Brüksel lahanası sos ve pastırma ile
Brüksel lahanası sos ve bacon ile - lezzetli ve basit bir tarif
Hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek arıyorsanız, soslu Brüksel lahanası ve bacon mükemmel bir seçimdir. Bu yemek sadece lezzet dolu değil, aynı zamanda kıtır bacon ile lahananın nazik dokusu arasında hoş bir kontrast sunar. Ayrıca, aile yemekleri veya özel günler için ideal, hızlı bir tariftir.
Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam: 30 dakika
Portiyon: 4
Malzemeler:
- 500 g Brüksel lahanası
- 150 g bacon (tercihen tütsülenmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı balsamik sirke
- Damak zevkine göre tuz ve karabiber
- İsteğe bağlı: servis için rendelenmiş parmesan
Adım 1: Brüksel lahanasını hazırlama
İlk adım, Brüksel lahanasını hazırlamaktır. Dıştaki kurumuş yaprakları çıkarın ve her lahananın alt kısmını kesin. Soğuk su altında iyice yıkayın. Hafif yumuşatmak için 4-5 dakika haşlayabilir veya besin değerlerini daha iyi korumak için buharda pişirmeyi tercih edebilirsiniz. Bu adım, hoş bir doku elde etmek için önemlidir.
Adım 2: Baconu pişirme
Büyük bir tavaya küp doğranmış bacon ekleyin ve orta ateşte kızartın. Yaklaşık 5-7 dakika, kıtır olana kadar pişirin. Bu, yemeğinize lezzetli bir tat katacaktır. Bacon hazır olduğunda, fazla yağı emmesi için bir kağıt havlunun üzerine alın.
Adım 3: Brüksel lahanasını soteleme
Aynı tavaya zeytinyağını ve doğranmış sarımsakları ekleyin. Altın rengi alana kadar 1-2 dakika soteleyin. Ardından Brüksel lahanasını ekleyin ve orta ateşte sık sık karıştırarak yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Lahana hafifçe karamelize olmuş ve kıtır olmalıdır, ama yumuşak olmamalıdır.
Adım 4: Bacon ve sosu ekleyin
Lahana piştikten sonra, kızartılmış baconu tavaya ekleyin. Balsamik sirkeyi dökün ve tatları birleştirmek için iyice karıştırın. Damak zevkine göre tuz ve karabiberle tatlandırın. Balsamik sirke, baconun zengin tadını dengeleyecek bir tatlılık ve asidite katacaktır.
Adım 5: Servis
Servis yapmak için, soslu Brüksel lahanasını bir servis tabağına aktarın. İsterseniz, üzerine ekstra lezzet için rendelenmiş parmesan serpebilirsiniz. Bu tarif, et için mükemmel bir garnitür veya vejetaryen ana yemek olarak idealdir.
Pratik ipuçları:
- Taze, sert ve yeşil yapraklı Brüksel lahanası seçin. Sarı veya solmuş yapraklı olanlardan kaçının.
- Daha sağlıklı bir seçenek için baconu tütsülenmiş tofu veya kavrulmuş fındık ile değiştirebilirsiniz; bu da kıtır bir doku sağlayacaktır.
- Bu yemek önceden hazırlanabilir ve ısıtıldığında tatlarını koruyabilir.
Bu soslu Brüksel lahanası ve bacon tarifi, bayram yemekleri veya hızlı ama lezzetli bir akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir. Her lokmanın tadını çıkarın ve lezzetlerin mükemmel birleşiminin keyfini çıkarın!
Brüksel lahanalarını dış yapraklarını temizleyerek, gövdesinden bir dilim keserek, çapraz bir kesik yaparak (bu, eşit pişmelerine yardımcı olur) ve yıkayarak hazırlıyoruz. Bunları buharda pişiriyoruz, aroma vermesi için maydanoz yaprakları veya başka yeşillikler ekliyoruz ve 20-25 dakika pişirmeye bırakıyoruz. Ne kadar al dente sevdiğinize bağlı. Bu arada soğanı temizleyip yıkıyoruz, birkaç parçaya kesiyoruz ve biraz ayçiçek yağı ile hafifçe kızartıyoruz. Hafif altın rengi olunca sütle söndürüyoruz, maydanozu ekliyoruz, baharatlıyoruz ve ardından bir el blenderi kullanarak püre haline getiriyoruz. Yaklaşık 10 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz. O zamana kadar pastırmayı doğrayıp yapışmaz bir tavada yağsız kızartıyoruz. Pastırmayı süt sosuna ekliyoruz, ardından nişasta ile kalınlaştırıyoruz. Mondamin kullanıyorum, bu da sıcak sosun içine topaklanmadan serpilebilir. Kullandığınız nişastanın nasıl tepki vereceğinden emin değilseniz ve pürüzsüz bir sos elde edeceğinizden emin olmak için, nişastayı bir yemek kaşığı soğuk su ile karıştırın, ardından süt sosuna dökün. Brüksel lahanaları yanında patates püresi ile de servis edilebilir. Afiyet olsun! Brüksel lahanası soslu ve pastırmalı tarifini MAYA önerdi.
Malzemeler: 500-600 g Brüksel lahanası, 1 demet maydanoz, 1 soğan, 600-700 ml süt, 1 yemek kaşığı nişasta, 2-3 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 300 g pastırma, tuz, karabiber.
Etiketler: lahana yemeği etli lahana
