Çizgili Bisküviler

Beyaz hamur, çeşitli tatlılar için mükemmel bir temel olup, kakao hamuru ile birleşimi hem görsel hem de tat açısından hoş bir kontrast sunar. Beyaz hamuru hazırlamaya başlıyoruz. Bir kasede unu tuzla karıştırıyoruz ve malzemelerin iyice birleştiğinden emin oluyoruz. Başka bir kapta 1/2 su bardağı şeker, 1/4 su bardağı oda sıcaklığında tereyağı ve bir yumurta sarısı koyuyoruz. Bir mikser veya çırpıcı kullanarak, malzemeleri homojen ve kremsi bir karışım elde edene kadar karıştırıyoruz. Aroma katmak için birkaç damla vanilya özütü ekliyoruz. Yavaş yavaş unu eklemeye başlıyoruz, sürekli karıştırarak. Karışım kırıntılı hale gelecektir; o zaman iki yemek kaşığı soğuk su ekleme zamanıdır. Hamuru sıkı ve iyi bağlı hale gelene kadar yoğuruyoruz. Plastik streç filme sarıyoruz ve bir saat buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz.

Kakao hamuru için benzer bir yöntem izliyoruz. 3/4 su bardağı unu kakao ve tuzla karıştırıyoruz. Başka bir kasede şekeri, tereyağını ve yumurta sarısını birleştiriyoruz ve mikser veya çırpıcı ile homojen hale gelene kadar karıştırıyoruz. Vanilya özünü ekliyoruz ve yavaş yavaş un ve kakao karışımını ekleyerek malzemeleri birleştirmeye devam ediyoruz. Beyaz hamurda olduğu gibi, iki yemek kaşığı soğuk su ekliyoruz ve iyi bağlı bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Kakao hamuru beyazdan daha yumuşaksa, iki ek yemek kaşığı un ekleyebiliriz, ancak bu her zaman gerekli değildir. Hamur hazırlandıktan sonra, plastik streç filme sarıyoruz ve bir saat buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz.

Sonra, montaja geçiyoruz. Temiz bir yüzeye, iki parça plastik streç filmi üst üste yerleştiriyoruz. Beyaz hamuru bu filmlerin üzerine koyuyoruz ve üzerine iki parça daha film kaplıyoruz. Bir merdane yardımıyla hamuru yaklaşık 22x32 cm boyutlarında bir yufka haline getiriyoruz, kenarlarını keserek nihai boyut olan 20x30 cm'yi elde ediyoruz. Yufkayı açtıktan sonra birkaç dakika buzdolabında soğumaya bırakıyoruz.

Bu işlemi kakao hamuru için de tekrarlıyoruz. Her iki hamur yufkası da soğuduktan sonra, yan yana yerleştiriyoruz ve üstteki filmi çıkarıyoruz. Kakao hamurunu beyaz hamurun üzerine yerleştiriyoruz, aralarında film olmadığından emin oluyoruz. Kakao hamurunun üstündeki filmi çıkarıyoruz, kenarlarını keserek 30x20 cm boyutlarında yufkalar elde ediyoruz.

Hamuru yatay olarak ikiye kesiyoruz, 10 cm genişliğinde ve 30 cm uzunluğunda iki şerit elde ediyoruz ve dikey olarak altıya kesiyoruz, 5 cm genişliğinde 6 parça elde ediyoruz. Dört parçayı üst üste yerleştiriyoruz, beyaz ve siyah hamurun renklerini sırayla değiştirerek. Böylece 10 cm uzunluğunda ve 5 cm genişliğinde üç paket elde ediyoruz. Üzerini streç film ile kaplıyoruz ve 30 dakika buzdolabında bekletiyoruz.

Bu arada, fırını 160 derece Celsius'a önceden ısıtıyoruz. Paketler soğuduktan sonra birini alıp 9-10 parçaya dilimliyoruz. Parçaları bir tepsiye yerleştiriyoruz, aralarında yaklaşık 2,5 cm mesafe bırakarak ve 12 dakika pişiriyoruz, çünkü pişirme süresi fırına göre değişebilir. Piştikten sonra, 5 dakika tepside soğumaya bırakıyoruz, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarıyoruz. Diğer paketlerle işlemi devam ettiriyoruz, her turun mükemmel bir şekilde pişmesini sağlıyoruz. Bu beyaz ve kakao hamurunun katmanlarıyla yapılan kurabiyeler lezzetli ve muhteşem görünüyor, her türlü etkinlik için mükemmel.

 Malzemeler: Beyaz hamur: 1 1/4 su bardağı beyaz un (170g) 1/8 çay kaşığı tuz 1/2 su bardağı pudra şekeri (70g) 1/4 su bardağı tereyağı (56,6 g) oda sıcaklığında 1 yumurta sarısı 1 1/2 çay kaşığı vanilya 2 yemek kaşığı buz gibi su Kakao hamuru: 3/4 su bardağı beyaz un + 2 yemek kaşığı rendelenmiş (105g + 15g) * 1/3 su bardağı kakao (10g) 1/8 çay kaşığı tuz 1 su bardağı pudra şekeri (140g) 1/4 su bardağı tereyağı (56,6 g) oda sıcaklığında 1 yumurta sarısı 1/2 çay kaşığı vanilya esansı 2 yemek kaşığı buz gibi su

 Etiketler:  yumurtalar tereyağı un şeker kakao noel ve yılbaşı tarifleri vejetaryen tarifler bisküvi çocuklar için tarifler