Cornata

Çilekleri dikkatlice birkaç su ile yıkıyoruz, içeceklerin son tadını etkileyebilecek sapları veya kirleri çıkardığımızdan emin oluyoruz. Çilekleri yıkadıktan sonra, temiz ve kalıcı kokulardan arınmış bir plastik kapta yerleştiriyoruz. Temiz çileklerin üzerine, eşit şekilde kaplanacak şekilde şeker ekliyoruz. Her meyvenin şekerle kaplandığından emin olmak için iyice karıştırmak önemlidir. Ardından, kabı temiz bir havluyla örtüyor ve sıcak bir yere, sıcaklığın sabit kaldığı bir yere, 5-6 gün boyunca bırakıyoruz.

Bu süre zarfında, kabın içeriğini günde birkaç kez karıştırmak çok önemlidir. Bu işlem, şekerin tamamen çözülmesine yardımcı olacak ve çilekler su bırakmaya başlayarak doğal bir şurup oluşturacaktır. 5-6 günün sonunda, şeker eridiğinde ve meyveler yeterince sıvı bıraktığında, cam damacana üzerine dikkatle yöneliyoruz. Dikkatlice, çilekleri biriken su ile birlikte damacanaya aktarıyoruz.

Bu adımı tamamladıktan sonra, 250 ml rom ve 250 ml votka ekliyoruz. Bu alkollü içecekler, aromaları yoğunlaştırmaya yardımcı olacak ve çileklerin tadını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Son olarak, meyvelerden aromaları çıkarmaya yardımcı olacak ve gücü artıracak olan 2 litre çift damıtılmış alkol ekliyoruz.

Bu süreci tamamladıktan sonra, alkolün buharlaşmasını önlemek için damacanayı çok iyi kapatıyoruz. Şimdi damacanayı nazikçe çalkalama zamanı, tüm malzemelerin iyi bir şekilde homojenize olduğundan emin oluyoruz. Damacanayı, doğrudan güneş ışığından uzak, serin bir yerde bırakıyoruz; burada aromalar yaklaşık 3-4 hafta boyunca iç içe geçecektir. Bu süre zarfında, malzemelerin iyi bir dolaşımını sağlamak ve macerasyon sürecini yoğunlaştırmak için damacanayı zaman zaman çalkalamak önerilir. Bu içecek karmaşık bir tat, tatlı ve ekşi bir karışım olacak ve özel anlarda tadını çıkarmak için mükemmel olacaktır.

 Malzemeler: 2,5 kg alıç meyvesi, 2,5 kg şeker, 250 ml rom, 250 ml votka, 2 l çift rafine alkol

 Etiketler:  şeker glutensiz tarifler laktozsuz tarifler vejetaryen tarifler yağsız tarifler