Biberli Tavuk Ostropel

 Malzemeler: 1 parça tavuk (500 g kanat ve but veya hindi) 1 soğan 300 g biber 200 g domates 2 diş sarımsak 10 g un 100 ml yağ 1/2 tatlı kaşığı kekik 1/2 tatlı kaşığı biber 1 tatlı kaşığı baharat tuzu

Et, dikkatlice porsiyonlanır, eşit pişen parçalar elde etmek için. Soğan ve biberler soyulur ve ardından yemeğe hoş bir doku ve yoğun bir tat katmak için jülyen doğranır. Domatesler, kabuklarının daha kolay soyulabilmesi için sıcak suda hızlıca haşlanır, ardından ince dilimler halinde kesilir ve böylece lezzetli bir sosun temeli hazırlanır. Sarımsak dikkatlice soyulur, ezilir ve aromasını artırmak için bir tutam tuz ile ovulur. Bu karışıma yaklaşık 100 ml su eklenir ve böylece yemeğe eşsiz bir tat verecek lezzetli bir sarımsak sosu elde edilir.

Isıtılmış bir tavaya yağ eklenir ve iyice ısınması sağlanır. Et, bu yağda kızarana kadar kızartılır ve suyu yoğunlaşarak zengin bir tat sağlar. Et eşit şekilde kızartıldıktan sonra, dikkatlice ısıya dayanıklı bir kaba alınarak yemeğin temeli hazırlanır. Aynı tavada doğranmış soğan ve biber eklenir ve orta ateşte sotelenir, böylece aromalarını serbest bırakıp yumuşarlar. Sebzeler sotelendikten sonra, dilimlenmiş domatesler eklenir ve karışım daha canlı ve renkli hale gelir.

Sosun kıvamını artırmak için un, 50 ml soğuk su içinde eritilir ve topaklanmaması için iyice karıştırılır. Bu karışım tavaya eklenir ve sebzeler ile domatesler kısık ateşte birlikte pişirilir, ara sıra karıştırarak sosun yoğunlaşması sağlanır. Isıya dayanıklı kapta yerleştirilen ete, tavadan sebzeler eklenir ve ardından cömertçe sarımsak sosu dökülür, bu da ek bir tat katacaktır. Taze kekik, tatlı biber, tuz ve Delikat serpilerek tadı yoğunlaştırılır ve yemeği bir lezzet haline getirir.

Kap, önceden ısıtılmış fırına yerleştirilir ve her şeyin orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişmesine izin verilir. Bu aşama, tatların birleşip gelişmesine olanak tanır ve karmaşık ve çekici bir tat ile sonuçlanan bir yemek ortaya çıkarır. Son olarak, bu lezzet, haşlanmış pirinç, krema kıvamında patates püresi veya sotelenmiş sebzeler gibi seçilen bir garnitürle birlikte servis edilebilir, böylece dokular ve tatlar arasında mükemmel bir kontrast sağlanır. Böylelikle yemekler, her misafiri memnun edecek bir tat şölenine dönüşür.

 Etiketler:  soğan tavuk et sarımsak domates biber un yağ laktozsuz tarifler ostropel çocuklar için tarifler