Brioche pizzası

Pizza briosa, geleneksel pizzanın en sevilen tatlarını, pratik ve çekici muffin formuyla birleştiren lezzetli bir yemektir. Atıştırmalık, aperatif veya arkadaşlarla yapılacak gayri resmi bir yemek için mükemmeldir. Ayrıca, hazırlama süreci basit ve eğlencelidir ve sonuç kesinlikle herkesi etkileyecektir.

Toplam hazırlama süresi: 1 saat 40 dakika (mayalanma dahil)
Pişirme süresi: 20 dakika
Porsiyon sayısı: 12 muffin

Malzemeler

Hamur için:
- 500 g un
- 300 ml ılık su
- 10 g kuru maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı yağ

İç harcı için:
- 100 g rendelenmiş peynir
- 100 g dilimlenmiş zeytin
- 6 dilim pastırma
- 2 yarı tütsülenmiş sosis
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı domates sosu
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 1 yumurta, muffinleri yağlamak için
- Kalıpları unlamak için un
- Kalıpları yağlamak için yağ

Hazırlık

Adım 1: Hamurun hazırlanması

1. Büyük bir kasede, unu kuru maya, şeker ve tuz ile iyice karıştırın. Tuzun doğrudan maya ile temas etmemesi önemlidir, çünkü bu maya aktivitesini engelleyebilir.

2. Un karışımının ortasında bir çukur açın ve zeytinyağını ve ılık suyu dökün. Ahşap bir kaşık veya ellerinizle karıştırmaya başlayın, malzemeler birleşip bir hamur haline gelene kadar.

3. Hamuru yaklaşık 8-10 dakika yoğurun, pürüzsüz ve elastik olana kadar. Hamur çok yapışkan ise, biraz daha un ekleyebilirsiniz.

4. Hamuru bir top haline getirin ve biraz yağ ile yağlanmış bir kaseye koyun, üzerine nemli bir havlu ile örtün. Hamurun yaklaşık 1 saat boyunca sıcak bir yerde mayalanmasına izin verin veya hacmini iki katına çıkarana kadar.

Adım 2: İç harcın hazırlanması

5. Bu arada, iç harcı hazırlayabilirsiniz. Pastırmayı ince şeritler halinde kesin ve sosisleri ince dilimler halinde kesin. Peyniri rendeleyin ve bir kaseye ekleyin.

6. Bu kaseye dilimlenmiş zeytinleri, pastırmayı, sosisleri, zeytinyağını, domates sosunu, kekik ve kekik ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Adım 3: Muffinlerin şekillendirilmesi

7. Hamur kabardığında, onu yaklaşık 30 g'lık parçalara ayırın. Her bir hamur parçasını ellerinizle veya merdane ile ince daireler haline getirin.

8. Her dairenin ortasına hazırladığınız iç harçtan cömertçe bir kaşık koyun. Hamurun kenarlarını iç harcın üzerine katlayın ve bir top haline getirin. İç harcın iyi kaplandığından emin olun, böylece pişirme sırasında sızmaz.

Adım 4: Pişirme

9. Muffin kalıplarını yağ ile yağlayın ve ardından yapışmaması için unlayın. Her hamur topunu hazırlanan kalıplara yerleştirin.

10. Yumurtayı iyice çırpın ve her muffin üzerine sürerek altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk elde edin. Üzerine kuru kekik serpin, ekstra bir aroma katmak için.

11. Fırını 200 derece Celsius'a önceden ısıtın. Fırın ısındığında, muffinleri yaklaşık 20 dakika pişirin veya altın rengi ve kabarık olana kadar.

12. Muffinler piştikten sonra, fırından çıkarın ve birkaç dakika kalıpta soğumaya bırakın, ardından soğuma rafına aktarın.

Adım 5: Servis

13. Muffinleri sıcak, sade veya taze bir salata ile birlikte servis edin. Bunlar bir parti, piknik veya gayri resmi bir yemek için mükemmel bir aperatif olabilir.

Pratik ipuçları

- İç harç varyasyonları: Farklı peynir, sebze veya hatta et türleri ile deneme yapabilirsiniz. Örneğin, mantar, biber veya hatta yeşil zeytinler lezzete yeni bir boyut katabilir.

- Uluslararası tatlar: Domates sosu yerine pesto veya yoğurt sosu kullanarak daha taze bir versiyon elde edebilirsiniz.

- Servis: Bu muffinler soğuk da lezzetlidir, bu yüzden önceden hazırlayıp pikniklerde veya partilerde servis etmekte tereddüt etmeyin.

Beslenme bilgileri

Her pizza muffin yaklaşık 220 kalori içerir, bu da onları lezzetli ama ölçülü bir seçim yapar. Et ve peynirden protein, un ve sağlıklı yağlar içerir.

Sıkça sorulan sorular

- Muffinleri nasıl saklayabilirim? Eğer artan muffinleriniz varsa, bunları oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz.

- Muffinleri dondurabilir miyim? Evet! Pişirilmeden önce dondurulabilirler. Buzlukta bir tepsiye yerleştirin, ardından hava geçirmez bir kaba aktarın ve dondurucudan doğrudan pişirin, pişirme süresine birkaç dakika ekleyin.

Sonuç olarak, pizza briosa, zevk ve lezzeti yenilikçi bir şekilde birleştiren basit, hızlı ve son derece çok yönlü bir tariftir. Hazırlaması kolay olduğu kadar, tercihlerinize göre özelleştirmesi de kolaydır. O halde arkadaşlarınızı davet edin, malzemelerinizi hazırlayın ve unutulmaz bir mutfak deneyiminin tadını çıkarın!

 Malzemeler: Hamur için 500g un 300 ml ılık su 10g kuru maya 1 tatlı kaşığı şeker 1,5 tatlı kaşığı tuz 2 yemek kaşığı yağ İç harcı için 100g dilimlenmiş peynir 6 dilim bacon 2 yarı tütsülenmiş sosis 1 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı domates sosu 1 tatlı kaşığı kuru kekik 1 tatlı kaşığı kuru kekik 1 yumurta muffinleri yağlamak için un kalıpları unlamak için yağ kalıpları yağlamak için