Yanan güneş, kahve için kek

Yanan Güneş Kek – Kahve için Kabaran Bir Lezzet

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam: 50 dakika
Porsiyon: 8-10

Eğer damak tadınızı şenlendirecek ve sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacak hızlı ve basit bir tatlı tarifi arıyorsanız, Yanan Güneş Kek tam doğru seçimdir. Bu güneş şeklindeki kek yalnızca lezzetli ve kabarık değil, aynı zamanda sabahları aromalı kahve ile veya öğleden sonraları sıcak bir çay ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Haydi mutfak macerasına başlayalım!

Malzemeler:
- 4 büyük yumurta, oda sıcaklığında
- 200 g şeker
- 200 ml süt
- 150 g eritilmiş tereyağı (ama sıcak olmamalı)
- 250 g un
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g)
- 1 vanilya özü (veya ekstra tazelik için 1 limonun rendelenmiş kabuğu)
- Bir tutam tuz
- Süsleme için pudra şekeri (isteğe bağlı)

Hazırlık:

1. Fırını önceden ısıtma: Fırını 180°C'ye önceden ısıtmakla başlayın. Bu adım, kekin eşit şekilde pişmesini sağlamak için çok önemlidir.

2. Karışımı hazırlama: Büyük bir kasede, yumurtaları şekerle birlikte elektrikli bir mikserle çırpın, karışım açık renkli ve köpüklü hale gelene kadar. Bu, havanın karışıma girdiği andır ve kekin kabarık bir doku almasını sağlar.

3. Islak malzemeleri ekleme: Karıştırmaya devam edin ve süt ile eritilmiş tereyağını ekleyin. Tereyağının sıcak olmamasına dikkat edin, aksi takdirde yumurtaları pişirir. İyice karışana kadar karıştırın.

4. Kuru malzemeler: Başka bir kasede un, kabartma tozu, vanilya özü ve tuzu birleştirin. Kuru malzemeleri topaklanmayı önlemek için eleyin. Ardından, kuru malzeme karışımını ıslak karışıma dikkatlice ekleyin, bir spatula veya tahta kaşık kullanarak, karışımı havayı kaybetmeden nazikçe karıştırın.

5. Pişirme: Hamuru yağlı kağıt serili yuvarlak bir kek kalıbına dökün. Yaklaşık 24 cm çapında bir kalıp kullanabilirsiniz. Önceden ısıtılmış fırında keki 30 dakika pişirin veya ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar.

6. Soğutma: Piştikten sonra, keki kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın. Bu adım, kekin yumuşamasına neden olabilecek nemi önlemek için kritik öneme sahiptir.

7. Servis: Kek tamamen soğuduktan sonra, üstüne pudra şekeri serpin, şık bir görünüm için. Sade olarak ya da yanında bir porsiyon krem peynir veya vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz; bu, sıcak ve soğuk arasında hoş bir zıtlık yaratır.

Pratik ipuçları:
- Orijinallik katmak isterseniz, hamura birkaç parça meyve ekleyebilirsiniz, örneğin yaban mersini veya böğürtlen, her lokmada tazelik patlaması sağlayacaktır.
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen ve iyi karışmış bir hamur elde edersiniz.
- Pudra şekeri yerine, bu tatlıyı gerçek bir ziyafete dönüştürmek için eritilmiş çikolata glazürü kullanabilirsiniz.

Yanan Güneş Kek sadece basit bir tatlı değil, aynı zamanda gününüze bir gülümseme ile başlamanın mükemmel bir yoludur. Bu tarifi deneyin ve sevdiklerinizle mutluluğu paylaşın!

2 yemek kaşığı un, sıcak sütün yarısı ile haşlanır, ardından hafifçe soğuduktan sonra, 2 çay kaşığı şeker ile sıvı hale getirilmiş mayayla karıştırılır. Elde edilen hamur 15 dakika dinlendirilir. Yumurta, kalan şeker ve tuz ile iyice çırpılır. Yağ, sütle birlikte küçük bir tencereye konur ve eriyene kadar ısıtılır, ardından hafifçe soğuması için bir kenara alınır. Unun elenmiş olduğu kaba, mayalanmış hamur eklenir ve diğer malzemelerle birlikte yoğrularak pürüzsüz ve elastik bir hamur elde edilir. Üzerini kapatıp hacmi iki katına çıkana kadar sıcak bir yerde bekletilir. Hamur mayalandıktan sonra, hafifçe yağlanmış bir masaya konur, 10 dakika dinlendirilir, ardından yaklaşık 26 x 20 cm boyutlarında bir dikdörtgen açılır. Yuvarlak bir kesici veya bir bardağın kenarı (6-7 cm çapında) ile 12 daire kesilir, ardından her birinin içinden yaklaşık 3 cm çapında konsantrik daireler kesilir. Aynı şekilde donutlar arasındaki alanda da yapılır. Donutlar hafifçe uzatılır ve daha büyük bir tepsiye dairesel olarak yerleştirilir, ortasına küçük hamur daireleri konur. Kalan hamurlardan 12 çubuk şekillendirilir ve donutların arasına ışınlar gibi eklenir. Tepside yaklaşık 45 dakika kabarmaya bırakılır, ardından yumurta sarısı + süt ile yağlanır. 190°C'de önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirilir. Piştikten sonra çıkarılır ve soğumaya bırakılır, ardından glazürle kaplanır (özellikle ortasında - doğranmış ve hafifçe kavrulmuş ceviz serpilir) ve donutlar biraz reçel/jöle ile doldurulur... ben mango ve ahududu kullandım. Lezzetli... ağızda eriyor. Afiyet olsun! Tarif: Kavurucu Güneş, Daneza13 tarafından önerilen bir kahve keki.

 Malzemeler: 420 g un, 20 g taze maya, 160 ml süt, 50 g şeker, 80 g sıvı yağ (veya margarini/butter/yağ), 1 tatlı kaşığı tuz, 1 yumurta, rendelenmiş limon kabuğu. Glazür: 2 yemek kaşığı limon suyu, 1 su bardağı (250 ml) pudra şekeri, 1/4 tatlı kaşığı vanilya özü. Ayrıca: 2-3 yemek kaşığı meyve reçeli/jölesi ... damak tadına göre, 1/4 su bardağı doğranmış ceviz veya dilimlenmiş badem.

 Etiketler:  pasta tarifleri ev yapımı hamur işleri