İngiliz tavuklu börek

Tavuklu İngiliz Turtası – lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon: 4-6

Giriş

Mutfağıma hoş geldiniz! Bugün, aile yemeklerini ve sıcak anıları çağrıştıran klasik bir tarif olan tavuklu İngiliz turtası hazırlayacağız. Bu turta, soğuk sonbahar veya kış günleri için mükemmel, rahatlatıcı bir yemekle kendinizi şımartmak istediğinizde idealdir. Hazırlaması kolay ve lezzetlerle dolu, öğle veya akşam yemeği için harika bir seçimdir. Hadi başlayalım!

Gerekli malzemeler

1 büyük tavuk göğsü – sulu bir et elde etmek için taze, kemiksiz bir göğüs seçin.
1 soğan – yemeğe hoş bir tat katacak tatlı bir soğan arayın.
1 havuç – canlı bir tat için taze olduğundan emin olun.
1 kapya biber – doğal tatlılığı tatları dengeleyecek.
½ sarı biber – ekstra renk ve tat için.
3 dolu yemek kaşığı krema – tercihen kremalı bir doku için yağlı krema.
1 tatlı kaşığı beyaz un – bu, harcı koyulaştırmaya yardımcı olacaktır.
Tuz ve karabiber – tatlandırmak için, malzemeleri canlandırmak için gereklidir.
2 yemek kaşığı yağ – nötr bir yağ kullanın, örneğin ayçiçek yağı.
½ paket milföy hamuru Linco – çıtır bir kabuk için kaliteli olduğundan emin olun.
1 yumurta – hamuru yağlamak için, ona altın rengi vermek için.
Taze maydanoz – son dokunuş için ince doğranmış.

Harcın hazırlanması

1. Öncelikle malzemeleri hazırlayın. Tavuk göğsünü yıkayın ve uygun parçalara kesin. Eşit parçalar olmasının önemi, eşit pişmeleridir. Soğanı soyun ve ince doğrayın, havucu soyup küçük küpler halinde kesin. Kapya biber ve sarı biberin tohumlarını çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Bu sebzeler sadece tat katmakla kalmayacak, aynı zamanda turtaya görsel bir güzellik de katacaktır.

2. Bir tavada, orta ateşte iki yemek kaşığı yağı ısıtın. Tavuk parçalarını ekleyin ve etin renginin değişip beyazlaşana kadar her iki tarafını hafifçe kızartın. Tamamen pişirmeyin, çünkü daha sonra haşlanacaklardır.

3. Tavaya soğan, havuç, kapya biber ve sarı biber ekleyin. Sebzeleri tavukla birlikte 2-3 dakika soteleyin, arada bir karıştırın. Burada, tatları yoğunlaştırmak için bir tutam tuz ve karabiber de ekleyebilirsiniz.

4. Sebzeler hafifçe yumuşadıktan sonra, her şeyi kaplayacak kadar su ekleyin. Bu adım, turtaya lezzetli bir tat verecek sulu bir harç elde etmenize yardımcı olacaktır. Tavayı bir kapakla kapatın ve orta ateşte pişmesine izin verin.

Kremalı sosun hazırlanması

5. Küçük bir kasede kremayı unla karıştırın, topak kalmamasına dikkat edin. Tavadan birkaç yemek kaşığı suyu yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırın. Bu adım, pürüzsüz bir kıvam elde etmek için gereklidir.

6. Tavuk ve sebzeler yarım saatten fazla pişerse, kremalı ve unlu karışımı tavaya ekleyin, sürekli karıştırırken ince bir akış halinde dökün. Sos koyulaşana kadar 5 dakika daha pişirin. Burada, baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Turtanın montajı

7. Harç hazır olduğunda, bir fırın kabına veya başka bir ısıya dayanıklı kabın içine aktarın. Üzerine doğranmış taze maydanoz serpin, bu taze ve canlı bir dokunuş katacaktır.

8. Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Fırın ısınırken, milföy hamurunu hazırlayın. Gerekirse, hamuru açarak kabı kaplayacak kadar geniş hale getirin.

9. Kabı hamurla kaplayın, buharın çıkması için bir kenarda küçük bir boşluk bırakın veya hamurun bir köşesinde küçük bir delik açın. Bu adım, kabuğun aşırı kabarmasını önlemek için önemlidir. Hamuru çırpılmış yumurta ile yağlayın, pişirme sırasında altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk elde etmek için.

10. Kabı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 30 dakika pişirin veya hamur kahverengi ve çıtır olana kadar. Pişen turtanın lezzetli kokusunu hissedeceksiniz ve aileniz tadına bakmak için sabırsızlanacaktır.

Servis

11. Tarta hazır olduğunda, fırından çıkarın ve kesmeden önce biraz soğumasını bekleyin. Bu, sosun yerleşmesine yardımcı olacak ve her porsiyonun mükemmel olmasını sağlayacaktır.

12. Turtayı sıcak servis edin, yanında taze bir yeşil salata veya buharda pişirilmiş sebzeler ile hoş bir doku ve tat kontrastı için. Bu kombinasyon, turtanın zenginliği ile sebzelerin tazeliği arasında mükemmel bir denge sağlayacaktır.

Faydalı ipuçları

1. Turtayı daha az zengin yapmak isterseniz, kremanın yerine Yunan yoğurdu kullanabilirsiniz. Benzer bir doku elde edersiniz, ancak daha az kalori ile.

2. Tarifi çeşitlendirmek için, harca mantar veya bezelye ekleyin, farklı bir tat ve ilginç bir doku elde etmek için.

3. Milföy hamuru, daha az çıtır bir kabuk tercih ediyorsanız tart hamuru ile değiştirilebilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tavuk yerine hindi eti kullanabilir miyim?
Evet, hindi eti mükemmel bir alternatif olup yemeğe farklı bir tat katacaktır.

2. Turtayı ne kadar süre saklayabilirim?
Turta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Kıvamını geri kazanmak için fırında ısıtın.

3. Bu turta ile hangi içecekler uyumlu?
Açık bir bira veya kuru beyaz şarap, turtanın zengin tatlarıyla mükemmel uyum sağlar.

Sonuç

Tavuklu İngiliz turtası, gelenek ile konforu bir araya getiren bir tariftir, basit malzemeleri bir araya getirerek şık bir yemek oluşturur. Hazırlaması kolay olduğu kadar lezzetli de olup her türlü etkinlik için mükemmeldir. Bu tarifi deneyin ve her lokmanın tadını çıkarın! Afiyet olsun!

 Malzemeler: 1 büyük tavuk göğsü, 1 soğan, 1 havuç, 1 biber, yarım sarı biber, 3 dolu yemek kaşığı ekşi krema, 1 silme yemek kaşığı beyaz un, tuz, karabiber, 2 yemek kaşığı yağ, yarım yufka, 1 yumurta, taze maydanoz.