Mısır Unlu Lazanya
Lezzetli bir sebzeli polenta hazırlamak için, önce bir tencereyi et suyu ve süt ile kaynatmaya başlayın, bir tutam tuz ekleyin. Sıvı kaynamaya başladığında, mısır ununu yağmur gibi dökün ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Ateşi en aza indirmek ve karıştırmaya devam etmek önemlidir, yaklaşık 15 dakika boyunca, karışım homojen hale gelene kadar ve tencerenin kenarlarından ayrılmaya başlayana kadar. Sonunda bir yemek kaşığı yağ, çekilmiş karabiber, muskat ve damak tadınıza göre tuz ekleyin. Krema kıvamında bir polenta elde ettiğinizde, yağlanmış bir tepsiye dökün ve yaklaşık 1-2 cm kalınlığında eşit bir tabaka oluşturduğunuzdan emin olun. Soğuması ve sertleşmesi için bekletin.
Bu arada sebzeleri hazırlayın. İyice yıkayın, soyun ve küp küp doğrayın. Büyük bir tavada, kalan yağı ısıtın ve doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin. Orta ateşte şeffaf ve aromatik olana kadar soteleyin. Dilimlenmiş mantarları ekleyin ve yumuşayana kadar birkaç dakika daha sotelemeye devam edin. Sonraki adım, süzülmüş fasulyeleri, doğranmış patlıcanları ve doğranmış domatesleri eklemek ve tüm malzemeleri iyi bir şekilde karıştırmaktır. Sebzeleri düşük ateşte yaklaşık 10 dakika buharda pişirin, yapışmayı önlemek için ara sıra karıştırın. Son olarak, kuru biberiye ve kekik ekleyin ve damak tadınıza göre tuz ve karabiber ile baharatlayın. Karışımın hafifçe soğumasını bekleyin.
Ardından, yapışmayı önlemek için biraz yağ ile yağlanmış bir lazanya kabı veya soufflé kabı hazırlayın. Soğuyan polentanın yarısını kalıba koyun, ardından sebze harcının yarısını ekleyin ve ardından rendelenmiş peynirin yarısını serpin. Diğer polenta katmanıyla devam edin, kalan harcı ekleyin ve son bir peynir katmanıyla bitirin. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve kalıbı 15-20 dakika kadar koyun, üstü güzelce kızarana kadar. Hazır olduğunda, fırından çıkarın ve servis etmeden önce biraz soğumasını bekleyin. Bu yemek sıcak servis edilebilir, kremsi bir dokuya ve zengin bir lezzete sahiptir, aile yemeği veya arkadaşlarla birlikte mükemmel bir seçimdir. Eğer elinizde konserve fasulye yoksa, onu soya ile değiştirebilirsiniz, böylece sağlıklı ve lezzetli bir alternatif sunabilirsiniz.
Malzemeler: -200 ml et suyu -100 ml süt -100 g mısır unu -tuz -karabiber -2 yemek kaşığı yağ -muskat -4 domates -1 patlıcan -100 g şampiyon mantar -1 soğan -1-2 diş sarımsak -200 g konserve beyaz fasulye -1 tatlı kaşığı doğranmış biberiye -1 tatlı kaşığı doğranmış kekik -150 g rendelenmiş peynir
Etiketler: soğan peynir et sarımsak domates et suyu fasulye süt yağ krema mantarlar patlıcan vejetaryen tarifler
