Kıyma ile tavuk rulosu
Kıyma ile tavuk rulosu - yumuşak, lezzet dolu bir lezzet, her türlü etkinlik için mükemmel!
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 60 dakika
Toplam süre: 90 dakika
Porsiyon sayısı: 4
Kıyma ile tavuk rulosu tarifinin tarihi, mutfak yenilikleriyle doludur. Bu tarif, zamanla etin zengin sebze ve baharat dolgularıyla hazırlanması geleneğini bir araya getirerek uyarlanmıştır. Et ruloyu, herkesin tercihine göre fırında, tavada veya hatta haşlayarak pişirebileceğimiz için popüler bir seçimdir.
Pişirmeye başlamadan önce, tüm malzemelerin hazır olduğundan emin olalım. İşte ihtiyacımız olanlar:
Malzemeler:
- 2 adet derisiz tavuk göğsü
- 2 yeşil soğan
- 1 kuru soğan
- 1 küçük havuç
- 4 dal yeşil sarımsak
- 150 g soyulmuş domates
- 350 g kıyma
- 1 dolu yemek kaşığı kapya biber salçası
- 4 dal taze dereotu
- 1 yumurta
- 1 diş sarımsak
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber, tatlı biber
- 1 tatlı kaşığı kuru maydanoz
- 1 küçük bardak kırmızı şarap
- 2 yemek kaşığı yağ
Şimdi mutfak maceramıza başlayalım!
Adım 1: Sebzeleri hazırlama
Kuru soğanı soyup ince doğrayalım. Yeşil soğanı iyice yıkayıp halkalar halinde doğrayalım. Havuç soyulup rendelenir. Soyulmuş domatesler ince doğranır, yeşil sarımsak da doğranır. Bu sebzeler ruloyumuza tazelik ve tatlılık katacaktır.
Adım 2: Harcı pişirme
Orta ateşte bir tavada yağı ısıtıyoruz. Isındığında kuru soğan ve havucu ekliyoruz. Soğan şeffaflaşana kadar 5-7 dakika pişiriyoruz. Ardından doğranmış diğer sebzeleri (yeşil soğan, yeşil sarımsak ve domates) ekliyoruz. 4-5 yemek kaşığı su ekleyip, sebzeler yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak 10-15 dakika pişiriyoruz.
Adım 3: Kıymayı ekleme
Sebzeler hoş bir dokuya ulaştıktan sonra, kıymayı ve biber salçasını ekliyoruz. İyice karıştırıyoruz, tuz, karabiber ekliyoruz ve bir bardak suyu döküyoruz. Ara sıra karıştırarak, karışımın koyulaşana kadar orta ateşte pişiriyoruz. Son olarak, 1/2 yemek kaşığı domates salçasını ekleyip 2 dakika daha pişiriyoruz. Ateşi kapatıp çırpılmış yumurtayı ve doğranmış dereotunu ekliyoruz.
Adım 4: Tavuk göğsünü hazırlama
Tavuk göğsü parçalarını yıkayıp fazla suyu almak için bir havluyla kurutuyoruz. Bir bıçakla biraz inceltiyoruz, ardından bir et döveceğiyle hafifçe dövüyoruz ama kırmadan. Her parçayı tuz, karabiber ve tatlı biberle tatlandırıyoruz. Burada kişisel bir lezzet ekleyebilirsiniz - örneğin, biraz sarımsak veya sevdiğiniz baharatlar ekleyebilirsiniz.
Adım 5: Doldurma ve sarma
Her tavuk göğsü parçasının üzerine bir miktar et ve sebze harcını koyuyoruz, ardından sıkıca sarıyoruz. Ruloyu sabitlemek için kürdan kullanıyoruz, dolgunun pişirme sırasında dışarı çıkmadığından emin oluyoruz. Bu, yaratıcılığınızı gösterebileceğiniz bir an - örneğin, dolguya biraz peynir dilimi ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz!
Adım 6: Fırına hazırlama
Bir fırın kabını yağlayıp ruloyu yerleştiriyoruz. Bir kasede şarabı, domates salçasını, tuzu, karabiberi ve kuru maydanozu karıştırıyoruz. Yaklaşık bir bardak su ekleyip karışımı ruloyun üzerine döküyoruz. Soyulmuş ve dilimlenmiş sarımsak üstüne serpiştiriyoruz. Kabı bir kapak veya alüminyum folyo ile kapatıp, önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırına koyuyoruz.
Adım 7: Pişirme
Ruloyu fırında 60 dakika pişiriyoruz. Bu süreden sonra kapağı veya folyo çıkarıp ruloyu kabın sosuyla ıslatıyoruz. Ruloyu sulu tutmak için 10 dakikada bir 2-3 kez ıslatmak önemlidir. Bu, hafif bir garnitür hazırlamak için mükemmel bir zamandır; taze bir salata veya patates püresi gibi.
Adım 8: Servis
Rulo hazır olduğunda, fırından çıkarıp biraz soğumasını bekliyoruz. Daha sonra bir atıştırmalık için buzdolabında saklayabiliriz, ama sıcak da lezzetlidir! Izgara sebzeler veya mevsim salatası ile servis edilebilir.
Besin faydaları:
Bu kıyma ile tavuk rulosu, tavuk göğsü ve kıyma sayesinde mükemmel bir protein kaynağıdır. Sebzeler, gerekli vitaminler ve mineraller sağlar ve zeytinyağı sağlıklı yağ asitlerinin alımına katkıda bulunur. Dengeli, besin açısından zengin bir yemek olup, sağlıklı bir öğle yemeği veya akşam yemeği için mükemmeldir.
Sıkça Sorulan Sorular:
1. Domuz eti yerine sığır eti kullanabilir miyim?
Evet, domuz etini sığır eti veya tercihinize göre bir et karışımı ile değiştirebilirsiniz.
2. Biber salçasını nasıl değiştirebilirim?
Eğer biber salçası yoksa, biber püresi veya lezzet eklemek için domates sosu kullanabilirsiniz.
3. Ruloyu önceden hazırlayabilir miyim?
Kesinlikle! Rulo bir gün önceden hazırlanabilir ve buzdolabında bekledikçe lezzeti artar.
4. Hangi garnitür en iyi gider?
Bu rulo, taze bir salata, patates püresi veya ızgara sebzelerle mükemmel uyum sağlar.
Umarım bu kıyma ile tavuk rulosu tarifi favorilerinizden biri olur! Tarifinizi kişiselleştirmeyi ve mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarmayı unutmayın. Afiyet olsun!
Malzemeler: 2 kemiksiz tavuk göğsü 2 yeşil soğan 1 kuru soğan 1 küçük havuç 4 yeşil sarımsak dalı 150 g soyulmuş domates 350 g kıyma domuz eti 1 dolu yemek kaşığı kapya biber ezmesi 4 dal taze dereotu 1 yumurta 1 diş sarımsak 1,5 yemek kaşığı domates salçası tuz karabiber tatlı biber tozu 1 çay kaşığı kuru maydanoz 1 küçük kadeh kırmızı şarap 2 yemek kaşığı yağ
