Elmalı turta

Elmalı Tart - Keyifli anlar için basit ve lezzetli bir tarif

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 8

Bu elmalı tart, her durumda mükemmel olan hızlı ve kolay bir tatlıdır; öğleden sonra atıştırmalığından, aile yemeğinin tatlı bir sonuna kadar. Kıtır bir hamur ve sulu elma dolgusuyla, bu tarif hızla favoriniz haline gelecektir. Hadi nasıl yapılacağını görelim!

Hamur için malzemeler:
- 400 g un (daha zengin bir tat için beyaz veya tam buğday unu kullanabilirsiniz)
- 200 g soğuk tereyağı (küpler halinde kesilmiş)
- 100 g şeker (daha derin bir lezzet için tercihen esmer şeker)
- 1 yumurta
- 1 tutam tuz
- 50 ml soğuk su (un türüne bağlı olarak daha fazla veya daha az gerekebilir)

Dolgu için malzemeler:
- 1 kg elma (Granny Smith veya Golden Delicious gibi tatlı ve ekşi elmalar seçin)
- 100 g şeker (elmaların asiditesine göre miktarı ayarlayın)
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı, aromatik bir tat için)
- 1 yemek kaşığı limon suyu (elmaların kararmasını önlemek ve taze bir tat için)
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası (dolguyu koyulaştırmak için)

Hazırlık:

1. Hamur: Büyük bir kasede, unu ve soğuk tereyağını ekleyin. Parmaklarınızla ovun, kumlu bir doku elde edene kadar. Bu adım, kıtır ve lezzetli bir hamur elde etmek için çok önemlidir.

2. Şekeri, yumurtayı ve tuzu ekleyin. İyi bir şekilde karıştırın, ardından soğuk suyu yavaşça eklemeye başlayın, hamur birleşene kadar. Su miktarını abartmayın; hamur hafif yapışkan olmalı ama ıslak olmamalıdır.

3. Hamuru streç filme sarın ve yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin. Bu adım, glutenin gevşemesine yardımcı olacak ve hamurun açılmasını kolaylaştıracaktır.

4. Dolgu: Bu arada, elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Bir kaseye koyun ve şekeri, tarçını, limon suyunu ve mısır nişastasını ekleyin. Tatların birleşmesi için iyice karıştırın.

5. Tartı birleştirme: Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın. Hamuru buzdolabından çıkarın ve iki parçaya ayırın, bir parça diğerinden biraz daha büyük olmalıdır. İlk parçayı un serpilmiş bir yüzeyde açın, altını ve kenarlarını kaplamak için yeterince büyük bir daire elde edin.

6. Hamuru kalıba yerleştirin, elma dolgusunu ekleyin ve ardından dolgu üzerini kaplamak için ikinci hamur parçasını açın. Pişirme sırasında buharın çıkması için yüzeyde birkaç dekoratif kesik yapabilirsiniz.

7. Önceden ısıtılmış fırında tartı yaklaşık 40 dakika pişirin veya hamur altın rengi alana ve dolgu kaynamaya başlayana kadar.

8. Tartı kesmeden önce biraz soğumaya bırakın.

Servis önerisi: Sıcak elmalı tartı, yanında bir top vanilyalı dondurma veya bir kaşık krema ile servis edin, böylece kremsi bir kontrast elde edersiniz.

Olası varyasyonlar: Elma dolgusuna ekstra doku için ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz. Egzotik tatları seviyorsanız, biraz rendelenmiş zencefil veya muskat eklemeyi deneyin.

Bu elmalı tart, evinizi cezbetici aromalarla dolduracak ve sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler yaratacaktır. Afiyet olsun!

 Malzemeler: 1 bardak yağ (15 cl.), 1 bardak şeker, 1 tatlı kaşığı sirke, 1 tatlı kaşığı karbonat ile söndürüldü, 1/2 bardak maden suyu, un gerektiği kadar (450-500 g). İç harç: bir kilogram elma, 200 g toz şeker, tarçın.