Açık Siyah Kek
Malzemeler: yağ 1/2 su bardağı şeker 1 1/2 su bardağı reçel 3 yemek kaşığı doğranmış veya öğütülmüş ceviz 1 su bardağı kakao 3 yemek kaşığı un 4 su bardağı soda veya meyve suyu 2 su bardağı 1 yemek kaşığı karbonat Glazür için: 150 g margarin 150 g şeker 50 ml su 3 yemek kaşığı kakao
Lezzetli bir şekerleme keki hazırlamak için, öncelikle gerekli tüm malzemeleri büyük bir kasede toplayın. Kaliteli un, şeker, yumurta, süt, yağ, kabartma tozu ve ekstra tat için bir damla vanilya özütü bulundurmayı unutmayın. Malzemeleri bir spatula veya mikserle, pürüzsüz ve akışkan bir hamur elde edene kadar karıştırın, topak kalmadığından emin olun. Glutenin gelişmemesi için fazla karıştırmamaya dikkat edin, aksi takdirde kek daha yoğun olabilir.
Hamur hazır olduğunda, 36/34 cm boyutlarında bir kek kalıbı alın ve altını yağlı kağıt ile kaplayın. Bu, kekin kalıba yapışmasını önleyecek ve pişirdikten sonra çıkarmayı kolaylaştıracaktır. Karışımı kalıba dikkatlice dökün ve eşit bir şekilde dağıldığından emin olun. Fırını yaklaşık 180 derece Celsius'luk orta bir sıcaklığa ısıtın ve kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Keki 30-35 dakika pişirin veya ortasına bir kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar. Kek piştikten sonra, fırından çıkarın ve birkaç dakika kalıpta soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın.
Bu arada, glazürü hazırlayabilirsiniz. Küçük bir tencerede istenen glazürü koyun, ister çikolata, karamel veya basit bir şeker glazürü olsun. Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak hafifçe koyulaşana kadar ısıtın. Çok fazla kaynamasına izin vermek önemlidir, çünkü sertleşebilir. Glazür istenen kıvama geldiğinde, ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın.
Kek tamamen soğuduğunda, istediğiniz şekillerde kesebilirsiniz: kareler, elmaslar veya üçgenler. Her parçanın üzerine glazürü dökün ve eşit şekilde kaplandığından emin olun. Dekoratif bir unsur eklemek isterseniz, üzerine öğütülmüş ceviz, hindistan cevizi parçaları veya rendelenmiş çikolata serpebilirsiniz. Keki servis etmeden önce glazürün sertleşmesini bekleyin, böylece daha çekici bir görünüm elde edersiniz. Bu glazürlü kek, partilerden kutlamalara kadar her türlü etkinlik için mükemmeldir ve kesinlikle herkesin damak tadına ve çekici görünümüne hayran kalmasını sağlayacaktır.
Etiketler: un yağ şeker margarin kakao kuruyemiş laktozsuz tarifler vejetaryen tarifler
