İrmik ve tahıl keki Lion veya ceviz

Ailemle bir akşam için hızlı bir şey gerektiğinde bu keki birçok kez yaptım. Mikser kullanmadan hazırlanıyor, malzemeler el altında ve sonuç, üstte kıtır bir katmanla yoğun, doyurucu bir kek. Çocuklar etraftayken, üzerine serpilmiş Lion gevrekleri her zaman etki ediyor. Eğer elinizde gevrek yoksa, ceviz de aynı şekilde iyi olur, sadece dokusu farklıdır.

Hızlı bilgiler

Toplam süre: 50-60 dakika
Hazırlık süresi: 10-15 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Porsiyon: 10-12, dilimlerin boyutuna bağlı olarak
Zorluk: kolay
Tarif tipi: aile için tatlı, gayri resmi bir toplantıda masaya konulacak, çocuklar tarafından sevilen

Malzemeler

14 yemek kaşığı irmik
7 yemek kaşığı toz şeker
5 yumurta
1 paket vanilya şekeri
1 şişe rom aroması (genellikle küçük bir şişe)
1 tatlı kaşığı karbonat
bir küçük fincan krema (yaklaşık 80-100 ml, bir kahve fincanına sığacak kadar)
Üzerine süslemek için Lion gevreği veya iri doğranmış ceviz
pişirdikten sonra süslemek için reçel (kayısı veya elinizde ne varsa) veya krema

Hazırlanışı

1. Büyük bir kasede irmik, toz şeker ve yumurtaları karıştırın. Ahşap bir kaşık veya çırpıcı ile karıştırın, mikser gerekmez.

2. Rom aromasını ve vanilya şekerini ekleyin. İkisinin de karışıma iyice karışmasını sağlayın, böylece aroma eşit olarak dağılır.

3. Küçük bir fincana karbonatı koyun, üzerine kremayı ekleyin ve homojen olana kadar karıştırın. Karışım biraz köpürecektir, bu normaldir.

4. Krema ve karbonat karışımını irmik karışımının üzerine dökün. Her şeyi karıştırın, karışım biraz daha akışkan hale gelecek ama hala yoğun kalacaktır.

5. Fırını orta sıcaklığa ısıtın. Karışımı bitirdiğinizde hazır olması için fırını baştan açmanızı öneririm.

6. Yuvarlak bir tepsiyi (ben 24 cm çapında bir tepsi kullanıyorum, ama bu zorunlu değil) biraz yağ ve irmik ile yağlayın. Amaç, kekin tepsinin altına ve kenarlarına yapışmamasıdır.

7. Hamuru tepsiye dökün ve kaşıkla hafifçe düzeltin.

8. Üzerine tercih ettiğiniz gibi Lion gevreği veya ceviz serpin. Ceviz kullanıyorsanız, daha yoğun bir kabuk elde edersiniz; gevrekler ise kızaracak ve çıtır çıtır kalacaktır.

9. Tepsiyi fırına koyun ve 30-40 dakika pişirin. 30 dakikadan sonra bir kürdanla kontrol edin: ortadan temiz çıkıyorsa kek pişmiştir. Fırına bağlı olarak son 10 dakikada dikkatli olmakta fayda var.

10. Kek fırından çıkarın. Hafifçe soğuduktan sonra, üzerine reçel yayabilir veya isteğe bağlı olarak krema ekleyebilirsiniz. Bu zorunlu değildir, ama güzel görünür ve dokuyu tamamlar.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Hızlı bir şekilde, temel malzemelerle yapılır, alet veya teknik gerektirmez. Çocuklar şikayet etmeden yer, sunumda seçici değildir ve ertesi gün de iyi kalır. Evde ne varsa kolayca uyarlayabilirsiniz.

İpuçları ve varyasyonlar

İpuçları

Karbonatın etkisini kaybetmemesi için karışımı fırına koymadan önce uzun süre bekletmeyin.
Tepsi çok büyükse, kek ince çıkar; orta boy yuvarlak bir tepsi uygundur.
Ceviz kullanıyorsanız, çok ince doğramayın, dokusu için büyük parçalar bırakın.

Yerine geçme

Krema, gerekirse, yağlı yoğurt ile değiştirilebilir, ancak doku biraz farklı olacaktır.
Toz şekeri yerine esmer şeker kullanabilirsiniz, ancak yapıda aynı etkiyi sağlamaz.
Rom aroması yoksa, onu atlayabilir veya farklı bir aroma için biraz limon kabuğu rendesi kullanabilirsiniz.

Varyasyonlar

Kayısı reçeli yerine, elinizde ne varsa, vişne, erik veya ahududu reçeli de kullanabilirsiniz.
Üzerine yarım Lion gevreği, yarım ceviz koyabilirsiniz, böylece dokuların kombinasyonunu elde edersiniz.
Daha şenlikli bir kek istiyorsanız, soğuduktan sonra üzerine çırpılmış krema koyabilirsiniz.

Servis fikirleri

Kalın dilimler halinde kesilip bir bardak süt veya kahve ile servis edilebilir.
Atıştırmalık olarak iyi ama akşam yemeğinden sonra basit bir tatlı olarak da gider.
Ekşi reçel (vişne veya kuş üzümü) varsa, tatlı karışım ile ilginç bir kontrast oluşur.

Sıkça Sorulan Sorular

Pişirmeden önce karışımın kıvamı ne olmalı?
Karışım oldukça yoğundur, yoğun bir kek hamuruna benzer. Sıvı olmamalıdır.

Başka tür gevrek kullanabilir miyim?
Evet, üstte herhangi bir gevrek kullanılabilir, ancak Lion çocuklar arasında en popüler olanlardır.

Keki kremasız yapabilir miyim?
Yağlı yoğurt ile denemek mümkün, ancak doku ve tat biraz farklı olacaktır; krema daha yağlı ve hassas bir kıvam verir.

Reçel veya krema dışında neyle süsleyebilirim?
Sadece gevrek veya ceviz katmanıyla sade bırakabilir veya üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Besin değerleri

Bir porsiyon için yaklaşık değerler (12 porsiyondan):

Kalori: 220-250 kcal
Protein: 5-6g
Karbonhidrat: 35-38g
Yağ: 6-8g
Değerler, kullanılan krema türüne, gevrek veya ceviz miktarına ve servis ederken reçel veya krema ekleyip eklemeye bağlı olarak değişir. Yoğun bir kek olup, irmik ve şekerden gelen karbonhidratlar içerir.

Saklama ve yeniden ısıtma

Oda sıcaklığında, kapalı olarak 2 güne kadar iyi saklanır. Bir günden sonra, üst katman biraz gevrekliğini kaybeder, ancak tadı iyi kalır. Yeniden ısıtmayı önermiyorum, oda sıcaklığında servis edilir. Daha uzun süre saklamak istiyorsanız, buzdolabına koyun, ancak kek daha yoğun hale gelecektir.

 Malzemeler: 14 yemek kaşığı irmik, 7 yemek kaşığı toz şeker, 1 paket vanilya şekeri, 1 rum esansı, evde bulunan kayısı reçeli veya herhangi bir reçel, 1 çay kaşığı karbonat, bir fincan ekşi krema, 5 yumurta, Lion tahılları veya ceviz parçaları.

 Etiketler:  irmik tatlısı cevizli kek