Şerbetli Kek (Vegan)

Tabanın hazırlanması, bu lezzetli tatlının yapılmasında önemli bir adımdır ve kesinlikle tadına bakan herkesi etkileyecektir. İlk olarak, kabartma tozunu sıcak çayda eriterek başlayın; özel bir dokunuş katmak için meyve çayı veya yeşil çay gibi aromalı bir çay seçin. Kabartma tozu tamamen eridikten sonra, diğer tüm malzemeleri ekleyin: şeker, yumurtalar, yağ ve bir tutam tuz. Her şeyi iyice karıştırın, homojen ve kabarık bir karışım elde edene kadar.

Sonraki adım, unu yavaş yavaş eklemektir; hamur, kek hamuru kıvamına gelene kadar dikkatlice karıştırın; yani yeterince kalın olmalı ama kolayca dökülmelidir. Çok fazla karıştırmamaya dikkat edin, çünkü bu yoğun bir taban elde etmenize neden olur. Pişirme tepsisini hazırlayın; pişirme sonrası tabanın kolayca çıkarılabilmesi için yağlı kağıtla kaplayın. Tepsiyi önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırına yerleştirin ve yaklaşık 40 dakika pişirin. Taban altın rengi aldığında ve kürdan testini geçtiğinde hazırdır. Pişirdikten sonra tamamen soğumaya bırakın, ardından düzgün bir görünüm elde etmek için kenarları kesin ve uygun parçalara kesin, ardından yatay olarak ikiye kesin.

Şerbetin hazırlanması için, önce şekerin bir tencerede karamelize edilmesiyle başlayın; yanmamaya dikkat edin. Şeker altın rengi aldığında, dikkatlice suyu ekleyin ve ara sıra karıştırarak kaynamaya bırakın, şerbet oluşana kadar. Biraz soğumaya bırakın, ardından şerbetin kendine has bir tat vermesi için rom özünü ekleyin.

Krema bir sonraki ilgi alanıdır. Şekeri tekrar karamelize edin ve altın rengi aldığında bir fincan su ile söndürün. Karameli tamamen eritmek için iyice karıştırın, ardından yarım fincan soğuk su içinde eritilmiş nişastayı ekleyin. Topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırmak çok önemlidir. Karışımı kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin, kalın ve pürüzsüz bir krema elde edene kadar. Krema ocaktan alın ve bir paket margarin ekleyin, pürüzsüz bir doku elde etmek için iyice karıştırın. Krema kabuk oluşumunu önlemek için streç film ile kaplayın ve soğumaya bırakın.

Pastanın montajı için, her bir taban parçasını bir kaşık şerbet ile ıslatarak başlayın, iyice ıslak olduğundan emin olun, ama çok yumuşak olmamalıdır. Daha sonra her bir taban parçasının üzerine bir kaşık krema ekleyin, ardından ıslatılmış bir taban katmanı ekleyin. Tüm malzemeleri kullanana kadar işlemi tekrarlayın. Son olarak, pasta biraz şerbet veya birkaç kıyılmış ceviz ile süslenebilir, böylece çekici bir görünüm elde edilir. Pasta, tatların mükemmel bir şekilde birleşmesi için servis etmeden önce birkaç saat dinlenmeye bırakılmalıdır. Her dilimi tadını çıkarın!

 Malzemeler: Malzemeler: *1 su bardağı çay, *1 su bardağı şeker (kahverengi), *1 su bardağı rendelenmiş hindistan cevizi, *1 su bardağı reçel, *8 yemek kaşığı sıvı yağ, *2 çay kaşığı karbonat, *un (000) yaklaşık 500 gr. *rendelenmiş limon ve portakal kabuğu. Malzemeler şurup: *1 su bardağı şeker, 1 su bardağı su, 1 yemek kaşığı rom esansı. Krema malzemeleri: *1 su bardağı şeker, *1+1+1/2 su bardağı soğuk su, *4 yemek kaşığı gıda nişastası (veya un), *1 paket margarin.

 Etiketler:  un yağ şeker margarin limon portakallar kuruyemiş kurabiye laktozsuz tarifler vejetaryen tarifler