Sosisli Mercimek Yemeği

Mercimek, protein ve lif açısından zengin, sağlıklı ve çok yönlü bir malzemedir, doyurucu ve lezzetli bir yemek için mükemmeldir. Mercimekleri soğuk akan su altında iyice durulayarak başlayın ve kirleri temizlediğinizden emin olun. Mercimekleri duruladıktan sonra derin bir tencereye koyun ve üzerini su ile kaplayın. Mercimekleri gece boyunca ıslatmak idealdir; bu, pişirme süresini kısaltmaya ve dokusunu iyileştirmeye yardımcı olur.

Pişirme günü, sosisleri hazırlayarak başlayın. Eşit şekilde kızarmaları için ince dilimler halinde kesin. Derin bir tavada orta ateşte biraz yağ ısıtın. Yağ iyice ısındığında, sosis dilimlerini ekleyin ve altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar soteleyin, yağda aromalarını bırakın. Kızartılmış sosislerin aroması mercimeğin tadını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Sosisler hazır olduğunda, mercimekleri süzün ve tavaya ekleyin, tatları birleştirmek için iyice karıştırın. Yaklaşık bir fincan su ekleyin, mercimekleri ve sosisleri hafifçe kaplayacak kadar. Tavayı kapatın ve kısık ateşte kaynamaya bırakın, ara sıra karıştırarak, mercimekler yumuşayana ve tavadan gelen tatları emene kadar. Bu işlem yaklaşık 20 dakika sürecektir.

Mercimekler pişince, baharatlama zamanı. Tuz, karabiber ve bir tutam vegeta ekleyin, baharatları damak tadınıza göre ayarlayın. Bunlar yemeğin aromasını artıracak ve dengeli ve lezzetli bir tat sunacaktır.

Bu arada, ekşi krema sosunu hazırlayın. Bir kasede, ezilmiş sarımsak ile ekşi kremayı karıştırın; bu, taze bir not ekler ve hafif baharatlı bir tat sağlar. Karışıma yavaş yavaş biraz un ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Homojen bir macun elde ettiğinizde, mercimek tenceresinden sıvıyı yavaş yavaş eklemeye başlayın ve sürekli karıştırın.

Ekşi krema karışımına sıvıyı entegre ettikten sonra, bu sosu mercimek ve sosislerin olduğu tencereye dökün. Tüm malzemeleri birleştirmek için nazikçe karıştırarak birkaç dakika daha kısık ateşte kaynamaya bırakın. Sosun nasıl koyulaştığını ve mercimek ile sosislerle mükemmel bir şekilde birleştiğini göreceksiniz; bu, lezzetli ve rahatlatıcı bir yemek yaratır. Yemeği sıcak servis edin, yanında taze bir salata veya çıtır ekmek ile her lokmayı tadını çıkarmak için.

 Malzemeler: 500 g kırmızı mercimek, 500 g hafif tütsülenmiş Oltenya sosisleri, 400 g ekşi krema, bir büyük veya iki küçük sarımsak başı, dolu bir yemek kaşığı un, 100 ml yağ, yemeği hazırladığımız tencereye bağlı olarak su, tuz, vegeta ve karabiber isteğe göre eklenir.

 Etiketler:  sarımsak domates un yağ ekşi krema sosisler glutensiz tarifler