Peynirli Kek
Lezzetli ve aromatik bir tatlı hazırlamak için gerekli tüm malzemeleri toplayarak başlıyoruz. Büyük bir kasede, un, yumuşak tereyağı (oda sıcaklığında), yumurta, şeker, kabartma tozu ve kakao dikkatlice karıştırıyoruz. Tüm malzemelerin iyi bir şekilde bütünleştiğinden emin olmak çok önemlidir, bu yüzden homojen bir hamur elde etmek için bir spatula veya mikser kullanıyoruz. Bu sürecin sonunda, hamura özel bir incelik ve zengin bir tat verecek olan ekşi kremayı ekliyoruz.
Pürüzsüz bir hamur elde ettikten sonra, dekoratif bir katman yapmak için yeterli olacak küçük bir kısmı bir kenara bırakıyoruz. Hamurun geri kalanını eşit bir yaprak halinde açıyoruz, bir kaşık veya hamur merdane kullanarak, hazırlanan, tereyağı ile yağlanmış ve unlanmış ya da yapışmayı önlemek için yağlı kağıtla kaplanmış kalıba yerleştiriyoruz.
Sonra, lezzetli kremayı hazırlıyoruz. Başka bir kasede, krema için gerekli tüm malzemeleri birleştiriyoruz ve homojen olana kadar iyice karıştırıyoruz. Kıvama dikkat etmek önemlidir ve son olarak, havalı bir doku elde etmek için çırpılmış yumurta beyazlarını ekliyoruz. Bir spatula yardımıyla, karışımdaki havayı koruyacak şekilde yumurta beyazlarını nazikçe katıyoruz, bu da kremanın daha kabarık olmasını sağlayacaktır. Krema hazır olduğunda, kalıptaki hamur yaprağının üzerine dikkatlice döküyoruz ve eşit bir şekilde dağıtmaya özen gösteriyoruz.
Şimdi, bir kenara bıraktığımız hamur parçasına geri dönüyoruz. Biraz un ile karıştırıyoruz, böylece rendelenmesi kolay, daha sert bir kıvam elde ediyoruz. Bu hamur parçası, krem peynirin üzerine çıtır bir katman oluşturacaktır. Sabırla, kalıptaki krema üzerine hamuru rendeliyoruz ve yüzeyi mümkün olduğunca eşit şekilde kaplamaya dikkat ediyoruz.
Tatlıyı hazırladıktan sonra, önceden ısıtılmış fırına orta sıcaklıkta yerleştiriyoruz. Pişirme süresi değişiklik gösterebilir, ancak tatlıyı gözlemlemek ve altın rengi aldığından ve bir kürdanla test ettiğimizde temiz çıktığından emin olmak önemlidir. Tatlı hazır olduğunda, kalıpta soğumaya bırakıyoruz, ardından dilimleyip tadını çıkarabiliriz. Bu tarif kesinlikle sevdikleriniz arasında bir favori olacak!
Malzemeler: Hamur: * 300 gr. un * 125 gr. tereyağı * 1 yumurta * 125 gr. şeker * 1 kabartma tozu * 30 gr. kakao * 2 yemek kaşığı krema Krema: * 700 gr. tatlı peynir (ben ricotta koydum) * 200 gr. şeker * 4 yumurta sarısı + köpük köpük çırpılmış yumurta akı * 1 poşet vanilyalı puding * 2 yemek kaşığı kalın krema
Etiketler: yumurtalar unt un ekşi krema peynir şeker kakao kurabiye vejetaryen tarifler çocuklar için tarifler
