Çikolatalı kek

Çikolata ve Cevizli Tatlı: Lezzetli Bir İkram

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Tatlılar dünyasına hoş geldiniz! Bugün, hızla favoriniz haline gelecek lezzetli bir çikolata ve ceviz tatlısı hazırlamak için adım adım sizi yönlendireceğim. Bu tarif, nemli bir kekin ince dokusunu çikolata kreması ve çırpılmış krema ile birleştirerek, her türlü etkinlik için mükemmel olan, lüks bir kek oluşturur. İster misafirlerinizi etkilemek isteyin, ister arkadaşlarınıza özel bir şeyle sürpriz yapmak isteyin, bu tarif ideal bir seçimdir.

Gerekli malzemeler:

Kek için:
- 6 yumurta
- 100 g havalı çikolata
- 70 g kavrulmuş ve öğütülmüş ceviz
- 50 g iri doğranmış kavrulmuş ceviz
- 50 g Rama margarini
- 100 g un
- 5 yemek kaşığı şeker
- 3 paket vanilya şekeri
- 1 tutam safranlı kabartma tozu

Şurup için:
- 150 ml su
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 şişe rom aroması

Krema için:
- 250 g Trilogia Schogetten çikolatası
- 200 ml sıvı krema

Çırpılmış krema için:
- 450 g çırpılmış krema için tatlı krema
- 50 ml tatlı süt
- 7 paket vanilya şekeri
- 2 paket hazır kahve

Süsleme için:
- Marzipan çiçekleri
- 1 muz

Biraz tarih:
Bu çikolata ve cevizli kek, zengin tatları ve cevizlerin gevrek dokusunu çikolatanın tatlılığı ile birleştiren pastacılık geleneklerinden ilham alınmıştır. Sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler yaratacak bir tatlıdır.

Adım adım hazırlanışı:

1. Kekin hazırlanması:
Öncelikle keki hazırlıyoruz. Yumurtanın beyazlarını sarılarından ayırıyoruz ve büyük bir kaseye koyuyoruz. Bir tutam tuz ekleyip, beyazları sert bir köpük kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. Ardından şekeri ve vanilya şekerini ekleyerek, sert bir mereng oluşana kadar çırpmaya devam ediyoruz.

Başka bir kasede çikolatayı ve margarini benmari usulü veya buharda eritiyoruz. Erittikten sonra karışımın 5 dakika soğumasını bekliyoruz, ardından yumurta sarılarını ekleyip hızlıca karıştırıyoruz.

Şimdi, öğütülmüş cevizi, iri doğranmış cevizleri, unu ve kabartma tozunu ekliyoruz. İyice karıştırdıktan sonra, çırpılmış yumurta beyazlarını nazikçe ekliyoruz, karışımın havasını korumak için alttan yukarı doğru hareketlerle karıştırıyoruz.

25 x 35 cm boyutunda bir tepsiyi yağlı kağıtla hazırlıyoruz ve kek harcını döküyoruz. Önceden 180 derece Celsius'a ısıtılmış fırına veriyoruz ve 25-30 dakika pişiriyoruz. Kek, kürdan testini geçtiğinde hazırdır. Tamamen soğumasını bekliyoruz.

2. Şurubun hazırlanması:
Bir tencerede suyu ve şekeri kaynatıyoruz, şeker eriyene kadar karıştırıyoruz. Birkaç dakika kaynadıktan sonra ocaktan alıp rom aromasını ekliyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.

3. Krema hazırlanması:
Krema için, çikolatayı ve sıvı kremayı kısık ateşte eritiyoruz, kaynama noktasına gelmemesine dikkat ediyoruz. Çikolata eriyene kadar sürekli karıştırıyoruz, ardından karışımın 20 dakika soğumasını bekliyoruz. Sonra tencereyi 40 dakika dondurucuya koyuyoruz. Süre dolduğunda, tencereyi dondurucudan çıkarıyor ve iyice çırpıyoruz.

4. Çırpılmış krema hazırlanması:
Başka bir kasede, tatlı kremayı süt ve vanilya şekeri ile sert bir krema elde edene kadar çırpıyoruz. Çırpılmış kremayı ikiye ayırıyoruz ve bir kısmına hazır kahve paketlerini ekleyip nazikçe karıştırıyoruz.

5. Tatlının birleştirilmesi:
Kek tamamen soğuduktan sonra, bir tabağa koyuyor ve rom şurubu ile bolca ıslatıyoruz. Kekin tüm yüzeyine çikolata krema sürüyoruz, ardından üzerine sade çırpılmış krema katmanı ekliyoruz.

Muzu dilimliyoruz ve her kek diliminin üzerine bir dilim koyuyoruz. Hazır kahveli kremayı bir sıkma torbasında kullanarak her kek parçasını süslüyoruz. Son olarak, gerçekten şık bir görünüm için marzipan çiçekleri ekleyebiliriz.

Faydalı ipuçları:
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir doku elde edersiniz.
- Daha zengin ve aromatik bir krema için kaliteli çikolata seçin.
- Daha az tatlı bir versiyon istiyorsanız, şurup veya kremadaki şeker miktarını azaltın.
- Muz yerine çilek veya ahududu gibi diğer meyveleri kullanarak tatlıya meyveli ve taze bir dokunuş ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Havalı çikolata yerine bitter çikolata kullanabilir miyim?
Evet, bitter çikolata daha yoğun bir tat katacak, ancak istenen tatlılığa göre şeker miktarını ayarladığınızdan emin olun.

2. Bu tatlı nasıl saklanabilir?
Kek, buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır ve tatlar birleştikçe lezzeti daha da iyi hale gelir.

3. Bu tarifleri glutensiz yapmak mümkün mü?
Elbette! Unu badem unu veya pirinç unu gibi glutensiz bir alternatifle değiştirebilirsiniz.

Bu çikolata ve ceviz tatlısı, her türlü etkinlik için mükemmel bir seçimdir ve her lokmada mutluluk katacaktır. Sevdiklerinizle paylaşmaktan çekinmeyin ve mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın!

 Malzemeler: Taban 6 yumurta 100 g havalı çikolata 70 g kavrulmuş ve öğütülmüş ceviz 50 g kavrulmuş ve iri doğranmış ceviz 50 g Rama margarini 100 g un 5 yemek kaşığı şeker 3 paket vanilyalı şeker 1 tutam safranlı kabartma tozu Krema 250 g Schogetten Trilogisi çikolata 200 ml sıvı krema Şurup 150 ml su 3 yemek kaşığı şeker 1 şişe rom esansı Krema 450 g çırpılmış krema 50 ml tatlı süt 7 paket vanilyalı şeker 2 paket hazır kahve Süsleme marzipan çiçekleri 1 muz

 Etiketler:  çikolatalı kek