Lahanalı tavada jambon

Lezzetli Kızartılmış Jambon ve Lahana Tarifi

Bugün, jambonun zengin aromasını kıtır kıtır lahana dokusuyla birleştiren, lezzet ve nostalji dolu etkileyici bir tarif öneriyoruz. Bu şık tarif, sadece damak tadına bir ziyafet değil, aynı zamanda çeşitli geleneklerden ilham alan mutfak hazırlıklarını keşfetme fırsatıdır. Kızartılmış jambon ve lahana, aile yemeği veya arkadaşlarla bir masa için mükemmel bir seçimdir ve nihai sonuç kesinlikle herkesin yüzünde gülümsemeler getirecektir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 60 dakika
Toplam süre: 80 dakika
Portiyon sayısı: 6

Malzemeler

- 1,5 kg domuz jambonu (derili)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı balsamik sirke
- 1 yemek kaşığı ketçap
- 1 yemek kaşığı kapya biber püresi
- 1/2 tatlı kaşığı kekik
- 1 bardak şarap (tercihen beyaz, ama kırmızı da kullanılabilir)
- Tuz, damak tadına göre
- 1/2 beyaz lahana
- 1/4 kırmızı lahana
- 1 elma (tercihen ekşi)
- 1 kırmızı soğan
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- Karabiber, damak tadına göre

Adım adım talimatlar

1. Jambonu hazırlama: Jambonu yıkayarak başlayın ve temiz bir havluyla kurulayın. Bu adım, kızartma sırasında güzel bir kabuk elde etmek için gereklidir. Pişirmeden önce tuzlayın ve deriyi yer yer çarpraz şekilde kesin, böylece pişirme sırasında deformasyon olmasını önlersiniz.

2. Jambonu kızartma: Büyük bir wok'ta (veya derin bir tavada) bir yemek kaşığı tereyağını ekleyin ve orta ateşte eritmeye bırakın. Jambonu tavaya yerleştirin ve üzerine diğer yemek kaşığı tereyağını ekleyin. Jambonu her iki tarafı altın rengi ve kıtır kıtır olana kadar, her bir tarafı yaklaşık 10 dakika kızartın.

3. Sosu hazırlama: Jambon kızardıktan sonra, bal, balsamik sirke, ketçap, kapya biber püresi, kekik ve şarabı ekleyin. Malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın ve sosu kısık ateşte 30 dakika pişirin. Her 10 dakikada bir jambonu çevirip sos çok azalırsa biraz su eklemeyi unutmayın.

4. Lahanayı hazırlama: Jambon pişerken, kırmızı soğanı ve elmayı soyun ve yıkayın. Lahanayı ince şeritler halinde kesin ve elma ile soğanı küpler halinde doğrayın. Ayrı bir tavada, diğer malzemeleri (elma, soğan ve isterseniz birkaç dilim sucuk) ekleyin ve jambonun kızartılmasından kalan sosla soteleyin.

5. Lahanayı pişirme: Lahanayı tavaya ekleyin ve iyice karıştırın. Gerekirse, lahananın pişmesine yardımcı olmak için biraz su ekleyebilirsiniz. Lahananın hafif yumuşak hale gelene kadar, ama tamamen pişmemiş olmasına dikkat ederek, yaklaşık 15-20 dakika pişmesine izin verin. Kimyon ve karabiber ile tatlandırın.

6. Yemeği tamamlama: Jambonu tavadan çıkarın ve bir tepsiye yerleştirin. 180 derece Celsius'ta 10-15 dakika kadar ısıtın, böylece hafif karamelize olsun.

7. Servis: Dilimlenmiş jambonu sote edilmiş lahana ile birlikte servis edin. Üzerine taze elma dilimleri ekleyerek hoş bir doku ve tat kontrastı oluşturabilirsiniz.

Yararlı ipucu

Daha özel bir dokunuş için, sosunuza birkaç kavrulmuş ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz, bu da ekstra bir kıtırlık getirecektir. Ayrıca, vejetaryen bir versiyon denemek isterseniz, jambonu marine edilmiş tofu veya seitan ile değiştirebilir ve sos aynı lezzette kalacaktır.

Besin değerleri

Bu tarif, jambon nedeniyle protein açısından zengindir ve lahana birçok temel vitamin ve mineral sunar. Elma lif ve antioksidanlar eklerken, bal ve balsamik sirke de lezzet ve aroma katmaktadır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Füme jambon kullanabilir miyim?
Evet, füme jambon yemeğe belirgin bir aroma ve özel bir tat katacaktır.

2. Lahana yerine hangi diğer sebzeleri kullanabilirim?
Lahanayı brüksel lahanası, havuç veya daha hafif bir versiyon için kabak ile değiştirebilirsiniz.

3. Artıkları nasıl saklayabilirim?
Artıkları buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce fırında veya ocakta ısıtın.

Lezzetli kombinasyonlar

Tam bir yemek oluşturmak için, bu yemeği patates püresi veya taze bir yeşil salata ile birlikte servis edebilirsiniz, üzerine zeytinyağı ve sirke gezdirerek. Bir şişe beyaz şarap veya ferahlatıcı bir limonata, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Bu kızartılmış jambon ve lahana tarifinin sizi ilham vereceğini ve masanıza neşe getireceğini umuyoruz! Afiyet olsun!

 Malzemeler: 1,5 kg domuz jambonu, 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı bal, 2 yemek kaşığı balsamik sirke, 1 yemek kaşığı ketçap, 1 yemek kaşığı kırmızı biber püresi, 1/2 tatlı kaşığı kekik, 1 bardak şarap, tuz, 1/2 beyaz lahana, 1/4 kırmızı lahana, 1 elma, 1 kırmızı soğan, 1/2 tatlı kaşığı çekilmiş kimyon, çekilmiş karabiber

 Etiketler:  kızartılmış jambon ve lahana