Karamel Kremalı Kek

Katmanlı ve karamelli pasta: bir bayram lezzeti

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Portiyon sayısı: 12

Bu katmanlı ve karamelli pasta, katmanların çıtır dokusunu karamelli kremin kremsiliği ve benzersiz tatlılığı ile birleştiren bir tatlıdır. Bayramlar veya özel bir etkinlik için mükemmel olan bu tarif, etkileyici olmak isteyen tüm yemek tutkunları için mükemmel bir seçimdir. İster Noel için ister arkadaşlarla bir buluşma için hazırlayın, bu pasta kesinlikle masanın yıldızı olacak.

Malzemeler:

Katmanlar için:
- 250 g tereyağı
- 250 g şeker
- 4 yumurta
- 500 g un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 vanilya özütü

Karamelli krema için:
- 300 g şeker
- 100 ml su
- 500 ml süt
- 4 yumurta sarısı
- 50 g mısır nişastası
- 1 vanilya özütü

Hazırlık:

1. Katmanları hazırlamaya başlayın. Büyük bir kasede yumuşak tereyağını şekerle karıştırın, kabarık bir karışım elde edene kadar. Bu adım, yumuşak katmanlar elde etmek için esastır. Daha yoğun bir tat için kaliteli tereyağı kullanmanız önerilir.

2. Yumurtaları birer birer ekleyin, her birinden sonra iyice karıştırın. Ardından vanilya özünü ekleyin. Bu, hazırlığa hoş bir aroma katacaktır.

3. Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile karıştırın. Ardından bu karışımı yavaş yavaş tereyağı karışımına ekleyin, bir spatula ile homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamur çok yapışkansa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.

4. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Hamuru iki eşit parçaya bölün ve her parçayı yağlı kağıt serili bir tepsiye açın. Katmanları yaklaşık 15-20 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar. Tamamen soğumaya bırakın.

5. Bu arada, karamelli kremayı hazırlayabilirsiniz. Bir tencerede şekeri su ile birleştirin ve orta ateşte kaynamaya bırakın, sürekli karıştırarak şekerin karamelize olmasını bekleyin. Yanmaması için dikkat edin, çünkü karamel acılaşabilir.

6. Şeker karamelize olduktan sonra, dikkatlice sütü ekleyin, kristallerin oluşmaması için sürekli karıştırın. Ayrı bir kasede yumurta sarılarını mısır nişastası ile çırpın ve sıcak süt karışımını yavaş yavaş ekleyin. Her şeyi tekrar ateşe koyun ve krema koyulaşana kadar karıştırın. Ekstra bir tat için vanilya özütünü ekleyin.

7. Katmanlar ve krema soğuduktan sonra, pastayı birleştirmeye başlayabilirsiniz. Bir katmanı bir tabak üzerine koyun, karamelli kremayı eşit şekilde yayın ve ardından ikinci katmanla kapatın. Pastanın buzdolabında birkaç saat dinlenmesine izin vermek önemlidir, ideal olarak bir gece, böylece katmanlar kremadan nem alır ve daha yumuşak hale gelir.

Servis önerileri:
Bir dokunuş zarafet eklemek için, pastanın üzerine biraz kakao veya pudra şekeri serpebilirsiniz. Ayrıca, bir dilim portakal veya pastanın yanında birkaç taze meyve harika bir tat kontrastı sunabilir.

Olası varyasyonlar:
Deney yapmak isteyenler için, katman karışımına öğütülmüş ceviz veya badem ekleyebilir veya karamelli kremayı daha şatafatlı bir versiyon için çikolata kreması ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, karamelli krema içine biraz kahve likörü eklemeyi deneyebilirsiniz, özel bir not için.

Bu katmanlı ve karamelli pasta tarifi sadece basit değil, aynı zamanda çok tatmin edici. Biraz çaba ve çok fazla tutku ile, kesinlikle herkesin kalbini kazanacak bir tatlı elde edeceksiniz. Onu sevgiyle hazırlayın ve sevdiklerinizle özel anların tadını çıkarın!

Bir kasede 2 yumurtayı şekerle koydum ve iyice karıştırdım. Yumurtaları şekerle karıştırdıktan sonra 9 yemek kaşığı süt ekledim. Sonra her seferinde bir yemek kaşığı yağ ekledim, her eklemeden sonra iyice karıştırdım. Kabartma tozunu ve sirkeyle söndürülen karbonatı ekledim, ardından unu eklemeye başladım, önce bir çırpıcıyla karıştırmaya devam ettim, sonra hamur ellerime yapışmayana kadar yoğurmaya başladım. Hamuru 6 eşit parçaya böldüm, bunlardan altı yufka açtım ve 175°C'de tepsinin arkasında pişirdim. 2. Karamel Kreması Bir tavada şekeri 4 yemek kaşığı su ile ateşe koydum ve karamel haline gelmesini bekledim. Bir kasede 3 yumurta ve 4 yemek kaşığı un koydum ve topaklanmadan karıştırdım, sonra sütü ekledim ve hala düşük ateşte olan karamelin üzerine döktüm. Karamel eriyene kadar ateşte tuttum ve krema kalın bir puding gibi oldu. Sonra tamamen soğumasını bekledim ama tamamen değil, sonra 200 gram margarini küp küp ekledim, azar azar. Kremanın tamamen soğumasını bekledim, sonra bir tabakta yaprakları, kremayı, yaprakları... koymaya başladım... ta ki bir yığın haline gelene kadar. 50 gram margarin, 100 gram toz şeker, 7-8 yemek kaşığı su ve 100 gram tatlandırılmış kakao ile bir glazür yaptım. Üstüne koydum ve sonra hindistancevizi serptim. Kek olağanüstü narin ve ağzınızda eridiğine eminim! Afiyet olsun! Tarife Yufka ve karamel kremalı kek atia tarafından tarif forumunda önerildi.

 Malzemeler: Hamurlar için (6 hamur): 2 yumurta, 12 yemek kaşığı şeker, 9 yemek kaşığı süt, 12 yemek kaşığı yağ, 2 tatlı kaşığı sirke ile söndürülmüş amonyak (amonyakım yoktu, bu yüzden bir tatlı kaşığı kabartma tozu ve bir tatlı kaşığı karbonat kullandım ve aynı şekilde oldu), ihtiyaç kadar un, yaklaşık 750-800g. Karamel kreması için: 3 yumurta, 4 yemek kaşığı un, karamelize etmek için 350g şeker, 1 litre süt, 200g bitkisel margarin.

 Etiketler:  pasta tarifleri katmanlı kek krema ile kek noel kurabiyeleri resimli kek tarifleri