Toci (Patates Kızartması)
Malzemeler: 5-6 patates, soğan (yeşil veya kuru), damak tadına göre tuz ve karabiber, 2 yumurta, 1-2 yemek kaşığı (rendelenmiş) un, kızartmak için yağ
Kızarmış patates ve soğan, basit ama son derece lezzetli bir lezzettir, hem doyurucu bir kahvaltı hem de öğünler arasında atıştırmalık olarak mükemmeldir. Patatesleri soyup, en uygun olanları seçerek başlayın, tercihen kızartmaya iyi giden çeşitler. Soyduktan sonra, onları büyük delikli bir rende ile rendeleyin, böylece ince iplikler elde edersiniz ve eşit şekilde kızarır. Bu teknik, patateslerin güzelce kızarmasını sağlayacak ve dışı çıtır, içi yumuşak bir doku sunacaktır.
Patatesleri hazırlarken, soğanı mümkün olduğunca ince doğrayın. Bu, yemeğinize özel bir tat katacaktır. Tercihlerinize bağlı olarak beyaz veya sarı soğan kullanabilirsiniz. Soğanı doğradıktan sonra, rendelenmiş patateslerle karıştırın ve iyi bir şekilde birleştiğinden emin olun. Daha sonra, patatesleri fazla sudan süzün, çünkü fazla nem, nihai yemeğin yumuşak ve yapışkan olmasına neden olabilir.
Ayrı bir kasede un, yumurta, tuz ve karabiberi karıştırın. Bunu yaparak, malzemeleri bağlamaya yardımcı olacak homojen bir hamur elde edeceksiniz. Ardından, patates ve soğan karışımını bu kaseye ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Kızartma yağı, altın rengi ve çıtır bir kabuk elde etmek için gereklidir. Yağı bir tavada düşük ateşte ısıtın, dumanlanmamasına dikkat edin.
Yağ yeterince ısındığında, patates karışımından kaşık dolusu alıp tavaya koyun. Onları hafifçe düzleştirmek için kaşığın arkasını kullanın, onlara kalın krep şekli verin. Her iki tarafı altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın, tavayı aşırı doldurmamaya dikkat edin, böylece eşit şekilde pişerler. Hazır olduklarında, fazla yağı emmesi için kağıt havlunun üzerine alın.
Bu lezzetli yemekler sıcak servis edilir, sade ya da onlara daha rafine bir tat vermek için bir parça ekşi krema veya ayran ekleyebilirsiniz. Tatlar mükemmel bir şekilde birleşir ve her lokma bir lezzet patlaması olacaktır. Afiyet olsun!
Etiketler: yumurtalar soğan patates un yağ laktozsuz tarifler vejetaryen tarifler
