Bulinuta Kek

Bulinuta Kek – Hafif ve Aromatik Bir Lezzet

Bugün sizlere Bulinuta Kek olarak bilinen, lezzetli ve şık bir kekin tarifini paylaşmaktan mutluluk duyuyorum. Bu kek sadece harika görünmekle kalmıyor, tadı da gerçekten karşı konulmaz. Doğum günü, arkadaşlarla bir buluşma ya da sadece tatlı bir şeyle kendinizi şımartmak istediğinizde her türlü etkinlik için mükemmeldir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20-25 dakika
Toplam süre: 2 saat 55 dakika (soğutma süresi dahil)
Portiyon sayısı: 8-10 dilim
Portiyon başına kalori: Yaklaşık 180 kcal

Bulinuta Kek'in Tarihi

Bulinuta Kek, hafif dokusu ve lezzetli aromaların kombinasyonu sayesinde popüler hale gelmiştir. Bu kek, basit malzemelerin sofistike bir tatlı yaratabileceğinin mükemmel bir örneğidir. Geçmişte birçok aile, özel günlerde hazırlamayı tercih ederdi ve hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından beğenilirdi.

Malzemeler

Kek için:
- 3 büyük yumurta
- 125 g pudra şekeri
- 100 g ince doğranmış ceviz
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- 1 paket vanilin şekeri
- 1 yemek kaşığı karobu tozu (veya kakao)

Beyaz krema için:
- 200 ml krema
- 10 g jelatin
- 200 g lor peyniri
- 75 g pudra şekeri
- 1 paket vanilin şekeri

Dikkat toplamak için:
- 100 ml krema
- 2 çay kaşığı karobu tozu
- 2 paket vanilin şekeri
- 5 g jelatin

Gerekli Aletler
- Elektrikli mikser
- Karıştırma kapları
- Spatula
- 18 cm çapında kek kalıbı
- Küçük tepsi
- Pasta torbası
- Benmari

Adım Adım

1. Kekin hazırlanması:
- Öncelikle yumurtanın beyazlarını sarılarından ayırın. Bir kapta, beyazları ve bir tutam tuzu ekleyin ve köpük haline gelene kadar çırpın.
- Pudra şekeri ve vanilin şekerini yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edin, sert ve parlak bir mereng elde edene kadar.
- Başka bir kapta, yumurta sarılarını havalandırmak için çırpın, ardından dikkatlice beyaz merengine spatula ile ekleyin, dokusunu bozmadığınızdan emin olun.
- Diğer bir kapta, galeta ununu, karobu tozunu, ince doğranmış cevizi ve kabartma tozunu karıştırın. Bu karışımı yumurta karışımına yavaşça eklemeye başlayın.

2. Kekin pişirilmesi:
- Kek kalıbını yapışmaması için biraz yağ ile yağlayın. Karışımı kalıba dökün ve yüzeyini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın; çıkarsa, kek mükemmel pişmiştir.

3. Beyaz krema hazırlanması:
- Bir kapta, kremayı vanilin şekeri ile çırpın, katılaşana kadar.
- Jelatini soğuk su içinde ambalaj talimatlarına göre şişirin, ardından benmari ile eritin.
- Eritilmiş jelatini lor peynirine ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından, çırpılmış kremayı dikkatlice ekleyin, havalandırmayı korumak için nazikçe karıştırın.

4. Kekin montajı:
- Kek tamamen soğuduktan sonra, tekrar kek kalıbına koyun. Soğuyan kekin üzerine beyaz kremayı dökün ve yüzeyini düzeltin.
- Keki 2 saat veya tercihen bir gece buzdolabında bekletin.

5. Dikkat toplama:
- Krema ile vanilin şekeri ve karobu tozunu çırpın, katılaşana kadar.
- Jelatini soğuk su içinde şişirin, ardından benmari ile eritin ve kremalı karışıma ekleyin, iyice karıştırın.
- Karışımı bir pasta torbasına koyun ve lor peynirinin yüzeyine küçük daireler oluşturun.

6. Servis:
- Kek soğuduktan ve toplar eklendikten sonra, kalıptan çıkarın ve ince dilimlere kesin. Bu kek, bir fincan çay veya kahve ile harika bir şekilde servis edilir, ancak şık bir akşam yemeğinden sonra da mükemmel bir tatlı olabilir.

Pratik İpuçları
- Jelatin: Jelatinin iyi bir şekilde şişirilmiş ve eritilmiş olduğundan emin olun. Bu, pürüzsüz bir doku elde etmeye yardımcı olacaktır.
- Ceviz: İsterseniz ceviz yerine badem veya fındık kullanabilirsiniz.
- Karobu tozu: Kekinize özel bir tat katar. Eğer karobu yoksa, kakao da iş görecektir.
- Şekersiz versiyon: Şeker içeriğini azaltmak için doğal tatlandırıcılar, örneğin bal veya akçaağaç şurubu kullanabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Lor peynirini değiştirebilir miyim?
Evet, daha hafif bir versiyon için mascarpone veya az yağlı bir kremalı peynir kullanabilirsiniz.

2. Tarifi vegan hale nasıl uyarlayabilirim?
Yumurtaları (örneğin muz püresi veya tofu) ve hayvansal ürünleri değiştirmek için bitkisel krema kullanabilirsiniz.

3. Kek ne kadar süre dayanır?
Bulinuta Kek buzdolabında 3-4 gün saklanabilir ve birkaç gün sonra daha lezzetli hale gelir.

Bulinuta Kek, kesinlikle herkesin beğeneceği bir tatlıdır. Doku ve aromaların birleşimi ile, basit malzemeleri gerçekten özel bir şeye dönüştürmenin mükemmel bir örneğidir. Bu lezzetli tarifi denemekten çekinmeyin – afiyet olsun!

 Malzemeler: (18 cm çapında bir kek için) Taban: 3 yumurta, 125 g pudra şeker, 100 g dövülmüş ceviz, 3 yemek kaşığı galeta unu, 1 çay kaşığı kabartma tozu, bir tutam tuz, vanilya şekeri, 1 yemek kaşığı carob tozu (veya kakao) Beyaz krema: 200 ml sıvı krema, 10 g jelatin, 200 g lor peyniri, 75 g pudra şeker, vanilya Noktalar: 100 ml sıvı krema, 2 çay kaşığı carob tozu, 2 paket vanilya şekeri, 5 g jelatin