Erik reçelli, cevizli ve rendelenmiş hamurlu tatlı kek

Erikli reçelli, cevizli ve rendelenmiş hamurdan pasta – Her durum için ekşi bir lezzet

Tatlılar, anıları canlandırma, insanları masanın etrafında toplama ve basit anları unutulmaz anlara dönüştürme konusunda özel bir güce sahiptir. Erik reçeli, ceviz ve rendelenmiş hamur ile yapılan bu pasta tarifi, bu büyünün mükemmel bir örneğidir. Erik reçelinin tatlılığını hamurun kıtırlığı ve cevizlerin zengin tadıyla birleştirerek, bu pasta her evde favori haline gelir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40-45 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Hamur için:
- 1 bütün yumurta
- 3 yumurta sarısı
- 100 g şeker
- 500 g un
- 1 paket kabartma tozu
- Vanilya özütü (isteğe bağlı)
- 250 g tereyağı (oda sıcaklığında)

İç harcı için:
- 3 yumurta beyazı
- 70 g pudra şekeri
- Vanilya özütü (isteğe bağlı)
- 100 g öğütülmüş ceviz
- 250 g erik reçeli

Adım adım

Adım 1: Hamurun hazırlanması
Büyük bir kasede, yumuşak tereyağını ve şekeri ekleyin. Bir elektrikli mikser kullanarak, krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Bu, yumurtaların sarılarını birer birer eklemek için mükemmel bir zamandır, her eklemeden sonra iyice karıştırın. Ardından, vanilya özütünü ve bütün yumurtayı ekleyin. Karışım hafif ve kabarık olana kadar çırpmaya devam edin.

Adım 2: Kuru malzemelerin eklenmesi
Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile eleyin. Bu aşama, hamurun topaklanmasını önlemeye yardımcı olacaktır. Un karışımını, ıslak karışıma yavaş yavaş ekleyin ve bir spatula veya mikserle düşük hızda karıştırın. Homojen ve yapışmayan bir hamur elde edeceksiniz.

Adım 3: Hamurun soğutulması ve hazırlanması
Bir top hamur ayırın, üzerine biraz un serpebilir ve daha sonra kullanmak üzere dondurucuya koyabilirsiniz. Kalan hamuru, yağlı kağıt serili tepsiye eşit şekilde yayarak, düzgün bir taban oluşturduğunuzdan emin olun.

Adım 4: İç harcın hazırlanması
Başka bir kasede, tuz serptiğiniz yumurta beyazlarını bir mikserle çırpın, köpük haline gelene kadar. Pudra şekerini yavaş yavaş ekleyerek, parlak ve sert bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin. Öğütülmüş ceviz ve erik reçelini ekleyin, merengin dağılmaması için dikkatlice karıştırın.

Adım 5: Pastanın montajı
Cevizli ve reçelli iç harcı, tepsideki hamurun üzerine dökün. Karışımı eşit şekilde yaymak için spatula kullanın. Dondurucudan hamuru çıkarın ve büyük delikli bir rende ile rendeleyerek iç harcın üzerine serpin. Bu adım, kıtırlık katacak ve çekici bir rustik görünüm oluşturacaktır.

Adım 6: Pişirme
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Tepsiyi fırına yerleştirin ve 40-45 dakika pişirin, pasta güzelce kızarana kadar. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın - eğer temiz çıkıyorsa, pasta hazırdır.

Adım 7: Soğutma ve servis
Pasta piştikten sonra, birkaç dakika tepside soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Onu sade olarak veya bir kaşık krema veya vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz.

Pratik ipuçları
- Erik reçeli: Kaliteli bir erik reçeli seçin, ev yapımı olması en iyisidir, daha fazla meyve ve daha az şeker içermelidir. Daha egzotik tatları seviyorsanız, vişne veya kiraz reçelini de deneyebilirsiniz.
- Ceviz: Pastanıza kişisel bir dokunuş katmak için badem veya antep fıstığı gibi diğer ceviz türlerini de kullanabilirsiniz.
- Glutensiz versiyon: Glutensiz bir versiyon yapmak istiyorsanız, buğday ununu badem unu veya pirinç unu ile değiştirebilirsiniz, ancak dokusu farklı olacaktır.

Besin faydaları
Bu pasta sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin faydaları da sunar. Cevizler, omega-3 yağ asitleri ve antioksidanlar açısından mükemmel bir kaynaktır ve erik reçeli lif ve temel vitaminler sağlar. Porsiyonlara bağlı olarak, bir dilim pasta yaklaşık 250-300 kalori içerir, bu da onu özel günler için makul bir tatlı yapar.

Sıkça Sorulan Sorular
- Pasta dondurulabilir mi? Evet, bu pasta dondurucuda 3 aya kadar saklanabilir. Dondurucu yanıklarından kaçınmak için iyi kaplandığından emin olun.
- Baharat ekleyebilir miyim? Elbette! Tarçın veya muskat, pastanıza harika bir aroma katabilir.

Servis önerileri
Bu pasta, bir fincan meyve çayı veya tatlı bir şarap ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bir porsiyon dondurma veya bir kaşık krema, tatlıyı daha özel bir gastronomik deneyime dönüştürebilir.

Erikli reçelli, cevizli ve rendelenmiş hamurdan yapılan bu pasta tarifi, sadece kolay bir tarif değil, aynı zamanda evinize neşe ve sıcaklık getirmek için harika bir yoldur. Hazırlamanızda başarılar dilerim ve umarım sevdikleriniz arasında bir favori haline gelir!

 Malzemeler: hamur: 1 yumurta 3 yumurta sarısı 100 g şeker 500 g un 1 kabartma tozu vanilya özü 250 g tereyağı iç harcı: 3 yumurta beyazı 70 g pudra şekeri vanilya özü 100 g çekilmiş ceviz 250 g erik reçeli

 Etiketler:  erik reçelli kek ceviz ve rendelenmiş hamur çöl pasta yumurtalar un şeker kuruyemiş erik tereyağı kazınmış hamur reçelli kurabiyeler