Peynir ve hindistancevizi bombası keki

Peynir topları ve hindistancevizi ile kek - her yemeği bir bayrama dönüştürecek bir lezzet! Bu tarif sadece hoş dokuları ve aromaları bir araya getirmekle kalmaz, aynı zamanda çocukluktan gelen güzel anıları canlandırarak bir nostalji dokunuşu da getirir. Tatlı peynir, hindistancevizi ve nemli çikolata keki ile hazırlanan bu kek, her durum için mükemmeldir. İster bir partide servis edin, ister akşam yemeğinden sonra lezzetli bir tatlı olarak, kesinlikle masanızın yıldızı olacaktır.

Hazırlama süresi: 25 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Portiyon sayısı: 12

Malzemeler

Çikolata keki için:
- 6 yumurta
- 70 g bitter çikolata, eritilmiş
- 3 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 4 yemek kaşığı kakao
- Bir tutam tuz
- 1 ½ tatlı kaşığı kabartma tozu

Peynir topları için:
- 375 g lor peyniri
- 70 g hindistancevizi
- 70 g şeker
- 70 g süt tozu
- 3 yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı nişasta

Sos için:
- 120 ml süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı şeker
- 100 g çikolata

Süsleme için:
- Renkli şekerlemeler (isteğe bağlı)
- Pudra şekeri (isteğe bağlı)

Hazırlık

Adım 1: Peynir toplarının hazırlanması
Kekine tatlılık ve krema dokusu katacak peynir toplarını hazırlamakla başlayın. Büyük bir kasede lor peynirini, şekeri, hindistancevizini, süt tozunu ve yumurta sarılarını karıştırın. Eşit bir karışım elde etmek için bir spatula veya düşük hızda bir mikser kullanın. Nişastayı ekleyin ve malzemelerin iyice birleşene kadar tekrar karıştırın.

Pratik ipucu: Lor peynirinin iyi süzüldüğünden emin olun, böylece çok nemli bir karışım elde etmemiş olursunuz. Kaliteli bir peynir, topların dokusu ve tadı üzerinde fark yaratacaktır.

Elde edilen karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın ve bunları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Bu toplar, kekinizin merkezini oluşturacaktır.

Adım 2: Çikolata kekinin hazırlanması
Başka bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta aklarını köpük haline gelene kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin ve sert ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin. Yumurta sarılarını ve eritilmiş çikolatayı ekleyin, karışımın havasını kaçırmamak için spatula ile nazikçe karıştırın.

Faydalı ipucu: Kekin mümkün olduğunca kabarık olması için yumurta aklarının iyi çırpıldığından emin olun ve bunları yumurta sarısı karışımına kolayca katın.

Unu, nişastayı, kakaoyu ve kabartma tozunu yavaş yavaş ekleyin, dikkatlice karıştırın. Bu karışım, nemli ve zengin bir çikolata keki oluşturacaktır.

Adım 3: Karışımların birleştirilmesi
Kek karışımını peynir toplarının üzerine dökün. Topların hamurla eşit şekilde kaplandığından emin olun. Bu, topların kekin içinde mükemmel şekilde pişmesini sağlayacaktır.

Adım 4: Pişirme
Tepsiyi önceden ısıtılmış 180°C fırına yerleştirin ve keki 30 dakika pişirin. Kekin hazır olduğunu, hamur dokunduğunuzda sertleştiğinde ve ortasına batırılan bir kürdan temiz çıktığında anlayacaksınız.

Pişirme ipucu: Fırının kapısını ilk 20 dakika boyunca açmaktan kaçının, böylece sıcaklığın aniden düşmesini önleyebilirsiniz.

Adım 5: Sosun hazırlanması
Bu arada sosu hazırlayın. Küçük bir tencerede tereyağını, çikolatayı, şekeri ve sütü eritin. Her şey tamamen eriyip homojen hale gelene kadar sürekli karıştırın. Sosu, pişirilmiş kekin üzerine dökmeden önce biraz soğumaya bırakın.

Adım 6: Son montaj
Kek hazır olduğunda, fırından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin. Ardından, çikolata sosunu üzerine dökün ve isteğe bağlı olarak renkli şekerlemeler veya pudra şekeri ile süsleyin.

Kişisel ipucu: Eğer taze bir dokunuş eklemek isterseniz, sosun üzerine ince dilimlenmiş şekerlenmiş portakal veya taze orman meyveleri serpebilirsiniz.

Besin faydaları
Peynir topları ve hindistancevizi ile kek, lezzetli bir tatlıdan ödün vermeden zevk almak isteyenler için mükemmel bir seçimdir. Lor peyniri, iyi bir protein ve kalsiyum kaynağıdır ve hindistancevizi sağlıklı yağlar sağlar. Kekin hamurunda ve sosunda kullanılan bitter çikolata, kalp sağlığını destekleyebilecek antioksidanlar içerir.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Başka bir peynir türü kullanabilir miyim?
Evet, farklı tatlar elde etmek için keçi peyniri veya ricotta ile deneme yapabilirsiniz.

2. Keki glütensiz nasıl yapabilirim?
Un ve nişastayı, badem unu veya pirinç unu gibi glütensiz alternatiflerle değiştirin.

3. Hangi diğer tatları ekleyebilirim?
Top karışımına vanilya veya rom özütü ekleyerek ekstra bir tat katabilirsiniz.

4. Keki nasıl saklayabilirim?
Keki, oda sıcaklığında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayın. Daha uzun süre saklamak için dondurabilirsiniz.

Lezzetli kombinasyonlar
Bu kek, bir top vanilyalı dondurma veya aromalı bir kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, hoş bir tat kontrastı ekleyecek meyve çayı ile de servis edebilirsiniz.

Bu tarife hayat verin ve yaratıcılığınızın parlamasına izin verin! Mutfakta zaman geçirmenin harika bir yoludur ve sonuç, en seçici misafirlerinizi bile etkileyecek bir kek olacaktır. Her dilim, sevdiklerinizin yüzlerinde bir gülümseme getirsin!

 Malzemeler: Taban: 6 yumurta, 70g eritilmiş çikolata, 3 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı nişasta, 4 yemek kaşığı kakao, bir tutam tuz, 1 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu. Peynir Topları: 375g inek peyniri, 70g hindistancevizi, 70g şeker, 70g süt tozu, 3 yumurta sarısı, 3 yemek kaşığı nişasta. Glazür: 120ml süt, 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı şeker, 100g çikolata. Süsleme: şekerlemeler.

 Etiketler:  pasta peynir hindistancevizi