Ispanak ve Peynirli Tart
Taze ıspanak, çok yönlü ve besin açısından zengin bir sebzedir ve onu lezzetli bir tart içinde hazırlamak, sağlıklı ve lezzetli bir yemek için mükemmel bir seçimdir. Ispanakları iyice yıkayarak, toprak veya kir kalıntılarını temizlemeye dikkat ediyoruz. Yaprakları tek tek durulamak önerilir, böylece temiz olduklarından emin oluruz. Yıkadıktan sonra, ıspanakları biraz tuz eklediğimiz kaynar su dolu bir tencereye koyuyoruz ve birkaç dakika kaynamaya bırakıyoruz. Bu haşlama işlemi, yaprakları yumuşatmaya yardımcı olur ve karışıma daha kolay dahil edilmesini sağlar.
Bir tavada tereyağını eritiyoruz ve ince doğranmış soğanı ekliyoruz. Soğanı orta ateşte, şeffaflaşana ve aromalarını serbest bırakana kadar soteliyoruz. Soğan hazır olduğunda, bıçakla biraz doğradığımız süzülen ıspanağı ekliyoruz. Karışımı orta ateşte yaklaşık 8-10 dakika pişirmeye bırakıyoruz ve ıspanağın eşit şekilde yumuşadığından emin olmak için ara sıra karıştırıyoruz.
Karışım piştikten sonra, ıspanak ve soğan karışımını büyük bir kaseye aktarıyoruz. Burada, tercihen lor peyniri veya feta olan sevdiğimiz peyniri ekliyoruz ve ekstra lezzet için rendelenmiş peynir ekliyoruz. Çırpılmış yumurtaları, galeta ununu ekliyor ve tuz, karabiber ve ilginç bir aromatik not ekleyecek bir tutam muskatla tatlandırıyoruz. Tüm malzemeleri iyice karıştırıyoruz, homojen olmalarını sağlıyoruz.
Tartı birleştirmek için, 24 cm çapında bir yuvarlak fırın tepsisi hazırlıyoruz ve bunu milföy hamuru ile kaplıyoruz. Hamuru dikkatlice açıyoruz, altı ve kenarları eşit şekilde kapladığından emin oluyoruz. Ispanak ve peynir karışımını dikkatlice tepsiye döküyoruz. Son olarak, hoş bir görünüm için tatlı bir tart tarzında dizilmiş hamur şeritleri ile yüzeyi süsleyebiliriz.
Üstüne birkaç ince dilim prosciutto ekliyoruz, bu da lezzetli bir tat ve dolguyla hoş bir tezat ekleyecektir. Her şeyi çırpılmış yumurta ile yağlıyoruz, böylece altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk elde ediyoruz. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtıyoruz ve hazır olduğunda, tartı yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz. Tart piştikten sonra, kesmeden önce biraz soğumasını bekliyoruz. Bu ıspanak ve peynir tartını taze bir salata ile birlikte tadım yapmak, her öğünü lezzetli bir ziyafete dönüştürecektir!
Malzemeler: 285g yuvarlak milföy hamuru, 300g taze ıspanak, 1 küçük soğan, 250g ricotta peyniri, 80g rendelenmiş peynir, 2 yemek kaşığı galeta unu, 2 yumurta + 1 yumurta sürmek için, 1 küp tereyağı, tuz, biber, muskat cevizi, ince dilimlenmiş prosciutto (isteğe bağlı), ancak her türlü yarı hazırlıklı gıda ile değiştirilebilir.
Etiketler: yumurtalar soğan yeşillik peynir tereyağı peynir pasta
