Peynirli Pasta

Peynirli Paskalya Tarifi - Bayram Aromalı Geleneksel Bir Tatlı

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 50-60 dakika
Toplam: 1 saat ve 20-90 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Peynirli paskalya, yoğun peynir aroması ile kuru üzümlerin tatlılığını ve limon ile portakalın narenciye kokusunu birleştiren geleneksel bir Rumen tatlısıdır. Bu yemek, sadece lezzetli değil, aynı zamanda mutfak geleneğinin bir sembolü olduğu için bayramlar için mükemmeldir. Haydi tutkumuzu takip edelim ve birlikte mükemmel bir peynirli paskalya yapalım!

Hamur için malzemeler:
- 500 gram un
- 25 gram taze maya
- 150 gram şeker
- 1 limon ve 1 portakalın rendesi (sadece renkli kısmını kullanın)
- 2 yumurta sarısı
- 2 yumurta akı
- 200 ml soğuk süt
- 1 tatlı kaşığı rom esansı
- 1 vanilya esansı
- 100-125 gram tereyağı (tercihen kaliteli tereyağı)
- Üstü için 1 yumurta

İç harcı için malzemeler:
- 500 gram lor peyniri (aşırı nemden kaçınmak için iyi süzülmüş bir peynir seçin)
- 3-4 yumurta
- 125 gram şeker
- 100 gram karışık kuru üzüm (siyah ve altın)
- 2 paket vanilyalı şeker
- Limon rendesi

Adım adım hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, yumurta akları soğuk olmalıdır. Bu, daha sert bir köpük elde etmeye yardımcı olacaktır.

2. Mayanın aktive edilmesi: Bir kasede, taze mayayı soğuk sütle (200 ml) birlikte 150 gramdan bir yemek kaşığı şekerle çözün. Karışımın 10-15 dakika beklemesine izin verin, kabarcıklar çıkmaya başlayana kadar.

3. Hamurun hazırlanması: Başka bir büyük kasede, un, kalan şekeri, limon ve portakal rendesini, yumurta sarılarını ve rom ile vanilya esanslarını birleştirin. Aktive edilmiş mayayı ekleyin ve iyice karıştırın. Tereyağını eritin ve karışıma ekleyin. Hamuru 10 dakika yoğurun, elastik ve pürüzsüz olana kadar.

4. Yumurtaların akı: Yumurtaların akını bir tutam tuz ile sertleşene kadar çırpın. Havayı karışıma korumak için bir spatula ile nazikçe hamura katın.

5. Hamurun mayalanması: Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve hamurun sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmasına izin verin veya hacmi iki katına çıkana kadar.

6. İç harcın hazırlanması: Başka bir kasede, iyi süzülmüş lor peynirini, yumurtaları, şekeri, vanilyalı şekeri, limon rendesini ve kuru üzümleri karıştırın. Harcın homojen olduğundan emin olun.

7. Paskalyanın montajı: Hamur kabardıktan sonra, iki parçaya ayırın - birini taban için daha büyük ve diğerini kapak için daha küçük. Büyük kısmı yaklaşık 1 cm kalınlığında bir hamur açın ve yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Peynir harcını hamurun üzerine dökün ve ardından hamurun diğer kısmını üzerine açın, dekoratif bir desen oluşturmak için bir kısmı serbest bırakın.

8. Yağlama: Kalan yumurtayı çırpın ve paskalyanın yüzeyini bununla yağlayın, altın rengi ve çekici bir kabuk elde etmek için.

9. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve paskalyayı 50-60 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve ortasına yerleştirilen bir kürdan temiz çıkana kadar.

10. Soğutma ve servis: Paskalyayı kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın.

Servis önerisi: Paskalya genellikle oda sıcaklığında servis edilir, ancak hafifçe ısıtılmış olarak da tadına bakılabilir, yanında bir top vanilyalı dondurma veya meyve sosuyla. Bu peynirli paskalya tarifi, bayram sofralarına bir dokunuş gelenek katmak için mükemmeldir ve her dilim değerli anılarla yankılanacaktır.

Olası varyasyonlar: Peynir harcına eritilmiş bitter çikolata ekleyebilir veya rom aromalı veya doğranmış ceviz gibi farklı kuru üzüm türleriyle deney yapabilirsiniz.

Bu basit ve hızlı peynirli paskalya tarifinin tadını çıkarın ve mutfak yaşamınıza bir dokunuş gelenek ekleyin!

 Malzemeler: Hamur: - 500 gram un - 25 gram taze maya - 150 gram şeker - 1 limon ve 1 portakalın kabuğu - 2 yumurta sarısı - 2 yumurta beyazı - 200 ml soğuk süt - 1 tatlı kaşığı rom esansı - 1 vanilya esansı - 100-125 gram tereyağı veya margarin (ben sadece tereyağı kullanırım) - Hamuru yağlamak için 1 yumurta - 1 tatlı kaşığı vanilya esansı İç Harcı: 500 gram lor peyniri 3-4 yumurta 125 gram şeker 100 gram karışık kuru üzüm (siyah ve altın) 2 paket vanilya şekeri Limon kabuğu (sadece renkli kısmını rendeleyin, beyaz kısma ulaşmadan)

 Etiketler:  peynirli börek paskalya keki paskalya tarifleri