Savarina

Lezzetli ve nefis, savarinler ilk ısırışta sizi fethedecek bir tatlıdır. Bu küçük pastacılık mücevherleri, her türlü etkinlik için mükemmeldir ve bayram masalarına bir parça neşe katabilir. Bu tarifte, basit bir malzeme kombinasyonunu gerçek birer mutfak sanatına dönüştüreceğiz ve siz her seferinde mükemmel bir şekilde nasıl hazırlayacağınızı öğreneceksiniz.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Portiyon sayısı: 12 savarin

Malzemeler

- 5 yumurta
- 5 yemek kaşığı şeker
- 5 yemek kaşığı ince irmik
- 1 yemek kaşığı beyaz un
- Şerbet için şeker
- Rom esansı (isteğe bağlı, fakat ekstra aroma için önerilir)
- 200 ml sıvı krema (daha zengin bir tat için kremalı krema kullanmak idealdir)

Şerbet için malzemeler

- 1 bardak şeker
- 1 bardak su

Gerekli aletler

- Mikser (veya manuel bir çırpıcı)
- Cupcake tepsisi (veya savarin kalıpları)
- Pişirme için kağıt bardaklar
- Şerbet için bir tencere
- Önceden ısıtılmış bir fırın

Mükemmel savarinler için adım adım

Adım 1: Savarin karışımının hazırlanması
Öncelikle yumurta beyazlarını sarılardan ayırın. Büyük bir kasede, yumurta sarılarını şekerle çırpın, karışım kabarık hale gelene ve beyaz renge dönüşene kadar. Bu adım, savarinlerin havadar bir dokuya sahip olmasını sağlamak için önemlidir.

Adım 2: Kuru malzemelerin eklenmesi
Yumurta sarısı karışımına dikkatlice irmiği ve unu ekleyin. Bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırın, topak oluşmamasına dikkat edin. Homojen bir karışım elde etmek önemlidir.

Adım 3: Yumurta beyazlarının çırpılması
Başka bir kasede, yumurta beyazlarını sert bir köpük oluşana kadar çırpın. Bu adım, savarinlerin kabarık ve havadar olmasına yardımcı olacaktır. Yumurta beyazlarını yumurta sarısı karışımına spatula ile ekleyin ve hafifçe karıştırarak yumurta beyazlarındaki havayı koruyun.

Adım 4: Tepsinin hazırlanması
Cupcake tepsisini kağıt bardaklarla kaplayın. Bu, savarinlerin pişirme sonrası kolayca ayrılmasını sağlayacak ve tepsinin temizlenmesini kolaylaştıracaktır.

Adım 5: Savarinlerin pişirilmesi
Her bir bardağı karışım ile ¾ oranında doldurun. Fırını 160°C'ye ısıtın ve savarinleri 20-25 dakika pişirin veya üzerleri altın rengi alana kadar. Pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan sokun; temiz çıkıyorsa savarinler hazırdır.

Adım 6: Şerbetin hazırlanması
Savariler pişerken, şerbeti hazırlayın. Bir tencerede şekeri ve suyu ekleyin, ardından şeker tamamen eriyene kadar karışımı kaynatın. Son olarak, rom esansını ekleyin ve iyice karıştırın. Şerbetin soğumasını bekleyin.

Adım 7: Savarinlerin süslenmesi
Savariler soğuduktan sonra, her birini hazırladığınız şerbete batırın ve iyice ıslandıklarından emin olun. Bu adım, onlara nem ve lezzet katmak için kritik öneme sahiptir.

Adım 8: Krema çırpılması
Kremayı biraz şekerle çırpın, kabarık ve sert hale gelene kadar. Daha iyi bir sonuç için kaliteli sıvı krema kullanın. Her bir savarin'i krema ile süsleyerek çekici bir görünüm kazandırın.

Yararlı bilgiler

Olası varyasyonlar: Şeker şerbetinde vanilya veya sevdiğiniz diğer aromaları ekleyerek deneyebilirsiniz. Ayrıca, ilginç bir dokunuş için taze veya şekerlenmiş meyveler ekleyebilirsiniz.

Servis önerisi: Savarinler, tatlı ve nemli tatlarını tamamlamak için bir kadeh köpüklü şarap veya aromalı kahve ile servis edilebilir.

Beslenme bilgileri (bir porsiyon için, tahmini)

- Kalori: yaklaşık 150-200 kcal
- Protein: 3g
- Yağ: 8g
- Karbonhidrat: 20g

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir un türü kullanabilir miyim? Evet, tam buğday unu ile deneyebilirsiniz, ancak doku farklı olacaktır.
2. Savarinlerin daha uzun süre nemli kalmasını nasıl sağlayabilirim? Şerbete iyice batırdığınızdan emin olun ve hava geçirmez bir kapta saklayın.
3. Savarinleri dondurabilir miyim? Evet, şerbete batırılmamış savarinleri dondurabilirsiniz. Servis etmek istediğinizde, çözebilir ve ardından şerbete batırabilirsiniz.

 Malzemeler: 5 yumurta 5 yemek kaşığı şeker 5 yemek kaşığı ince buğday irmiği 1 yemek kaşığı beyaz un şeker şurubu için rom esansı sıvı krema (ben ekşi krema tercih ederim) sadece bulursanız, fırın kapları çöp şişler, kağıt, yapıştırıcı, renkli kalemler ve sıkılmış bir çocuk