Fasulye Soufflé

 Malzemeler: -400 g fasulye -4 yumurta -1 su bardağı süt (250 ml) -100 g tereyağı -2 yemek kaşığı un (nişasta) -100 g peynir -tuz -karabiber

Ağzınızı şenlendirecek lezzetli bir fasulye yemeği hazırlamak için, önce fasulyeleri iyi bir şekilde yıkayın. Herhangi bir kir veya kalıntıyı çıkardığınızdan emin olun. Yıkadıktan sonra, soğuk su dolu bir tencerede kaynatın ve tadı artırmak için biraz tuz eklemeyi unutmayın. Fasulyeler yumuşayana kadar, yaklaşık 30-40 dakika pişirin, ardından süzün ve ince bir süzgeçten geçirin veya bir mikserle püre haline getirin, böylece pürüzsüz ve kremsi bir püre elde edin.

Fasulyeler soğurken, yemeğe kıvam ve tat katacak lezzetli bir beyaz sos hazırlayın. Orta ateşte bir tavada tereyağını eritin ve sürekli karıştırarak azar azar un ekleyin, topaklanmayı önlemek için. Unu birkaç dakika kızartın, altın rengi alana kadar, ardından karışımı sütle söndürün. Sosu kısık ateşte kaynatmaya devam edin, sos koyulaşana ve kremsi bir kıvam alana kadar karıştırın. Tadı artırmak için tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın.

Sos biraz soğuduktan sonra, fasulye püresi ile birleştirin ve iyice karıştırın. Karışımın homojen olması ve baharatların eşit şekilde dağılması önemlidir. Karışım homojen hale geldiğinde, yumurta sarılarını ekleyin ve nazikçe karıştırarak ekleyin. Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını sert tepeler oluşana kadar çırpın, ardından dikkatlice fasulye karışımına katın, böylece yemeğin havalanmasını sağlarsınız.

Yağladığınız bir fırın kabı hazırlayın, yapışmayı önlemek için iyice kaplandığından emin olun. Elde edilen karışımı kaba dökün ve spatula ile yüzeyi düzeltin. Üstüne bolca rendelenmiş peynir serpin, bu lezzetli ve altın renkli bir kabuk oluşturacaktır. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve kabı fırına yerleştirin. Üstünde güzel bir altın kabuk oluşana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

Yemek hazır olduktan sonra, fırından çıkarın ve servis etmeden önce biraz soğumasını bekleyin. Taze bir salata ile ya da bir ana yemeğin yanında sıcak tüketilmesi en iyisidir. Bu beyaz soslu ve peynirli fasulye yemeği masanıza bir neşe katacaktır. Afiyet olsun!

 Etiketler:  yumurtalar peynir süt unt un vejetaryen tarifler