Aperatif kek - jambon ve biber ile
Jambon ve peynirli lezzetli bir tuzlu kek tarifi hazırlamak için, gerekli tüm malzemelerin elinizin altında olduğundan emin olarak başlayacağız. 4 taze yumurtaya, bir bardak sızma zeytinyağına, 100 ml kuru beyaz şaraba, 200 g rendelenmiş peynire, 300 g una, bir tatlı kaşığı kabartma tozuna, damak tadına göre tuz ve karabiber, 150 g küp doğranmış jambon ve bir biber (tercihen kırmızı veya sarı, renk katması için) ihtiyacınız olacak.
İlk adım, 4 yumurtayı büyük bir kasede kırmaktır. İyi çırpmak için bir çırpıcı veya mikser kullanarak, homojen ve kabarık bir karışım elde edene kadar çırpın. Ardından, zeytinyağını ve şarabı ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Yağınızın iyi kalitede olması önemlidir, çünkü kekin son tadını etkileyecektir. Eşit bir emülsiyon elde ettikten sonra, kuru malzemeleri eklemeye başlayabilirsiniz.
Rendelenmiş peyniri ekleyerek başlayın ve topaklanma olmaması için iyice karıştırın. Ardından, unu, kabartma tozunu, tuzu ve karabiberi yavaş yavaş ekleyerek, bir spatula veya mikserle düşük hızda karıştırın. Malzemelerin iyi bir şekilde homojenleşmesini sağlamak, kekin düzgün bir dokuya sahip olmasını ve fırında güzel bir şekilde kabarmasını sağlamak açısından önemlidir.
Homojen bir hamur elde ettiğinizde, küp doğranmış jambonu ve ince doğranmış biberi ekleyin. Bu malzemeler sadece özel bir tat vermekle kalmayacak, aynı zamanda canlı bir renk ve hoş bir doku da katacaktır. Her şeyi dikkatlice karıştırın, böylece jambon ve biber hamurda eşit şekilde dağılsın.
Bir sonraki adım, kek kalıbını hazırlamaktır. Orta boy bir kek kalıbı seçin, içini tereyağı ile yağlayın ve tüm yüzeyinin kaplandığından emin olun. Ardından, kekin pişerken yapışmaması için kalıbı unlayın. Bu adım, mükemmel bir kek elde etmek için altın rengi ve gevrek bir kabuk ile kritik öneme sahiptir.
Kalıp hazır olduğunda, hamuru içine dökün ve bir spatula ile düzleştirerek düzgün bir yüzey elde edin. Fırını 210 °C'ye önceden ısıtın ve kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Keki yaklaşık 45 dakika pişirin. Kekin düzgün bir şekilde kabarması için ilk 30 dakika içinde fırın kapısını açmamaya dikkat edin.
45 dakika sonra, kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın. Temiz çıkıyorsa, kekiniz hazır! Fırından çıkarın ve kalıpta 10-15 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın. Bu tuzlu kek, sıcak veya oda sıcaklığında servis edildiğinde mükemmeldir ve hızlı bir atıştırmalık, piknik veya aile yemeği için idealdir. Afiyet olsun!
Malzemeler: 100 g un, 4 yumurta, 100 g rendelenmiş peynir, 200 g küp doğranmış jambon, 1 bardak kuru beyaz şarap, 1 dolmalık biber (veya 2 daha küçük) - küp doğranmış, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı tereyağı, tuz, karabiber, bir paket kabartma tozu
