Gündüz ve gece şekerler

Gündüz ve Gece Şekerlemeleri - Özel Anlar için Ev Yapımı Bir Lezzet

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Soğutma Süresi: 2 saat
Porsiyon Sayısı: yaklaşık 20 şekerleme

Kim şekerlemeleri sevmez ki? Bu tatlı lezzetlerin zengin bir geçmişi var ve dünya genelinde, en basit ev tariflerinden, en karmaşık pastanelere kadar her yerde tadını çıkarıyor. Bugün, size özel Gündüz ve Gece Şekerlemeleri tarifimi keşfetmeye davet ediyorum. Bu tatlılar sadece aromatik değil, aynı zamanda hazırlanması da son derece kolay; bir partide servis edilmek veya ailenizi şımartmak için mükemmel.

Gündüz Şekerlemeleri için Malzemeler (Raffaello türü)

- 200 g süt tozu
- 100 g pudra şekeri
- 50 g rendelenmiş hindistan cevizi (dekorasyon için 50 g daha)
- 100 g yumuşak tereyağı
- 3 yemek kaşığı hindistan cevizi kreması (hindistan cevizi sütünden yapabilirsiniz) + hindistan cevizi sütü
- 50 g beyaz çikolata
- Hafif kavrulmuş fındık

Gece Şekerlemeleri için Malzemeler

- 1 su bardağı çiğ badem, kabuksuz
- 3 yemek kaşığı portakal suyu
- 150 g bitter çikolata, küçük parçalara kesilmiş
- 4 yemek kaşığı bal (veya damak tadınıza göre daha fazla)
- Kakao, süslemek için

Gündüz Şekerlemelerinin Hazırlanışı

1. Çikolatanın Hazırlanması: Beyaz çikolatayı benmari usulü eritmeye başlayın. Yanmaması için dikkat edin; homojen bir kıvam elde etmek için ara sıra karıştırın.

2. Malzemelerin Karıştırılması: Büyük bir kasede süt tozunu, pudra şekerini, 50 g rendelenmiş hindistan cevizini, yumuşak tereyağını, hindistan cevizi kremasını ve hindistan cevizi sütünü birleştirin. Kremalı bir karışım elde etmek için mikserle orta hızda çırpın.

3. Çikolatanın Eklenmesi: Beyaz çikolata eridiğinde, karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.

4. Karışımın Soğutulması: Kaseyi yaklaşık 1-2 saat buzdolabında bekletin, karışım şekil vermek için yeterince katılaşana kadar.

5. Şekerlemelerin Şekillendirilmesi: Islak ellerle, elde edilen karışımdan toplar yapın, her topun ortasına bir kavrulmuş fındık ekleyin.

6. Süsleme: Her şekerlemeyi kalan 50 g rendelenmiş hindistan cevizinde yuvarlayarak iyice kaplandıklarından emin olun.

Gece Şekerlemelerinin Hazırlanışı

1. Bademlerin Hazırlanması: Bademleri küçük bir blenderde çekerek un kıvamına getirin. Karışım çok kuru olursa, biraz portakal suyu ekleyerek kremalı hale getirin.

2. Malzemelerin Eklenmesi: Balı ekleyin ve iyice karıştırın, ardından eritilmiş bitter çikolatayı ekleyin.

3. Karışımın Soğutulması: Karışımı katılaşması için buzdolabına koyun.

4. Şekerlemelerin Şekillendirilmesi: Karışım katılaştığında, bir tatlı kaşığı kullanarak karışımdan parçalar alıp ıslak ellerinizle toplar yapın.

5. Süsleme: Her şekerlemeyi kakao ile kaplayarak eşit şekilde kaplandıklarından emin olun.

Mükemmel Sonuç İçin Notlar ve İpuçları

- Hindistan cevizi kreması: Bu, hindistan cevizi sütü yüzeyinde oluşur. İsterseniz tamamını kullanabilir veya istediğiniz kıvama göre daha fazla hindistan cevizi sütü ekleyebilirsiniz.
- Şekerlemelerin Saklanması: Şekerlemeleri tüketmeden önce soğukta bekletmek önemlidir, böylece çok yumuşak olmasını önlersiniz.
- Varyasyonlar: Şekerlemelerin karışımına farklı türde kuruyemişler veya özler (örneğin, vanilya veya badem) ekleyerek benzersiz bir tat elde etmek için deney yapabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Bitter çikolata yerine sütlü çikolata kullanabilir miyim?
- Evet, ama tadı daha tatlı olacaktır. Bal miktarını buna göre ayarlayın.

2. Aromayı çeşitlendirmek için başka hangi malzemeleri ekleyebilirim?
- Portakal özü, Brezilya cevizleri veya hatta acı biber parçaları eklemeyi deneyebilirsiniz.

3. Şekerlemeleri nasıl saklayabilirim?
- Şekerlemeleri buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın, burada 1-2 hafta taze kalabilirler.

İdeal Kombinasyonlar

Bu şekerlemeler, yeni demlenmiş bir fincan kahve veya aromalı bir çay ile harika gider. Ayrıca, tatlı bir şarap veya ince bir likör ile birlikte özel bir yemek sonrası tatlı olarak da sunabilirsiniz.

Bu Gündüz ve Gece Şekerlemeleri, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; damak tadınızı şımartacak ve her lokmada mutluluk getirecek bir lezzet deneyimidir. Bu yüzden yaratıcılığınızı kucaklayın ve bu lezzetleri evde hazırlamanın tadını çıkarın!

 Malzemeler: GÜNDÜZ şekerlemeleri (Raffaello tipi) için 200 g süt tozu 100 g pudra şekeri 50 g + 50 g rendelenmiş hindistancevizi 100 g yumuşak tereyağı 3 yemek kaşığı hindistancevizi kreması + hindistancevizi sütü 50 g beyaz çikolata fındık, hafifçe kavrulmuş GECE şekerlemeleri için 1 su bardağı çiğ badem, kabuğu soyulmuş 3 yemek kaşığı portakal suyu 150 g bitter çikolata, küçük parçalar 4 yemek kaşığı bal (veya damak zevkinize göre daha fazla) kakao, süslemek için

 Etiketler:  şekerlemeler hindistan cevizi badem çikolata