Rahatlı kruvasan

Bu lezzetli ay çöreklerini hazırlamak için, kabarık ve havadar bir doku sağlayacak olan temel bir malzeme olan mayayı aktif hale getirerek başlıyoruz. Küçük bir kasede 7 gram kuru mayayı 3 yemek kaşığı ılık su ile birleştiriyoruz, ayrıca 1 tatlı kaşığı şeker de ekliyoruz. Karıştırıyoruz ve karışımı 5 dakika bekletiyoruz, üstünde bir köpük oluşana kadar, bu maya aktif olduğu anlamına geliyor.

Bu arada, başka bir kapta kalan ılık suyu (yaklaşık 200 ml) 50 ml yağ ile karıştırarak homojen bir emülsiyon elde ediyoruz. Daha yüksek bir kapta 500 gram beyaz un, 1 tutam tuz ve aktive edilmiş mayayı bir araya getiriyoruz. Tüm malzemeleri birleştiriyoruz ve ardından yağ ve su emülsiyonunu ekliyoruz. Hamuru elde edene kadar ellerimizle yoğurmaya başlıyoruz, eşit bir basınç uygulayarak elastik ve homojen bir hamur elde ediyoruz, bu hamur kabın duvarlarından ayrılmalıdır.

Hamur iyi yoğrulduğunda, üzerini streç film ile kaplıyoruz ve havalandırmadan uzak sıcak bir yerde yaklaşık 30 dakika mayalanmaya bırakıyoruz. Hamurun hacmini iki katına çıkarması önemlidir, bu da yumuşak ve kabarık çörekler elde etmemize yardımcı olacaktır.

Hamur kabardıktan sonra, şekil vermeye hazırlanıyoruz. Un serpilmiş bir yüzeyde, yaklaşık 5 mm kalınlığında ince bir tabaka açıyoruz. Bir bıçak veya kesici kullanarak, tabakayı üçgenler veya dikdörtgenler halinde kesiyoruz, tercihlere göre. Her hamur parçasının üzerine bir parça lokum koyuyoruz, bu da tatlılık ve lezzet katacaktır. Her üçgeni sıkıca sarıyoruz ve pişirme sırasında dolgunun dışarı çıkmaması için kenarları iyice kapatıyoruz.

Bir fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplıyoruz ve şekillendirilmiş çörekleri yerleştiriyoruz, pişirme sırasında kabarması için aralarında yeterli boşluk bırakıyoruz. Fırını orta sıcaklığa (yaklaşık 180°C) ısıtıyoruz ve çörekleri 20-25 dakika pişiriyoruz veya üstleri altın rengi alana kadar.

Fırından çıkardıktan sonra, biraz soğumaya bırakıyoruz, ardından onlara şeker serpip, şık bir görünüm ve ek tatlılık katıyoruz. Bu lokumlu çörekler çok yumuşak ve aromatik olup, hem kahvaltı hem de tatlı atıştırmalık olarak idealdir. Unutulmaz bir yemek deneyimi için bir fincan çay veya kahve ile tadını çıkarın!

 Malzemeler: 1 kg un, 1 su bardağı yağ, 1/2 su bardağı ılık su, 300 g lokum, 1 yemek kaşığı şeker, 1 paket kuru maya, bir tutam tuz, pudra şekeri

 Etiketler:  un yağ şeker hilal hamur işleri