Sebzeli Lazanya

Büyük bir tencerede, yemeğimize sofistike bir tat vermek için mükemmel bir seçim olan zeytinyağını ekleyerek başlıyoruz. Orta ateşte, küçük parçalara kesilmiş sebzeleri ekliyoruz, ancak çok ince olmamalı, böylece dokularını ve aromalarını koruyabiliyorlar. Havuç, biber, kabak ve soğan gibi lezzetli bir kombinasyon seçebilirsiniz. Bu sebzeler sotelenince tatlı ve lezzetli bir aroma kazanacaklar. Sebzeler hafifçe yumuşadıktan sonra, bir çatal veya bir blender yardımıyla püre haline getirebileceğimiz domatesleri ekleme zamanı. Ardından, yemeğe tazelik ve asidite katacak domates suyunu döküyoruz.

Ilımlı bir su bardağında, sosun tadını artıracak bir baharat karışımı olan vegetayı çözüyoruz. Sebzeler kaynamaya başladığında, vegeta karışımını ekliyoruz ve her şeyin sebzeler neredeyse yumuşayana kadar pişmesine izin veriyoruz, ancak tamamen değil, çünkü fırında pişmeye devam edecekler. Burada tuz ve karabiber ile müdahale ediyoruz, tadı tercihlerimize göre ayarlıyoruz.

Hazırlanmış bir lazanya tepsisine, tabanın iyi kaplandığından emin olarak sebze sosundan iki veya üç kepçe döküyoruz. Lazanya yapraklarını yerleştiriyoruz, ardından bol miktarda sebze ve sos katmanı ekliyoruz, bir kat daha yaprak ve sebze ile devam ediyoruz ve son olarak bir kat lazanya yaprağı ile bitiriyoruz.

Şimdi, yemeği zenginleştirecek kremalı bir baz olan beşamel sosuna dikkat ediyoruz. Bir tencerede tereyağını eritiyoruz, unu ekliyoruz ve bir roux oluşturmak için hızla karıştırıyoruz. Ardından, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırarak sütü yavaş yavaş dökmeye başlıyoruz. Sosu, pürüzsüz bir kıvam alana kadar pişiriyoruz.

Beşamel sos hazır olduğunda, son lazanya katmanının üzerine eşit şekilde döküyoruz. Ekstra lezzet katmak için üzerine peynir dilimleri yerleştiriyoruz, ardından eriyip fırında pişerken altın rengi ve lezzetli bir kabuk oluşturacak rendelenmiş peynir ekliyoruz.

Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtıyoruz ve lazanya tepsisini içine yerleştiriyoruz, 20-30 dakika pişmesine izin veriyoruz. Mutfakınızı dolduracak aromayı hissetmek için mükemmel bir zaman, lezzetli bir yemeği müjdeleyecek. Lazanya hazır olduğunda, tepsiyi fırından çıkarıyoruz ve dilimlemeden önce yemeğin birkaç dakika dinlenmesine izin veriyoruz. Afiyet olsun!

 Malzemeler: 1 paket yeşil veya beyaz lazanya, 1 kırmızı biber, 2 soğan, 3 havuç, 1 kabak, 400g mantar, 4 diş sarımsak, 400g domates suyu, 400g domates püresi, 1 su bardağı su, tuz, karabiber, vegeta, zeytinyağı, 50g tereyağı, 3 yemek kaşığı un, 1 su bardağı ılık süt, 6 dilim tost peyniri, rendelenmiş peynir (gruyère, emmental)

 Etiketler:  soğan peynir sarımsak havuçlar domates et suyu süt unt biber un yağ kabak peynir zeytin vejetaryen tarifler çocuklar için tarifler