Tavuk göğsü salatası

Her zaman yemek yapmaya pek hevesim olmadığında ama hızlı ve kolay bir şey istediğimde, bu tavuk göğsü salatasını yapıyorum. Özellikle başka bir yemekten kalan tavuk göğsüm olduğunda sıkça hazırlıyorum. Çünkü basit, özel malzemelere ihtiyacım yok ve buzdolabındaki sebzeleri değiştirerek kullanabiliyorum. Sofistike bir şey yok ama besleyici ve lezzetli bir salata çıkıyor.

Hızlı Bilgiler

Toplam süre: 20-25 dakika
Hazırlık süresi: 15-20 dakika
Pişirme süresi: tavuk önceden pişmemişse, 10-15 dakika
Porsiyon: 2-3
Zorluk: kolay
Tarif tipi: hızlı salata, hafif öğle veya akşam yemeği

Malzemeler

300 g tavuk göğsü (haşlanmış veya kızartılmış)
200 g marul (veya daha fazla renk için salata karışımları)
1 kırmızı soğan
1 havuç
ceviz, isteğe bağlı
tuz
zeytinyağı
balsamik sirke

Hazırlık Yöntemi

1. Marulu bol su altında iyice yıkayıp süzülmeye bırakın veya hafifçe bir havluyla kurulayın. Küçük doğrayın, böylece karıştırması ve yemesi kolay olsun. Eğer elimde farklı türde marullar varsa, daha renkli olması için karıştırıyorum.

2. Havuçu soyup yıkayın ve doğrayın. Genellikle rendeliyorum ama bazen ince çubuklar veya küpler halinde kesiyorum, o günkü ruh halime bağlı. Daha küçük doğradığımda salata daha ince oluyor.

3. Kırmızı soğanı soyup ince dilimler halinde doğrayın. Eğer çok acı gelirse, birkaç dakika soğuk suda bekletebilirsiniz.

4. Tüm sebzeleri büyük bir kaseye koyun.

5. Tavuk göğsü, eğer önceden pişmemişse, sade bir şekilde haşlanır veya kızartılır. Soğuduktan sonra küp küp doğrayın. Sebzelerin üzerine ekleyin.

6. Tuz, zeytinyağı ve balsamik sirke ekleyin, damak tadınıza göre. Genellikle ölçmüyorum, salatanın miktarına uygun olacak kadar koyuyorum.

7. Son olarak, kıyılmış cevizleri serpiştiriyorum. Genellikle avucumda biraz eziyorum, çok ince doğramıyorum ki dokusunu hissedebileyim.

8. İki kaşıkla her şeyi iyice karıştırıyorum, yaprakları ezmemeye çalışarak. Hazır, salatayı hemen servis edebilirsiniz.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Hızlı olduğu için, karmaşık malzemelere ihtiyaç duymadığı için ve başka bir yemekten kalan tavuğu kullanabildiğim için hazırlıyorum. Daha hafif bir şey istediğimde veya ekmek ve ağır garnitürleri azaltmaya çalıştığımda uygun oluyor. Oldukça doyurucu olduğunu ve sebzeleri mevsime göre değiştirebileceğimi fark ettim.

İpuçları ve Varyasyonlar

İpuçları

Haşlanmış tavuk kullanıyorsanız, doğramadan önce iyice soğumasını bekleyin. Böylece salata ile karıştırırken dağılmaz. Salatanın daha çıtır bir dokuya sahip olması için yaprakları çok ince kesmeyin.

Yerine Geçme

Tavuk göğsü yerine elinizde varsa but kullanabilirsiniz, ama tadı biraz farklı olacaktır. Marul, herhangi bir tür olabilir – bebek ıspanak, roka veya salata karışımı. Ceviz yoksa da olur ama ilginç bir doku katıyor.

Varyasyonlar

İsterseniz başka sebzeler de ekleyebilirsiniz – salatalık, biber, hatta cherry domates, ama orijinal tarifte yok. Cevizleri badem veya kabak çekirdeği ile değiştirebilirsiniz, eğer ceviz alerjiniz varsa.

Servis Fikirleri

Kase içinde sade olarak güzel. Daha doyurucu bir şey isteyenler, salatayı kızarmış ekmek diliminin üzerine koyabilir veya bir lavaşla servis edebilir. Çok fazla sirke eklemediğiniz sürece, paket yapmaya da uygun.

Sıkça Sorulan Sorular

Kesinlikle haşlanmış tavuk göğsü mü kullanmalıyım yoksa ızgara tavuk da olur mu?

Her ikisi de olur, önemli olan pişirilmiş ve küp küp doğranmış olması. Tadı biraz değişir ama her iki seçenek de iyidir.

Salatayı ceviz olmadan yapabilir miyim?

Evet, hoşlanmıyorsanız veya alerjiniz varsa cevizleri çıkartabilirsiniz. Salata yine de oldukça lezzetli olur, sadece çıtırlık özelliğini kaybeder.

Kırmızı soğan yerine ne kullanabilirim?

Beyaz soğan veya yeşil soğan iş görür, ama kırmızı soğan daha tatlı ve salatalar için daha uygundur. Daha hafif bir alternatif isterseniz, yeşil soğan deneyin.

Malzemeleri önceden hazırlayabilir miyim?

Tavuğu pişirip sebzeleri birkaç saat önceden yıkayabilirsiniz. Her şeyi çok önceden karıştırmanızı önermem çünkü salata yumuşar.

Salata kalırsa ne kadar süre dayanır?

Taze olarak yemek en iyisidir. Yine de kalırsa, buzdolabında kapalı bir kapta maksimum bir gün saklayabilirsiniz. Salata yaprakları zamanla aynı dokuyu kaybetmez.

Besin Değerleri

Tahmini olarak, bir porsiyon (3 porsiyondan) için:
Kalori: yaklaşık 250-300 kcal
Protein: 25-30 g
Yağ: 14-18 g (ne kadar zeytinyağı ve ceviz eklediğinize bağlı olarak)
Karbonhidrat: 7-10 g
Bu değerler yaklaşık olup, eklediğiniz zeytinyağı, sirke veya ceviz miktarına göre değişebilir.

Saklama ve Yeniden Isıtma

Tavuklu salata bir günden fazla saklamaya uygun değildir. Eğer saklamanız gerekirse, kapalı bir kapta buzdolabında tutun. Yeniden ısıtılmaz, sadece soğuk servis edilir. Yapraklar birkaç saat sonra dokusunu kaybeder, bu yüzden en iyisi malzemeleri sadece servis öncesinde karıştırmaktır. Önceden hazırlamak isterseniz, sebzeleri ve tavuğu ayrı tutun, sosu ise servis ederken ekleyin.

 Malzemeler: -300 g haşlanmış veya kızartılmış tavuk göğsü -200 g yeşil veya renkli salata -1 kırmızı soğan -1 havuç -ceviz -tuz -zeytinyağı -balsamik sirke

 Etiketler:  tavuk salatası