Patates Olmadan Gnocchi All'acqua
Büyük bir tavaya bir yemek kaşığı sızma zeytinyağı ekleyin, yemeğin lezzetini artırmak için gerekli bir malzeme. Bir diş sarımsak kullanın, bunu bir bıçağın yan tarafıyla hafifçe ezerek yoğun aromasını serbest bırakın. Sarımsağın sıcak yağda infüze olmasına izin verin, çünkü yakılmış sarımsak sosun tadını bozabilir. Birkaç dakika sonra, yağ sarımsağın aromasını aldıktan sonra dişi atın ve domates püresini veya soyulmuş ve ezilmiş domatesleri, taze veya konserve olarak ekleyin. Sosun kısık ateşte kaynamasına izin verin, ara sıra karıştırarak, sos koyulaşana kadar ve zengin, aromatik bir bileşim haline gelene kadar. Son olarak, tuz, taze çekilmiş karabiber ve taze fesleğen yaprakları ekleyin, yoğun aromasını korumak için büyük parçalara koparın.
Gnocchi hamuru için, büyük bir tencerede su kaynatmaya başlayın, yapışmayı önlemek için bir tutam tuz ve birkaç damla yağ ekleyin. Su kaynamaya ulaştığında, unu bir anda ekleyin ve ahşap bir spatula ile karıştırın. Tencereyi ocaktan alın ve hamur tencerenin kenarlarından ayrılana kadar ve homojen bir kütle haline gelene kadar kuvvetlice karıştırmaya devam edin. Hamurun biraz soğumasını bekleyin, ardından gnocchi şekillendirmeye başlayın. Bir parça hamur alın ve parmak kalınlığında şeritler yapın, ardından bunları yaklaşık 1 cm boyutunda parçalara kesin. Daha çekici bir şekil vermek için, avuç içiyle döndürebilir veya bir çatalın üzerinde nazikçe yuvarlayabilirsiniz, böylece sosu tutacak bir çukurluk oluşturabilirsiniz.
Gnocchileri kaynar tuzlu suda pişirin, tavayı aşırı doldurmamaya dikkat edin. Gnocchiler yüzeye çıktığında hazırdır. Onları çıkarmak için bir delikli kaşık kullanın ve önceden hazırlanan domates sosuna aktarın. Her bir gnocchi parçasını lezzetli sosla kaplamak için nazikçe karıştırın. Bu yemek hemen servis edilebilir, rendelenmiş parmesan peyniri ve taze fesleğen yaprakları ile serpilmiş ekstra lezzet için. Bu basit ama lezzetli tarifin her lokmasını tadını çıkarın, her öğüne bir parça neşe katacaktır.
Malzemeler: Gnocchi için: 150 ml su 150 g un '00' + serpmek için bir tutam un ihtiyaç kadar yağ tuz Sos için: domates püresi veya kabuğu soyulmuş konserve domates yağ, tuz, karabiber bir bütün sarımsak dişi fesleğen yaprakları
Etiketler: sarımsak un yağ laktozsuz tarifler vejetaryen tarifler çocuklar için tarifler
