimize gevrek bir doku ve zengin bir tat verecek.

Hamur soğuduktan sonra, buzdolabından çıkarıyoruz ve her parçayı un serpilmiş bir yüzeyde ince katmanlar elde edene kadar açmaya başlıyoruz. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtıyoruz ve yapışmayı önlemek için biraz yağ veya tereyağı ile tepsiyi hazırlıyoruz. Katmanları tepsinin arkasına yerleştiriyoruz ve yaklaşık 10-12 dakika veya hafif altın rengi alana kadar pişiriyoruz. Pişirdikten sonra, katmanların tamamen soğumasını bekliyoruz.

Keki tamamlamak için, 200 g bitter vegan çikolatayı mikrodalgada veya benmari usulü eritiyoruz. Daha akışkan ve kesmesi daha kolay bir kıvam elde etmek için 3-4 yemek kaşığı yağ ekliyoruz. Bu arada, iki pişirilmiş hamur katmanı arasında reçel ve ceviz karışımını eşit şekilde yayarak bir iç harç katmanı hazırlıyoruz. Ardından, her şeyi üçüncü katmanla kaplıyoruz ve eritilmiş çikolatayı üzerine döküyoruz, eşit şekilde yayılmasını sağlıyoruz.

Keki oda sıcaklığında soğumaya bırakıyoruz ve ardından çikolatanın sertleşmesi için buzdolabına koyuyoruz. Servis yapmaya hazır olduğumuzda, keki karelere veya romblara kesiyoruz, çikolatayı bozmamaya dikkat ediyoruz. Bu kek, yumuşak katmanlar ve zengin bir iç harcı ile gerçek bir lezzet olacak, her türlü etkinlik için mükemmel veya sadece kendimizi şımartmak için. Afiyet olsun!

 Malzemeler: 250 ml yağ, 250 ml borş, 250 g şeker, bir tutam kabartma tozu, bir tutam tuz, gerektiği kadar un, erik reçeli veya başka bir tür, 200 g çekilmiş ceviz, oruç için acı çikolata.

 Etiketler:  borscht un yağ şeker çikolata kuruyemiş erik kurabiye