Hake ile Makarna

 Malzemeler: * 300 g dondurma veya morina balığı * 300 g makarna * bir parça (sap) yeşil kereviz * bir soğan * bir diş sarımsak * küçük bir demet taze maydanoz * 60 g galeta unu * 6 zeytin yağında kurutulmuş domates veya 3 küçük taze domates * acı biber (isteğe bağlı) * zeytinyağı * tuz ve karabiber

Lezzetli bir mezgit makarna tarifi hazırlamak için, orta boy bir soğanı, birkaç diş sarımsağı ve bir sap kerevizi ince ince doğrayarak başlayın. Bu malzemeler, yemeğinizi gerçek bir mutfak ziyafetine dönüştürecek tatların temelini oluşturacaktır. Tüm bu sebzeleri daha önce birkaç yemek kaşığı sızma zeytinyağı eklediğiniz büyük bir tavaya yerleştirin. Tavayı orta ateşte ısıtın ve sebzeleri birkaç dakika soteleyin, soğan şeffaflaşıncaya ve aromasını salmaya başlayıncaya kadar.

Sebzeler sotelenince, eşit boyutlarda kesilmiş mezgiti ekleyin, böylece eşit bir şekilde pişer. Ardından, acılığı artırmak için çekirdeklerini çıkardığınız ve ince ince doğradığınız bir acı biber ekleyin. Ayrıca, tercihinize bağlı olarak şeritler veya küpler halinde doğranmış birkaç taze domates ekleyin. Karışımı yaklaşık beş dakika daha sotelemeye devam edin, sürekli karıştırarak. Karışımın kurumasına izin vermemek önemlidir, bu yüzden tuz ve karabiber ekleyerek damak zevkinize göre ayarlayın.

Eğer taze domates kullanmayı seçtiyseniz, sosun suyu azalıncaya kadar kaynamasına izin verin, ancak sosun fazla yoğunlaşmamasına dikkat edin. Bu arada, makarnayı hazırlayın. Paketin üzerindeki talimatlara göre tuzlu suda kaynatın, ardından iyice süzün. Makarnanın biraz nemli kalması çok önemlidir, bu yüzden pişirdiğiniz suyun bir fincanını ayırın.

Başka bir kapta, taze maydanozun birkaç dalını ince ince doğrayın ve bunları galeta unu ile karıştırın ve biraz zeytinyağı ekleyin. Galeta ununu kısık ateşte sürekli karıştırarak altın rengi alana kadar kavurun. Bu adım, son yemeğe hoş bir doku katacaktır. Makarnayı pişirip süzdükten sonra, balık sosunun olduğu tavaya ekleyin ve tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın.

Her şeyi birlikte birkaç dakika pişirin, böylece makarna sosun tatlarını emsin. Son olarak, üzerine maydanoz ile birlikte kızarmış galeta ununu serpin, ekstra bir lezzet ve çekici bir görünüm katın. Bu basit ama lezzetli tarifin her lokmasını tadını çıkararak sıcak servis edin. Bu malzeme kombinasyonu sadece damak zevkinizi tatmin etmekle kalmayacak, aynı zamanda her öğüne bir parça neşe katacaktır.

 Etiketler:  soğan yeşillik sarımsak domates biber yağ zeytin çocuklar için tarifler