Peynir ve Kuru Üzüm Turtası

Lezzetli bir peynirli börek hazırlamak için, öncelikle iyi süzülmüş taze peyniri alarak başlayın, böylece börek fazla sulanmaz. Kremalı bir doku ve hoş bir tat verecek olan lor peyniri veya ricotta peyniri kullanın. Peyniri büyük bir kaseye koyun ve çırpılmış yumurtalar ve şekerle karıştırın, karışım homojen ve hafif havalı olana kadar. Bu karışım böreğin tabanını oluşturacaktır.

İyi bağlı bir karışım elde ettikten sonra, ekstra tat ve tatlılık sağlayacak olan kuru üzümleri ekleyin. Eklemeye geçmeden önce, yaklaşık 15-20 dakika sıcak su veya romda bekletmeniz önerilir, böylece daha yumuşak ve aromatik hale gelirler. Vanilya özünü ve rendelenmiş limon kabuğunu eklemeye devam edin, bu da böreğin aromasını zenginleştirecektir. Bu malzemeler tazelik ve tat dengesi getirir.

Karışım çok sıvıysa, fazla nemi emmeye yardımcı olacak ve böreğe yapı verecek bir veya iki yemek kaşığı irmik ekleyebilirsiniz. İrmik karışıma eşit şekilde entegre olması için iyice karıştırdığınızdan emin olun.

Sonra fırın tepsisini hazırlayın. İlk hamur tabakasını yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin, eşit şekilde yaymaya dikkat edin. Peynir karışımını ilk tabakanın üzerine dökün ve bir spatula ile düzleştirerek pürüzsüz bir yüzey elde edin. Sonra, buharın pişirme sırasında çıkmasına izin vermek için ikinci hamur tabakasını çatal ile delikler açarak kaplayın.

Altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk elde etmek için, böreğin üstüne çırpılmış yumurta ve ekşi krema karışımını sürün, bu zengin ve kremalı bir tabaka ekleyecektir. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve böreği içine yerleştirerek yaklaşık 35-40 dakika pişirin veya altın rengi ve güzelce kızarana kadar.

Börek hazır olduğunda, fırından çıkarın ve dilimlemeden önce biraz soğumaya bırakın. Bu peynirli börek hem sıcak hem de soğuk olarak mükemmeldir ve sade ya da meyve sosu veya bir kaşık ekşi krema ile servis edilebilir. Her lokmayı tadını çıkarın ve yarattığınız lezzetli tatların tadını çıkarın!

 Malzemeler: 1 paket marketten alınmış milföy hamuru 800g - 1kg tatlı peynir 4-5 yemek kaşığı şeker (isteğe göre) 5 yumurta kuru üzüm vanilya özü rendelenmiş limon kabuğu 1 yumurta + 200ml ekşi krema 1-2 yemek kaşığı irmik (isteğe bağlı)

 Etiketler:  yumurtalar ekşi krema peynir şeker limon börek