Çikolata rulosu

Çikolatalı Rulo Kek ve Orman Meyveli Krema

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 12 dakika
Toplam süre: 32 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Çikolatalı rulo kek, herkesin sevdiği klasik bir tatlıdır ve lezzetli bir orman meyveli krema ekleyerek bu tarif gerçekten özel hale gelir. Bu basit ve hızlı tarif, size adım adım etkileyici bir görünüme ve karşı konulmaz bir lezzete sahip bir rulo yapma konusunda rehberlik edecektir.

Malzemeler:

Çikolatalı keki için:
- 4 büyük yumurta
- 100 g şeker
- 100 g un
- 30 g kakao tozu
- 1 tutam tuz
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 30 g eritilmiş tereyağı (ekstra nem için)

Orman meyveli krema için:
- 200 g krema
- 100 g mascarpone
- 50 g pudra şekeri
- 150 g orman meyveleri (frambuaz, yaban mersini, çilek - taze veya dondurulmuş)
- 1 yemek kaşığı limon suyu

Hazırlık:

1. Fırını önceden ısıtın: Fırını 180°C'ye ısıtarak başlayın. Yaklaşık 30x40 cm boyutlarında bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayarak hazırlayın, böylece yapışmasını önleyin.

2. Çikolatalı keki hazırlayın: Büyük bir kasede, yumurtaları şeker ile birlikte elektrikli bir mikserle çırpın, karışım kabarana kadar ve hacmi iki katına çıkana kadar (yaklaşık 5-7 dakika). Bu adım, rulo kekin yumuşak olması için çok önemlidir.

3. Kuru malzemeleri ekleyin: Başka bir kasede unu, kakaoyu ve tuzu eleyin. Kuru malzeme karışımını yumurta karışımına yavaşça ekleyin, bir spatula ile yukarıdan aşağıya yavaş hareketlerle karıştırarak hamurun havalanmasını sağlayın. Son olarak, eritilmiş tereyağı ve vanilya özünü ekleyin, nazikçe karıştırın.

4. Pişirme: Hamuru hazırlanan tepsiye dökün ve bir spatula ile yüzeyi düzleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin veya kekin dokunulduğunda sert olduğunu hissedene kadar pişirin. Fazla pişirmemek, kekin kurumasını önlemek için önemlidir.

5. Soğutma: Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve üzerini nemli bir havlunun üzerine ters çevirin, böylece kağıtla temas eden taraf yukarıda kalır. Yağlı kağıdı dikkatlice çıkarın ve havluyla birlikte ruloyu sarın. Tamamen soğumaya bırakın.

6. Orman meyveli kremayı hazırlayın: Bir kasede, kremayı, mascarponeyi, pudra şekerini ve limon suyunu ekleyin. Her şeyi bir mikserle çırpın, sert bir kıvam elde edene kadar. Son olarak, orman meyvelerini ekleyin ve eşit şekilde dağıtmak için nazikçe karıştırın.

7. Ruloyu birleştirin: Çikolatalı keki açın ve orman meyveli kremayı tüm yüzeye eşit şekilde yayın. Keki tekrar sarın, kremayı bozmadığınızdan emin olun.

8. Servis: Ruloyu kesmeden önce buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Şık bir görünüm için üzerine kakao tozu veya rendelenmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz. Ekstra lezzet için yanında birkaç taze orman meyvesi ile servis edin.

Öneriler ve varyasyonlar: Farklı kremalarla deney yapabilirsiniz, örneğin çikolata veya vanilya kreması, tercihlerinize göre. Ayrıca, aromaları yoğunlaştırmak için biraz rom özü veya meyve likörü ekleyebilirsiniz.

Orman meyveli çikolatalı rulo, her özel yemek masasında kolayca etkileyen bir tatlıdır. Bu basit ve hızlı tarifle, özel bir akşam yemeğini tamamlamak veya sıradan bir günde kendinizi şımartmak için mükemmel bir tatlı keyfi yaşayacaksınız.

Çikolata rulosu kesinlikle herkesin beğeneceği bir tatlıdır. Yumurta akları, şekerin yarısıyla köpük haline getirilir. Ayrı bir kapta yumurta sarıları, kalan şekerle çırpılır ve ardından sıcak su ile kakao karışımı eklenir. Un, nişasta ve tuz ayrı bir kapta karıştırılır. Daha sonra tüm malzemeler nazikçe birleştirilir. Karışım, yağlı kağıt üzerine yayılır (standart bir fırın tepsisi kullandım) ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında 10-15 dakika pişirilir. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir kürdan testi yapılır. Sıcak pandispanya, başka bir yağlı kağıt parçası üzerine ters çevrilir. Pişirilen pandispanyanın üzerine biraz su serpilir ve kolayca ayrılır. Sıcak pandispanya, yeni kağıtla doldurulmadan sarılır ve soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra, krema sürülür ve sıkıca sarılır, ardından yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletilir, sonrasında rulo süslenebilir. Orman meyveleri kreması: Jelatin, 2 yemek kaşığı su ile şişmeye bırakılır. Daha sonra kaynamadan benmari usulü eritilir! Kalan malzemeler karıştırılır ve en son eritilmiş jelatin eklenir. Karışım, 15 dakika buzdolabında bekletilir. Ardından soğuk pandispanya üzerine yayılır ve sıkıca sarılır. Üstüne çikolata sosu dökülür. Çikolata Rulo tarifi, aile tarafından tarif forumunda önerilmiştir.

 Malzemeler: Taban: 4 yumurta, 1 yumurta sarısı, 100 g şeker, 1 yemek kaşığı mısır nişastası, 4 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı kakao, 4 yemek kaşığı sıcak su, bir tutam tuz. Orman meyveli krema: 200 g krem peynir (Philadelphia gibi), 4 yemek kaşığı orman meyvesi şurubu, 2 yemek kaşığı orman meyvesi reçeli, yarım limonun suyu, 2 g jelatin, çikolata sosu.

 Etiketler:  krema keki noel kurabiyeleri çikolatalı kek kakaolu rulo