Lezzetli Makarna

Lezzetli bir makarna yemeği hazırlamak için gerekli malzemelerle başlayalım. 250 gram makarnaya ihtiyacınız olacak - ideal seçim spagetti veya fettuccine olur, ancak tercih ettiğiniz herhangi bir türü kullanabilirsiniz. 150 gram küp doğranmış pancetta ve 200 gram taze mantar, temizlenmiş ve dilimlenmiş olmasına dikkat edin. Ayrıca 200 mililitre pişirme kreması, iki taze yumurta, tuz, isteğe göre karabiber, birkaç taze fesleğen yaprağı ve ekstra lezzet için 50 gram rendelenmiş parmesan da gerekecek.

Öncelikle büyük bir tencereyi su kaynatmaya koyun. Makarna daha lezzetli olsun diye bir çay kaşığı tuz ekleyin. Su kaynamaya başladığında, makarnayı ekleyin ve paket üzerindeki talimatlara göre, genellikle seçtiğiniz türüne bağlı olarak 8 ila 12 dakika arasında pişirin. Makarna kaynarken, lezzetli sosu hazırlayabilirsiniz.

Büyük bir tavaya biraz zeytinyağı dökün ve orta ateşte ısıtın. Pancettayı ekleyin ve çıtır çıtır olana kadar yaklaşık 3-4 dakika soteleyin. Salgılayacağı aroma gerçekten cezbedici olacak. Pancetta kızardıktan sonra, dilimlenmiş mantarları ekleyin ve düşük ateşte, ara sıra karıştırarak, yaklaşık 5-7 dakika soteleyin. Mantarlar suyunu salmalı ve güzelce altın rengi almalıdır.

Mantarlar sotelenince, kremayı ve çırpılmış yumurtaları ekleyin. Tüm karışımı iyi karıştırarak yumurtaların eşit şekilde dağılmasını sağlayın. Biraz taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın ve ufalanmış fesleğen yapraklarını ekleyin. Sosun, tavada yapışmaması için ara sıra karıştırarak, 5 dakika kısık ateşte kaynamasına izin verin.

Bu sırada makarnayı kontrol edin. Al dente olduğunda, iyice süzün, ancak gerekirse sosun kıvamını ayarlamak için pişirme suyundan birkaç yemek kaşığı ayırın. Süzülen makarnayı pancetta ve mantar sosu olan tavaya ekleyin. Kremalı sosla eşit şekilde kaplanması için iyice karıştırın. Sos çok kalınsa, ayırdığınız suyu ekleyebilirsiniz.

Son olarak, rendelenmiş parmesan peynirini makarnanın üzerine serpin ve nazikçe karıştırarak karıştırın. Taze fesleğen yaprakları ile süslemek, tazelik ve iştah açıcı bir görünüm katacaktır. Bu lezzetli yemeği hemen servis edin, kesinlikle tadına bakan herkesi etkileyecektir!

 Malzemeler: 400 g makarna, 200 g pancetta veya füme domuz pastırması, 200 ml krema, 2 yumurta, 300 g mantar, karabiber, fesleğen, parmesan

 Etiketler:  yumurtalar ekşi krema mantarlar