Elmalı ve cevizli kek, vegan

Lezzetli bir elma ve cevizli kek hazırlamak için, önce elmaları soyun. Tercihen kekin tatlılığına hoş bir kontrast sağlayacak biraz ekşi olan en sevdiğiniz elmaları seçin. Soyduktan sonra, çekirdeklerini ve tohumlarını çıkarın, ardından iyice yıkayın. Onları rendelemek için büyük bir rende kullanın; bu, kekin nemine ve lezzetine katkıda bulunacak ince ve eşit bir doku elde etmenizi sağlar. Bu arada cevizleri hazırlayın. Dikkatlice kırın, kabuklarını çıkarın ve bir bıçakla iri parçalar halinde kesin, böylece kekin içine ekleyeceğiniz büyük parçalar kalır.

Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra, fırını orta sıcaklıkta 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Büyük bir kasede rendelenmiş elmaları, doğranmış cevizleri, şekeri, yumurtaları ve unu ekleyin. Tüm malzemelerin mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlamak için elinizle iyice karıştırın ve homojen bir karışım oluşturun. Pürüzsüz ve kabarık bir kek elde etmek için un topaklarının kalmadığından emin olun.

Sonraki adım, kekin yapışmaması için yağ ile bir tepsi yağlamaktır. Elde edilen karışımı dikkatlice tepsiye dökün ve bir spatula ile yüzeyi düzeltin. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 35-40 dakika pişirin ya da kek altın rengi alana kadar ve kürdan testini geçene kadar. Fırının kapısını ilk 30 dakikada açmamaya dikkat edin, böylece sıcaklık düşmez.

Kek hazır olduğunda, tepsiyi fırından çıkarın ve bir tel raf üzerinde soğumaya bırakın. Bu arada şerbeti hazırlayın. Küçük bir tencerede, şerbet malzemelerini: su, şeker ve vanilya özünü birleştirin ve kaynamaya getirin. Şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın ve şerbet kaynamaya başladığında. Hafif şurup kıvamına ulaştığınızda, tencereyi ocaktan alın.

Sıcak şerbeti soğuyan kekin üzerine dökün ve iyice emmesini sağlayın, bu da kekin yoğun bir lezzet ve hoş bir nem ekleyecektir. Şerbet tamamen emildikten sonra, keki kareler halinde kesebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, her parçayı daha çekici bir görünüm ve ekstra bir gevreklik için birkaç ceviz parçası ile süsleyebilirsiniz. Bu elma ve cevizli kek, bir kutlama yemeğinde zevkle servis edilir veya sadece aile için lezzetli bir tatlı olarak sunulur.

 Malzemeler: Kek hamuru: 4 su bardağı rendelenmiş elma (1100 g); 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz (170 g); 3 su bardağı şeker (900 g); 3 su bardağı un (660 g); 1 çay kaşığı kabartma tozu (10 g); 1 çay kaşığı tarçın (3 g). Şurup: 20 yemek kaşığı şeker (rendelenmiş); 20 yemek kaşığı su; bir yemek kaşığı kakao (çubukla); iki yemek kaşığı sıvı yağ. Tava boyutu: 27/37 cm.

 Etiketler:  un yağ şeker meyveler elmalar kakao kuruyemiş kurabiyeler elmalı turta