Dolgulu Krep

Etli ve telemea peyniriyle doldurulmuş krep hazırlamak için hamuru hazırlamakla başlıyoruz. Bir blender alıyoruz ve 10 yemek kaşığı unu, yumurtaları, mayayı ve tuzu ekliyoruz. Bu malzemeler, homojen ve lezzetli bir bileşim elde etmek için gereklidir. Maksimum hızda karıştırmaya başlıyoruz ve yavaş yavaş mineral suyu ekliyoruz, krep hamuruna özgü, akışkan ama çok sıvı olmayan bir kıvam elde etmeye dikkat ediyoruz. İstediğimiz kıvama ulaştığımızda, karışıma 50 ml yağ ekliyoruz, bu da krepleri daha yumuşak hale getirecektir.

Hamur iyi homojenleştikten sonra, yapışmaz bir tavayı ısıtıyoruz, yağ eklememeye dikkat ediyoruz, çünkü krepler mükemmel bir şekilde yağsız da pişecektir. Bir kepçe yardımıyla hamuru tavaya döküyoruz, krepleri oluşturuyoruz. Her bir krepin her iki tarafını birkaç dakika pişiriyoruz, hafif altın rengi alana kadar. Bu miktar hamurdan yaklaşık 20 krep elde etmeliyiz, bu da herkesin iştahını tatmin etmek için yeterlidir.

Bu arada, iç harcıyla ilgileniyoruz. Soğanı ve biberi ince doğrayıp, ardından yaklaşık 100 ml sıcak yağ ile bir tavada soteliyoruz. Bu adım, yemeğimize aromatik bir tat katacaktır. Soğan cam gibi olunca, tuz ve karabiberle tatlandırılmış kıyma ekliyoruz. Biraz renk ve lezzet istiyorsanız, bir yemek kaşığı biber püresi eklemekten çekinmeyin veya yoksa gulyás için baharat karışımı ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz ve et güzelce sotelenince, malzemeleri kaplayacak kadar su ekliyoruz. Su azalıncaya kadar ve daha kalın bir sos oluşana kadar kısık ateşte kaynatıyoruz.

Sos hazır olduğunda, ince rendelemiş olduğumuz telemea peynirini ekliyoruz, bu da kolayca eriyecek ve karışımı daha da yoğunlaştıracaktır. Artık krepleri doldurmaya hazırız! Bir krep alıyoruz, iç harcından cömert bir porsiyon ekliyoruz ve ardından dikkatlice sarıyoruz, iç harcın sızmaması için uçlarını katlamaya dikkat ediyoruz. Tüm krepler doldurulduktan sonra, un, çırpılmış yumurta ve sonra galeta ununa buluyoruz, böylece gevrek bir kabuk elde ediyoruz.

Krepler, altın rengi ve gevrek olana kadar sıcak yağda pişirilir. Sıcak servis edilir, yanında sarımsak sosu, tartar sosu veya tercih edilen başka bir sos ile. Bu etli ve peynirli krepler, lezzetli bir akşam yemeği için idealdir, aynı zamanda misafirleri etkilemek için de. Zevkle tadını çıkarın!

 Malzemeler: pt. 20 krep: 10 yemek kaşığı un 2 yumurta 1 tutam tuz 20 g maya 50 ml yağ soda Su İçeriği: 400 g kıyma 1 kırmızı biber biber ezmesi 3 soğan 1 kutu dilimlenmiş mantar tuz, karabiber yağ 300 g telemea peyniri Krep panelemek için malzemeler: 3 yumurta galeta unu un tuz veya delikat

 Etiketler:  yumurtalar soğan et krep biber un yağ mantarlar peynir telemea