pasta

Karamelize Armutlu Kek ve Vanilya Kreması

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Hızlı ve lezzetli bir tatlı ile damak tadınızı şımartmaya hazır olun: karamelize armutlu kek ve vanilya kreması! Bu basit tarif, ince dokuları ve cezbedici tatları bir araya getirerek her türlü etkinlik için mükemmel bir tatlı haline getiriyor. İşte adım adım mükemmel bir sonuç elde etmenin yolu.

Kek tabanı için malzemeler:
- 5 büyük yumurta
- 5 yemek kaşığı sıcak su
- 200 g şeker
- 1 paket vanilya şekeri
- 50 ml konyak (isteğe bağlı, vanilya özü ile değiştirilebilir)
- 200 g un
- 30 g kakao
- 1 paket kabartma tozu

Karamelize armutlar için malzemeler:
- 3 orta boy, olgun armut
- 100 g şeker
- 50 g tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Vanilya kreması için malzemeler:
- 500 ml süt
- 3 yumurta sarısı
- 100 g şeker
- 40 g nişasta
- 1 paket vanilya şekeri
- 50 g tereyağı

Kek tabanının hazırlanması:
1. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbı (24 cm çapında) hazırlayın.
2. Büyük bir kasede, yumurtaları sıcak su ile 5 dakika boyunca yüksek devirde çırpın. Kabaran ve hacmi iki katına çıkan bir karışım elde edeceksiniz.
3. Şekeri, vanilya şekerini ve konyak ekleyin, karışım homojen hale gelene kadar çırpmaya devam edin.
4. Başka bir kasede un, kakao ve kabartma tozunu eleyin. Kuru malzemeleri yumurta karışımına yavaşça ekleyin ve hava kabarcıklarını kaybetmemek için spatula ile dikkatlice karıştırın.
5. Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve 25-30 dakika pişirin veya ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar. Kek tabanını kalıptan çıkarmadan önce tamamen soğumaya bırakın.

Karamelize armutların hazırlanması:
1. Orta boy bir tavada tereyağını orta ateşte eritin. Şekeri ekleyin ve açık altın rengi bir karamel oluşana kadar karıştırın.
2. Armutları soyun, dilimleyin ve tavaya ekleyin. İsterseniz üzerine tarçın serpin ve eşit şekilde karamelize olmaları için 5-7 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.

Vanilya kremasının hazırlanması:
1. Bir tencerede sütü orta ateşte ısıtın, ama kaynamasına izin vermeyin. Ayrı bir kapta, yumurta sarılarını şeker ve nişasta ile krema kıvamına gelene kadar çırpın.
2. Sıcak sütü yavaşça yumurta karışımına dökün, kesilmesini önlemek için sürekli karıştırın.
3. Karışımı tekrar tencereye koyun ve düşük ateşte, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Krema istenen kıvama geldiğinde ocaktan alın, vanilya şekerini ve tereyağını ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın.

Kek montajı:
1. Soğuyan kek tabanını iki eşit parçaya kesin.
2. Kekin bir yarısını servis tabağına yerleştirin, üzerine bolca vanilya kreması sürün, ardından karamelize armutları yerleştirin.
3. İkinci yarısını kapatın ve kalan vanilya kreması ile süsleyin. Üstüne kalan armut dilimleri ve biraz karamel ekleyerek şık bir görünüm elde edebilirsiniz.

Servis ve varyasyonlar:
Bu kek sıcak veya soğuk olarak lezzetlidir ve vanilyalı dondurma veya çırpılmış krema ile harika bir uyum sağlar. Tazelik katmak isterseniz, üzerine birkaç nane yaprağı ekleyebilirsiniz.

Karamelize armutlu ve vanilya kremalı bu keki keyifle yiyin, bu tatlı kesinlikle herkesi etkileyecek. Hazırlaması kolaydır ve kesinlikle favoriniz olacak!

 Malzemeler: taban için malzemeler: 5 yumurta, 175g şeker, vanilya aroması, 3 yemek kaşığı konyak, 200g un, 2 tatlı kaşığı kabartma tozu. Elmalı mousse için malzemeler: 250g ricotta, 300g elma püresi, 70g şeker, 100ml krema.