Ev yapımı tavuk noodle çorbası
Ev yapımı erişte ile tavuk çorbası, çocukluğumuzu hatırlatan tariflerden biridir; mutfaktaki sıcaklığın ruhumuzu sardığı ve evde hissetmemizi sağladığı günler. Bu lezzetli çorba yalnızca bir rahatlatıcı yemek değil, aynı zamanda günlük diyete besin eklemenin harika bir yoludur. Şifalı özellikleri ile tanınan tavuk çorbası, sık sık soğuk algınlığı ve yorgunluk için bir çare olarak görülmektedir. Gelin birlikte bu lezzetli ev yapımı erişte çorbasını adım adım nasıl hazırlayacağımızı keşfedelim.
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 6
Malzemeler
- 3 bütün tavuk butu
- 3 orta boy havuç, soyulmuş
- 1 orta boy kereviz, soyulmuş
- 1 büyük soğan, soyulmuş
- 2 küçük yeşil biber, soyulmuş
- 2 orta boy patates, soyulmuş
- 200 g ev yapımı erişte
- 3-4 diş sarımsak
- 1 tavuk bulyon küpü
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- Süslemek için taze kereviz ve maydanoz yaprakları
Adım 1: Malzemelerin hazırlanması
Tavuk butlarını iyice yıkayıp parçalayarak başlayın. Herhangi bir kir ve fazla yağın giderilmesi önemlidir. Ardından sebzeleri soyun: havuçları ve kerevizi büyük parçalara kesin, soğanı dörde kesin, kaynatma sırasında dağılmaması için sapını intact bırakın. Yeşil biberleri ve patatesleri küp küp doğrayın. Bu sebze karışımı çorbaya zengin bir aroma ve renkli bir görünüm kazandıracaktır.
Adım 2: Çorbanın temelini kaynatma
Bir düdüklü tencerede (bu durumda Kukta), tüm malzemeleri ekleyin: tavuk butları, doğranmış sebzeler, neredeyse dolu su (kenara 3 parmak boşluk bırakın), bulyon küpü, tuz ve karabiber. Kapağı kapatın ve çorbanın kaynamaya başladıktan sonra 3 dakika kısık ateşte kaynamasına izin vermenizi öneririm. Düdüklü tencerede bu kısa süre, etin sulu kalmasına ve sebzelerin aromalarının çıkmasına yardımcı olur.
Adım 3: Malzemelerin ayrılması
Tencere basıncı serbest bıraktıktan sonra, kapağı dikkatlice açın. Bir spatula yardımıyla sebzeleri ve tavuk butlarını bir kaseye çıkarın. Şimdi çorba suyunu süzme zamanı, sonra kullanmak üzere saklayın. Bu su besin ve tat açısından zengindir, bu yüzden atmayın! Eğer daha fazla su elde ettiyseniz (yaklaşık 2 litre), ikinci bir yemek için tavuk butlarıyla birlikte başka bir kapta saklayabilirsiniz.
Adım 4: Erişteleri hazırlama
Çorbayı tamamlamak için ayrı bir tencerede su ve tuz koyun. Su kaynamaya başladığında, ev yapımı erişteleri ekleyin ve 2 dakika pişirin. Bu, kritik bir adımdır, bu yüzden çok uzun bırakmayın, çünkü yapışabilirler. Piştikten sonra, bir delikli kaşıkla çıkarın ve doğrudan çorbaya, tavuk butlarından kalan parçalarla birlikte ekleyin.
Adım 5: Çorbayı tamamlama
Tazelik için kereviz ve maydanoz yapraklarını ekleyin. Çorbayı tadın ve gerekirse baharatları ayarlayın. Bizim evde, her tabak için bir kaşık sarımsak sosu ekliyoruz, bu da yoğun ve lezzetli bir tat veriyor. Havuçları ve kerevizleri çorbada bırakabilirsiniz, böylece rustik bir görünüm ve ekstra bir doku kazanır.
Ek bilgiler
- Kalori: Kullanılan malzemelerin tam miktarına bağlı olarak, porsiyon başına yaklaşık 250-300 kalori.
- Besin faydaları: Tavuk çorbası protein, sebzelerden A ve C vitaminleri açısından zengindir ve yüksek su içeriği sayesinde mükemmel bir nemlendirme sağlar.
Varyasyonlar ve servis önerileri
Bu çorba son derece çok yönlüdür. Bezelye veya kabak gibi diğer sebzeleri ekleyebilir veya daha hafif bir versiyon için hindi eti kullanabilirsiniz. Ayrıca, farklı bir tat için pirinç eriştesi veya tam tahıllı makarna kullanabilirsiniz.
Sıkça sorulan sorular
- Fileto tavuk kullanabilir miyim? Evet, kemiksiz tavuk eti kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresi daha kısa olacaktır.
- Ev yapımı erişte nasıl yapabilirim? 200 g un ile bir yumurtayı ve bir tutam tuzu karıştırın, hamuru yoğurun ve ince açın, ardından şeritler halinde kesin.
- Tavuk artıklarıyla ne yapabilirim? Artıkları sandviçler veya salatalar için kullanabilirsiniz.
İçecek kombinasyonları
Mükemmel bir eşleşme için, çorbanın tatlarını tamamlayacak kuru beyaz şarap veya taze limonata tercih edebilirsiniz.
Bu nedenle, ev yapımı erişte ile bu tavuk çorbasını hazırlayın, rahatlatıcı aromasının ve tadının keyfini çıkarın ve tarifi sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın. Soğuk günler için kolayca favori tarifiniz haline gelebilir!
Malzemeler: 3 bütün but, 3 havuç, 1 uygun kereviz, 1 soğan, 2 küçük yeşil biber, 2 uygun patates, erişte, 3-4 diş sarımsak, tavuk konsantresi, tuz, karabiber, kereviz ve maydanoz yaprakları
