Bitter vişne reçeli ile çikolatalı krema keki

Herhangi bir kutlama için mükemmel bir tatlı olan kakao kremalı ve vişne reçelli pasta, çikolatanın yoğun tadını vişnelerin hoş asiditesi ile birleştirir. Bu tarif sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda her dilime bir parça sevinç katacaktır. İster bir yıldönümü, ister bir kutlama için, ister sadece kendinizi şımartmak için hazırlayın, bu pasta kesinlikle bir hit olacaktır!

Toplam hazırlık süresi: 1 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Kek için:
- 5 yumurta
- 110 g şeker
- 150 g un
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı maden suyu
- 1 vanilya şekeri

Kakao kreması için:
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 yumurta
- 200 ml süt
- 5 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı un
- 100 g tereyağı

Süslemek için:
- 200 ml sıvı krema
- Reçelli vişne
- Çikolata süslemeleri
- Vişne reçeli şurubu (biraz reçeli su ile karıştırın)

Hazırlık

Adım 1: Kekin hazırlanması
1. Kekin tabanını hazırlamaya başlayın. Büyük bir kasede yumurta aklarını sarılardan ayırın. Yumurtanın beyazlarını yüksek hızda bir mikserle sert ve parlak bir köpük olana kadar çırpın.
2. Şekeri yavaşça ekleyin ve karışım sert ve parlak hale gelene kadar çırpmaya devam edin. Bu adım, kabarık bir kek elde etmek için çok önemlidir.
3. Başka bir kasede yumurta sarılarını bir tutam tuz ile karıştırın ve bu karışımı yumurta aklarının köpüğüne dikkatlice ekleyin. Hava kabarcıklarını kaybetmemek için bir spatula kullanarak nazikçe karıştırın.
4. Unu kabartma tozu ile eleyin ve yavaşça ekleyin, aynı zamanda 2 yemek kaşığı maden suyunu da ekleyin. Her şey iyice karışana kadar nazikçe karıştırın.
5. Yaklaşık 30x40 cm boyutunda bir tepsi hazırlayın, yağlı kağıtla kaplayın ve kek karışımını dökün. Önceden ısıtılmış fırında 180°C'de 30-35 dakika pişirin veya kekin dokusu sertleşene kadar. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmenin bir yolu, ortasına bir kürdan batırmaktır; eğer temiz çıkıyorsa kek hazırdır.
6. Pişirdikten sonra, kekin tamamen soğuması için tepside bırakın ve ardından iki eşit parçaya kesin.

Adım 2: Kakao kreması
1. Kakao kremasını hazırlamak için, bir kasede yumurtayı şekerle çırpın, şeker tamamen eriyene kadar ve karışım kremsi hale gelene kadar devam edin.
2. Kakao ve unu ekleyin, topak oluşumunu önlemek için iyice karıştırın.
3. Sıcak sütü yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
4. Karışımı bir tencereye aktarın ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin, krema koyulaşana kadar. Krema kaynamamalıdır, aksi takdirde kesilebilir.
5. Krema koyulaştığında, küp şeklinde kesilmiş tereyağını ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Krema tamamen soğuması için bırakın.

Adım 3: Pastanın birleştirilmesi
1. Kekin ilk yarısını bir servis tabağına yerleştirin. Kakao kremini eşit bir şekilde üzerine yayın.
2. Kekin ikinci yarısını kremin üzerine yerleştirin.
3. Şimdi, üzerine bolca vişne reçelini ekleyin ve eşit bir şekilde yayın.
4. Sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın ve vişne reçelinin üzerine yayın.
5. Pastayı vişne reçelleri, çikolata süslemeleri ve bir parça vişne reçeli şurubu ile süsleyin.

Adım 4: Soğutma ve servis
1. Pastayı birkaç saat buzdolabında bekletin, böylece sabitlenir ve tatlar birleşir.
2. Servis yapmaya hazır olduğunuzda, pastayı eşit dilimlere kesin, temiz kesimler için nemli bir bıçak kullanın. Her dilimin kakao ve vişne katmanlarını nasıl ortaya çıkardığını göreceksiniz!
3. Özellikle çocuklar için aromalı bir kahve fincanı veya soğuk süt ile mükemmel bir uyum sağlar.

Faydalı ipuçları ve püf noktaları
- Taze vişne vs. reçel: Elinizde taze vişne varsa, bunları kolaylıkla kullanabilirsiniz. Biraz şekerle kaynatarak hızlı bir reçel yapabilirsiniz.
- Glutensiz versiyon: Bu tarifi özel diyet ihtiyaçlarına göre uyarlamak için buğday ununu badem unu veya glutensiz un karışımı ile değiştirebilirsiniz.
- Aromayı kişiselleştirme: Kakao kremasına biraz vanilya veya rom özü ekleyerek ekstra bir aroma katabilirsiniz.

Besin faydaları
Kakao kremalı ve vişne reçelli pasta sadece lezzetli değil, aynı zamanda bazı besin faydaları da sunar. Kakao, antioksidanlar açısından zengindir ve vişneler C vitamini, lif ve potasyum açısından mükemmel bir kaynaktır. Bu tatlı, ölçülü olarak tüketildiğinde dengeli bir diyetin parçası olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular
- Başka bir meyve kullanabilir miyim?
Elbette! Bu pasta, frambuaz, çilek veya şeftali gibi mevsim meyveleri ile kolayca uyarlanabilir.

- Pastayı nasıl saklayabilirim?
Pasta, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Malzemelerin tazeliğinden yararlanmak için 48 saat içinde tüketilmesi önerilir.

Sonuç
Kakao kremalı ve vişne reçelli pasta, özel bir yemeği sonlandırmak veya sıradan bir günde aileyi şımartmak için mükemmel bir seçimdir. Biraz sabır ve sevgi ile, sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler yaratacak bir tatlı elde edeceksiniz. Her porsiyonu gerçek bir mutfak eseri haline getirmek için tarifi denemeyi ve kişiselleştirmeyi unutmayın!

 Malzemeler: Taban için: 5 yumurta, 110 g şeker, 150 g un, 1 paket kabartma tozu, 2 yemek kaşığı maden suyu, 1 vanilyalı şeker. Kakao kreması için: 2 yemek kaşığı kakao, 1 yumurta, 200 ml süt, 5 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı un, 100 g tereyağı, vişne reçeli. Süsleme için: 200 ml sıvı krema, reçelden vişneler, çikolata süslemeleri ve vişne reçelinden şurup (biraz reçeli su ile karıştırdım).

 Etiketler:  ev yapımı kek krema keki vişneli kek resimli pasta tarifleri