Ayva keki şarap kreması ile

Ayva keki ve şarap kreması

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Misafirlerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacak özel bir tarif sunuyorum: ayva keki ve şarap kreması. Bu şık ve aromatik tatlı, kutlama günleri için mükemmel bir seçimdir ve ayvaların tatlı-ekşi tadı ile şarap kreminin zarafeti onu gerçek bir lezzet haline getiriyor.

Malzemeler:

Kek için:
- 200 g un
- 150 g şeker
- 3 yumurta
- 100 ml ayçiçeği yağı
- 1 paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- Bir limonun rendelenmiş kabuğu

İç harcı için:
- 3 ayva
- 100 g şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- 50 ml su
- Bir limonun suyu

Şarap kreması için:
- 250 ml kuru beyaz şarap
- 150 g şeker
- 3 yumurta sarısı
- 1 paket jelatin
- 200 ml krema

Hazırlık:

1. Kek tabanını hazırlamaya başlayın. Büyük bir kasede yumurtaları şekerle çırpın, kabarık bir karışım elde edin. Yağı, limon kabuğunu ekleyin ve iyice karıştırın. Başka bir kasede unu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın, ardından kuru malzemeleri yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin, bir spatula ile homojen hale gelene kadar karıştırın.

2. Hamuru yağlı kağıt serili bir kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin veya ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Kek tabanının soğuması için bir tel raf üzerinde bekletin.

3. Bu arada ayvaları hazırlayın. Ayvaları soyun ve küçük küpler halinde kesin. Bir tencerede ayvaları, şekeri, tarçını, suyu ve limon suyunu ekleyin. Orta ateşte 15-20 dakika kaynatın, arada karıştırarak ayvaların yumuşamasını bekleyin. Soğumaya bırakın.

4. Şarap kreması için, şarabı şekeri bir tencerede karıştırın ve şekeri eriyene kadar hafifçe ısıtın. Bir kasede yumurta sarılarını çırpın ve yavaşça şarap karışımını ekleyin, sürekli karıştırın. Karışımı tekrar düşük ateşte pişirin ve karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Başka bir kasede jelatini ambalaj talimatlarına göre nemlendirin ve şarap kremasına ekleyin. Soğumaya bırakın.

5. Kremayı çırpın ve soğuyan şarap kremasına katın. Kremanın havadar kalmasını sağlamak için dikkatlice karıştırın.

6. Keki birleştirin: Kek tabanını iki veya üç kat halinde kesin, tercihinize bağlı olarak. Katlar arasında bol miktarda karamelize ayva ekleyin, ardından bir kat şarap kreması ekleyin. Tüm malzemeler bitene kadar işlemi tekrarlayın.

7. Keki kalan şarap kreması ile süsleyin ve isterseniz ince dilimlenmiş karamelize ayvalar veya kavrulmuş ceviz ekleyin, böylece şık bir görünüm ve gevrek bir tat elde edersiniz.

Servis:

Ayva keki ve şarap kreması hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Kremanın sertleşmesi için servis etmeden önce birkaç saat buzdolabında bekletmenizi öneririm. Tatlının ince tatlarını vurgulamak için keki bir kadeh beyaz şarapla eşlik edebilirsiniz.

Vegan seçeneği: Kek tabanındaki yumurtaları 100 g elma püresi veya 1 muz ile değiştirebilir, kremayı bitkisel bir alternatif ile değiştirebilirsiniz. Kek yine de lezzetli olacak ve tüm diyet tercihlerini karşılayacaktır.

Böylece ayva keki ve şarap kreması, sadece hızlı ve kolay bir tatlı değil, sevdikleriniz için unutulmaz bir gastronomik deneyim haline gelir. Afiyet olsun!

Fırını 175 derece C'ye ısıtın. Tereyağını şekerle çırpın. Cevizleri ezin. Yumurtaları teker teker ekleyin. Unu, ezilmiş ceviz ve kabartma tozu ile karıştırın. Bunu yumurta karışımına ve sütle birleştirin. Pişirme kağıdı ile kaplanmış bir kalıba dökün ve 35-40 dakika pişirin. Ayvaları soyun ve dilimleyin. Elma suyu, şeker ve vanilyalı şeker ile 8-10 dakika pişirin. Puding tozu ekleyin. Bu karışıma jelatini eritin. Bu karışımı kek tabanının üzerine sürün ve 2 saat soğutun. Krema için önce puding tozu, elma suyu, şeker, limon kabuğu ve şarap ile bir puding hazırlayın. Jelatini içinde eritin ve soğuyana kadar karıştırın. 300 ml çırpılmış kremayı ekleyin ve lezzetli bir krema elde edin. Kremayı ayvaların üzerine yayın ve 3 saat soğutun. 200 ml kremayı çırpın ve pastayı kaplayın. Üzerine ceviz serpin. Ayva Keki ve Şarap Kreması tarifi, Sava Laura tarafından tarif forumunda önerilmiştir. Afiyet olsun!

 Malzemeler: Taban: 150 g tereyağı, 150 g şeker, 3 yumurta, 200 g un, 100 g ceviz, 75 ml süt, 2 çay kaşığı kabartma tozu. Ayva dolgusu: 5 g jelatin, 750 g ayva, 250 ml elma suyu, 80 g şeker, 2 paket vanilyalı şeker, 1 paket vanilyalı puding tozu. Krema ve süsleme: 10 g jelatin, 250 ml rosé şarap, 250 ml elma suyu, 100 g şeker, 2 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu, 1 paket vanilyalı puding tozu, 500 ml krema, 100 g ezilmiş fındık.

 Etiketler:  krema keki meyveli kek kutlama pastaları