Diplomat pastası

Diplomat Kek ile Taze Meyveler – Bir Bayram Lezzeti

Hazırlama süresi: 40 dakika
Soğutma süresi: 6 saat (ideal olarak bir gece)
Porsiyon sayısı: 12

Diplomat Kek, zarif ama bir o kadar da kolay yapılan bir tatlıdır ve bayram masalarınıza bir dokunuş zarafet katacaktır. Krema, taze meyveler ve ince kedi dili bisküvilerin lezzetli karışımıyla bu tarif kesinlikle favoriniz haline gelecektir. Bu harika keki adım adım nasıl hazırlayabileceğimize bakalım!

Malzemeler:

- 1,5 paket Savoiardi kedi dili bisküvi (yaklaşık 600 g)
- 500 ml süt
- 5 yumurta sarısı
- 200 g şeker
- 6 yemek kaşığı mısır nişastası
- 500 ml krema
- 3 paket jelatin
- Taze meyveler (portakal, kivi, ananas, üzüm, armut – diplomat keki için mükemmel kombinasyon)

Şerbet için:

- 250 ml su
- 150 g şeker
- Vanilya aroması veya taze meyve suyu (isteğe bağlı)

Süsleme için:

- 200 ml krema
- Kesilmiş taze meyveler (süsleme için)

Hazırlık:

1. Krema hazırlığı: Sütü bir tencerede kaynatmaya başlayın. Bu arada büyük bir kasede yumurta sarılarını şekerle karıştırın, karışım kremsi hale gelene kadar ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Nişastayı ekleyin ve topaklanmaları önlemek için iyi karıştırın.

2. Malzemelerin birleştirilmesi: Süt kaynamaya başladığında, tencereyi ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın. Sıcak sütü yumurta sarısı karışımına yavaş yavaş eklemeye başlayın, sürekli karıştırarak yumurtaların pıhtılaşmasını önleyin.

3. Krema pişirme: Elde edilen karışımı tekrar süte dökün ve kısık ateşte sürekli karıştırarak krema koyulaşana kadar pişirin. Koyulaştıktan sonra ocağı kapatın ve kremanın tamamen soğumasını bekleyin.

4. Jelatin hidratasyonu: Küçük bir kasede jelatini ince bir su tabakası içinde ekleyin ve 10 dakika bekletin. Ardından, jelatini benmari usulü veya mikrodalgada eritin, kaynatmamaya dikkat edin. Eritilmiş jelatini soğuyan krema ile karıştırın ve iyice karıştırın.

5. Krema çırpma: Bir mikser kullanarak kremayı sertleşene kadar çırpın, ardından havayı kaybetmemek için spatula ile yumurta kremasına nazikçe katın.

6. Şerbet hazırlığı: Küçük bir tencerede suyu şeker ve seçtiğiniz aromalarla birleştirin. Şeker tamamen eriyene kadar kaynatın, ardından soğumaya bırakın.

Diplomat Kekin Montajı:

7. Çıkarılabilir kenarlı bir kalıbı streç filmle kaplayın. Kalıbın dibine şerbete batırılmış bir kat kedi dili bisküvi yerleştirin.

8. Elde edilen krema karışımının yarısını kedi dillerinin üzerine dökün, ardından kesilmiş meyvelerden cömert bir kat ekleyin. Süreçte başka bir kedi dili katmanı, kalan krema ve iyice kapatmayı tekrarlayın.

9. Üzerini streç filmle kaplayın ve kekin en az 6 saat veya ideal olarak bir gece buzdolabında sertleşmesini bekleyin.

Tamamlanma ve Süsleme:

10. Krema sertleştikten sonra kalıbın halkasını çıkarın ve keki bol bir krema tabakasıyla kaplayın. Kenarlarını istenen yükseklikte kesilmiş kedi dilleriyle süsleyin ve güzel bir kurdele ile bağlayın.

11. Üst kısmını krema ve taze meyvelerle süsleyerek şık ve iştah açıcı bir görünüm elde edin.

Servis önerileri ve varyasyonlar: Diplomat Kek, orman meyveleri, mango veya hatta rendelenmiş çikolata gibi çeşitli meyve kombinasyonları ile kişiselleştirilebilir. Bu, şenlikli yemeklerde servis edilebilecek veya sıcak günlerde tatlı bir ikram olarak mükemmel bir tatlıdır.

Bu Diplomat Kekin her dilimini tadını çıkarın ve taze tatları ve kremsi dokusuyla kendinizi şımartın. Kesinlikle masanızda bir hit olacak!

 Malzemeler: bir buçuk paket savoiardi bisküvi (600g) meyveler (ben portakal, kivi, ananas, üzüm, armut kullandım) 5 yumurta sarısı 200g şeker 6 yemek kaşığı mısır nişastası 500ml vanilyalı süt 500ml krema 3 paket jelatin ŞERBET: 250ml su 150g şeker aromalar/meyve suyu SÜSLEME: 200ml krema meyveler

 Etiketler:  pasta tarifleri diplomat pastası